別樣肉客這家公司，以前被吹得天花亂墜，說是人造肉界的領(lǐng)頭羊，結(jié)果在2025年底徹底從中國市場撤了。電商平臺上的旗艦店全關(guān)了，嘉興的工廠也停產(chǎn)了，市值從高峰期蒸發(fā)掉上千億人民幣。

歐美資本想用環(huán)保和科技名義推銷產(chǎn)品，在中國消費(fèi)者這兒碰了壁。簡單說，這玩意兒價格高，口味又不對路，中國人吃不慣，就這么敗走了。

這事得從2020年說起，那時候歐美人造肉特別火，尤其是以別樣肉客為代表的頭部品牌，被資本捧得很高，還得到了比爾·蓋茨等大咖的投資。

當(dāng)時它在國外上市，市值一度突破150億美元，折合人民幣上千億，被稱為“人造肉第一股”，風(fēng)光得很。

也是在這一年，它借著全球植物基食品的熱潮進(jìn)入中國市場，一開始干勁十足，想著在中國打開銷路、賺大錢。

剛進(jìn)入中國的時候，這個品牌確實(shí)搞了不少動作，先是和星巴克、肯德基、必勝客這些知名餐飲品牌合作，推出了植物牛肉輕食、植培牛肉芝士漢堡這些產(chǎn)品，一開始還有不少人出于好奇去嘗試，有款漢堡甚至3小時就賣光了80份。

后來為了更好地扎根中國，它還在浙江嘉興建了第一個海外工廠，2021年正式投產(chǎn)，還推出了植物基煎餃這種貼合中國人口味的產(chǎn)品，想著降低成本，讓價格更親民，當(dāng)時本土化產(chǎn)品的價格比進(jìn)口的便宜了30%。

除了和餐飲品牌合作，它還布局了零售渠道，2020年進(jìn)駐了盒馬鮮生，2022年又在天貓、拼多多開了官方旗艦店，還和羅森合作，在江浙滬皖的兩千多家門店推出植物基便當(dāng)，看起來布局得很全面，勢頭也很猛。

但實(shí)際上，這種熱鬧只是表面的，并沒有真正留住消費(fèi)者，很多人嘗試一次之后就不再復(fù)購了。

最關(guān)鍵的問題就是口感和價格。中國人吃了一輩子真肉，對肉的口感和味道很挑剔，而歐美人造肉主要用豆類蛋白做原料，吃起來有明顯的豆味，口感還發(fā)粉、松散，根本沒有真肉的嚼勁和香味，很多人吃了之后都說不好吃。

而且它的價格一點(diǎn)不便宜，比市面上的真肉還貴，美國有數(shù)據(jù)顯示，植物肉的平均價格比傳統(tǒng)肉類高出82%，消費(fèi)者覺得，花更多的錢，吃不如真肉好吃的東西，太不劃算，自然就不愿意買了。

銷量上不去，業(yè)績就越來越差。2023年的時候，它天貓旗艦店銷量最高的植物肉漢堡牛肉餅，一個月才賣400份左右，后來盒馬北京的門店甚至直接下架了它的產(chǎn)品。

業(yè)績不好，公司就一直虧損，2022年到2024年，別樣肉客的營收一年比一年少，累計(jì)虧損達(dá)到8.64億美元，2024年一年就虧了1.56億美元。

2025年第三季度，它的營收又下降了13.3%，凈虧損1.107億美元，其中光是中國業(yè)務(wù)相關(guān)的虧損就有7740萬美元，中國業(yè)務(wù)成了拖垮公司業(yè)績的大包袱。

業(yè)績下滑直接影響了公司的市值和股價，它的股價從巔峰時期的近180美元一路暴跌，到2026年1月，單日漲了5.71%之后，報(bào)價也才0.987美元，跌破了1美元的“仙股”門檻。

市值更是從150億美元縮水到只剩4億多美元，縮水幅度超過97%，折算成人民幣，蒸發(fā)的市值就超過了上千億，投資者虧得很慘。

而中國的素食群體規(guī)模本來就不大，大多數(shù)中國人對人造肉的嘗試只是出于好奇，沒有長期購買的需求。

而且中國人吃飯，不只是為了吃飽，更看重食材的新鮮和天然，人造肉作為工業(yè)合成的產(chǎn)品，很多人對它的營養(yǎng)價值和安全性都有疑慮。

加上國內(nèi)目前還沒有人造肉的國家標(biāo)準(zhǔn)，這種疑慮就更重了，不少人寧愿吃普通的豆制品補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也不愿意買人造肉。

另外，之前資本一直追捧人造肉賽道，2020年國內(nèi)人造肉領(lǐng)域的融資規(guī)模達(dá)到80億元，但到了2024年，全球植物肉公司的投資暴跌了64%。

資本退潮之后，人造肉行業(yè)的造血能力下降，不光歐美的品牌不行，國內(nèi)的一些人造肉品牌也紛紛破產(chǎn)，整個行業(yè)都在收縮。

在各種問題的疊加下，歐美人造肉品牌只能選擇退出中國。2025年2月，它就宣布計(jì)劃暫停中國運(yùn)營，裁減95%的中國員工。

到了11月，天貓、拼多多的官方旗艦店陸續(xù)關(guān)停，天貓店鋪還彈出了“自主終止經(jīng)營”的提示，拼多多店鋪則顯示服務(wù)器錯誤，根本搜不到。

到2026年2月，它徹底關(guān)停了嘉興的工廠，解散了中國核心團(tuán)隊(duì)，正式退出了中國市場，這場始于2020年的“人造肉狂歡”，短短五年就以潰敗收場，也成了外資食品品牌本土化失敗的典型例子。

市值蒸發(fā)千億、電商全關(guān)停，都是它失敗的具體表現(xiàn)，也給其他想進(jìn)入中國市場的外資品牌提了個醒，不貼合本土需求，再風(fēng)光也站不住腳。