親愛(ài)的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者們

為嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求

規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為

保障消費(fèi)者身體健康和合法權(quán)益

贛榆區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局就

入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者合規(guī)經(jīng)營(yíng)有關(guān)事項(xiàng)

發(fā)布如下提示

嚴(yán)守資質(zhì)準(zhǔn)入底線

杜絕違法入駐

1.必備合法資質(zhì)

必須擁有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門(mén)店，依法取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（或小餐飲登記證）等資質(zhì)，資質(zhì)需在有效期內(nèi)，嚴(yán)禁無(wú)證經(jīng)營(yíng)、借用冒用他人證照、偽造證照等違法行為。

2.如實(shí)提供資質(zhì)

入駐網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)時(shí)，如實(shí)提供真實(shí)營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證（或小餐飲登記證）等資質(zhì)，資質(zhì)信息發(fā)生變更時(shí)須及時(shí)更新，確保公示信息真實(shí)可追溯。

規(guī)范加工制作流程

保障餐食安全

1.強(qiáng)化原料管控

食品原料嚴(yán)格按要求索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，嚴(yán)禁采購(gòu)過(guò)期、腐敗變質(zhì)、感官性狀異常及來(lái)源不明的食品原料。

2.嚴(yán)守操作規(guī)范

在自己的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品，不得將訂單委托其他食品經(jīng)營(yíng)者加工制作，確保線上銷(xiāo)售餐食與實(shí)體店質(zhì)量安全一致。嚴(yán)格遵循生熟分開(kāi)、燒熟煮透原則，定期維護(hù)清洗消毒、加工、冷藏冷凍等設(shè)施設(shè)備，保持后廚環(huán)境整潔。

3.規(guī)范人員管理

從業(yè)人員必須持有效健康證明上崗，需保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴整潔工作衣帽。

做好公示與宣傳管理

杜絕虛假誤導(dǎo)

1.如實(shí)公示信息

在平臺(tái)頁(yè)面清晰公示菜品名稱及主要原料名稱，信息需真實(shí)準(zhǔn)確，不得隱瞞或虛假標(biāo)注。

2.規(guī)范廣告宣傳

嚴(yán)禁發(fā)布虛假宣傳、引人誤解的廣告，不得實(shí)施欺騙、誤導(dǎo)消費(fèi)者的宣傳行為。

強(qiáng)化配送環(huán)節(jié)管控

防范污染風(fēng)險(xiǎn)

1.保障包裝安全

使用無(wú)毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，鼓勵(lì)使用可降解包裝。對(duì)配送的食品應(yīng)當(dāng)使用封簽或者一次性封口包裝等方式進(jìn)行封裝。

2.落實(shí)配送要求

配送容器需定期清洗消毒，保持清潔衛(wèi)生。配送需保鮮、保溫、冷藏或冷凍的餐食時(shí)，應(yīng)配備相應(yīng)溫控設(shè)備，采取有效保鮮措施，確保餐食在配送過(guò)程中符合食品安全溫度要求。

落實(shí)主體責(zé)任

主動(dòng)配合監(jiān)管

1.健全管理制度

建立進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全管理制度，定期開(kāi)展自查，及時(shí)整改存在的問(wèn)題。

2.配合抽查檢查

自覺(jué)接受入駐網(wǎng)絡(luò)第三方平臺(tái)的抽查監(jiān)測(cè)，主動(dòng)配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的線上排查與線下核查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)整改。

共同守護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全

離不開(kāi)每一位經(jīng)營(yíng)者的積極參與和自覺(jué)行動(dòng)

希望廣大網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者

能主動(dòng)落實(shí)合規(guī)經(jīng)營(yíng)

持續(xù)把好食品安全關(guān)

以誠(chéng)信優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得消費(fèi)者信賴

提升自身競(jìng)爭(zhēng)力與品牌形象

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也將一如既往

支持規(guī)范經(jīng)營(yíng)、健康發(fā)展

與大家攜手營(yíng)造安全、放心的

網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境

祝愿各位經(jīng)營(yíng)者生意興隆

事業(yè)蒸蒸日上！

來(lái)源：贛榆市場(chǎng)監(jiān)管