煙臺(tái)融媒2月25日訊（膠東在線(xiàn)記者 賈楚航 實(shí)習(xí)記者 宋博雯 黃煒）距離元宵佳節(jié)僅剩一周，煙臺(tái)市各大商超的節(jié)日氛圍已率先在冷凍食品區(qū)點(diǎn)燃。今日，記者走訪(fǎng)了市區(qū)多家大型超市發(fā)現(xiàn)，今年的湯圓市場(chǎng)一改傳統(tǒng)面貌，不僅在口味上“腦洞大開(kāi)”，更在銷(xiāo)售模式上展現(xiàn)出線(xiàn)上線(xiàn)下深度融合的新趨勢(shì)，整體銷(xiāo)量較去年同期有顯著增長(zhǎng)。

上午十點(diǎn)，在煙臺(tái)的一家超市內(nèi)，冷凍食品區(qū)已成為最熱鬧的所在。記者看到，今年的湯圓貨架堪稱(chēng)“神仙打架”，各大品牌在口味創(chuàng)新上極盡所能，玩起了“跨界融合”。除了黑芝麻、花生等經(jīng)典口味穩(wěn)坐“基本盤(pán)”，大量吸引眼球的新面孔被擺放在最顯眼的位置。針對(duì)年輕消費(fèi)群體，商家推出了榴蓮、奧利奧可可（奧巧）等“網(wǎng)紅”口味，引得幾位年輕人駐足挑選。“傳統(tǒng)的吃膩了，今年想嘗嘗鮮，這個(gè)榴蓮味的聽(tīng)起來(lái)挺特別?！币晃徽谶x購(gòu)的00后消費(fèi)者對(duì)記者表示。

在價(jià)格策略上，超市端的零售價(jià)整體與去年持平，走的是薄利多銷(xiāo)的“親民路線(xiàn)”。然而，記者注意到，貨架上也不乏“新貴”身影。一些主打健康概念的“0蔗糖”湯圓，以及融入“藥食同源”理念的養(yǎng)生系列，還有包裝精美的品牌聯(lián)名款，其價(jià)格普遍比普通湯圓高出20%至30%。盡管價(jià)格不菲，但其獨(dú)特的賣(mài)點(diǎn)依然吸引了不少追求品質(zhì)的消費(fèi)者，銷(xiāo)量頗為可觀。

除了產(chǎn)品本身的迭代，今年的銷(xiāo)售渠道也發(fā)生了顯著變化。超市里推著購(gòu)物車(chē)的中老年人仍是選購(gòu)主力，但年輕一代的消費(fèi)軌跡正在向線(xiàn)上遷移?！凹磿r(shí)零售”的占比大幅提升，許多年輕人不再提前囤貨，而是通過(guò)美團(tuán)、餓了么等外賣(mài)平臺(tái)下單，享受“隨吃隨買(mǎi)、半小時(shí)達(dá)”的便利。

“從目前的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)看，今年的整體銷(xiāo)量比去年同期增長(zhǎng)了約15%?！痹摮惺称穮^(qū)負(fù)責(zé)人向記者介紹，“線(xiàn)上訂單的增幅尤其明顯，預(yù)計(jì)本周末將迎來(lái)真正的線(xiàn)下和線(xiàn)上同步的銷(xiāo)售高峰?！?/p>

綜觀今年的煙臺(tái)湯圓市場(chǎng)，一面是經(jīng)典口味的堅(jiān)守，一面是創(chuàng)新力量的突圍。從口味融合的“卷”，到渠道融合的“變”，小小的湯圓折射出大市場(chǎng)的消費(fèi)新活力。一口軟糯，承載的不僅是節(jié)日的團(tuán)圓期盼，更是傳統(tǒng)與現(xiàn)代交織的消費(fèi)新圖景。