我爸把一箱38度“某藍(lán)”埋地瓜窖里十年，前幾天挖出來請客，一開瓶酸得跟醋似的，當(dāng)場社死。網(wǎng)上一查，65%的人以為“酒越老越香”，結(jié)果把不能存的酒當(dāng)傳家寶，越放越掉價。

先說最坑的：液態(tài)法白酒，瓶背寫著GB/T 20821，就是酒精兌香精。香精壽命18個月，過期就餿，成都質(zhì)檢局抽查過，3年以上78%出現(xiàn)怪味絮狀物，扔都嫌臟手。

低度酒更離譜。江南大學(xué)做過實驗，38度五年后主體香味剩不到三成，山東疾控還發(fā)現(xiàn)，潮濕環(huán)境能長出霉菌毒素，喝一口等于吞慢性毒。

清香型也別盲目囤。汾酒技術(shù)中心自己測的：乙酸乙酯20年后只剩18%，清香講究“鮮”，一老就淡成水，3年內(nèi)喝完最劃算。

散裝桶酒直接拉黑。去年全國抽檢，四分之一不合格，甲醇、塑化劑輪流超標(biāo)。浙大報告更狠：塑料桶放半年，塑化劑遷移超標(biāo)11倍，等于每天舔塑料袋。

真想囤，先認(rèn)死標(biāo)準(zhǔn)：瓶子上必須是GB/T 10781，度數(shù)52以上，醬香53最穩(wěn)，陶壇原酒，核心產(chǎn)區(qū)出品，缺一不可。

存的時候別學(xué)電視劇埋土里。人家酒廠控溫15-20℃、濕度60-70%、避光通風(fēng)，家里最省事就是放衣柜頂層，遠(yuǎn)離衛(wèi)生間和廚房，一年檢查一次揮發(fā)。

市場早篩過一輪：2023年正規(guī)渠道里，能越陳越香的酒只占三成二，剩下的大多是“時間刺客”。

一句話，別把超市隨手拎的口糧酒當(dāng)傳家寶，真正值得留給兒子的，從生產(chǎn)那天就已經(jīng)把標(biāo)準(zhǔn)寫瓶上了。