重慶通報(bào)“36斤活羊烤制完成后重6.9斤”；山東一“宰客”酒樓遭執(zhí)法部門強(qiáng)拆。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

紅餐網(wǎng)消息，近日，重慶一消費(fèi)者稱“在大草原烤全羊店就餐時(shí)，36斤活羊烤制完成后重6.9斤”，引發(fā)社會(huì)關(guān)注。2月24日，重慶市南岸區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局就此事發(fā)布情況通報(bào)。通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查，該商家從購(gòu)進(jìn)活羊到宰殺前，曾非正常持續(xù)給羊投喂玉米、干草等飼料和水，以達(dá)到虛增活羊重量的目的，目前已責(zé)令其按照“退一賠三”賠付消費(fèi)者費(fèi)用。

山東“宰客”酒樓已被清退

極目新聞消息，曾因“打包塑料袋收費(fèi)10元”引發(fā)全網(wǎng)熱議的山東煙臺(tái)“老蓬菜酒樓”，在多次被曝食材變質(zhì)、價(jià)格欺詐、銷售過(guò)期飲料等問(wèn)題后，于2026年1月16日被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門依法吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照，但該酒樓仍在繼續(xù)營(yíng)業(yè)。

2月21日晚，相關(guān)部門聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)制拆除其招牌并清空店內(nèi)設(shè)備。有目擊者稱，當(dāng)日中午仍有顧客用餐，當(dāng)晚即被徹底關(guān)停。此前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該酒樓使用多個(gè)名稱規(guī)避監(jiān)管，食品經(jīng)營(yíng)許可證已注銷。

近期全球咖啡期貨市場(chǎng)劇烈震蕩

眾咖聯(lián)消息，2月以來(lái)，全球咖啡期貨市場(chǎng)持續(xù)承壓，阿拉比卡咖啡期貨成為波動(dòng)核心，價(jià)格經(jīng)歷持續(xù)拋售后逐步走低。但持續(xù)下行后，市場(chǎng)超賣信號(hào)凸顯，技術(shù)性反彈如期而至，其中，阿拉比卡咖啡期貨率先回暖，數(shù)據(jù)顯示，2月18日，阿拉比卡咖啡主連收盤價(jià)回升至285.20美分/磅，較前一日上漲2.10美分，終結(jié)了持續(xù)下行勢(shì)頭。對(duì)于此次咖啡期貨市場(chǎng)的觸底反彈，業(yè)內(nèi)分析普遍認(rèn)為，這屬于典型的技術(shù)性反彈，核心驅(qū)動(dòng)力是市場(chǎng)超賣后的空頭回補(bǔ)，并未改變?nèi)蚩Х仁袌?chǎng)供需基本面的整體格局。

企業(yè)動(dòng)態(tài) 濱壽司否認(rèn)指使門店賣過(guò)期食材

新華網(wǎng)消息，近日，社交媒體有帖子稱“濱壽司區(qū)經(jīng)理指使門店售賣過(guò)期食材”，并附帶釘釘工作群截圖引發(fā)關(guān)注。對(duì)此，濱壽司所屬泉膳(中國(guó))投資有限公司發(fā)布聲明表示，網(wǎng)傳信息系斷章取義。

聲明稱，截圖內(nèi)容實(shí)際發(fā)布于2025年4月2日，為小區(qū)經(jīng)理在無(wú)錫圓融店巡店檢查時(shí)，針對(duì)店鋪加熱后牛肉仍張貼生牛肉標(biāo)簽等不規(guī)范操作，在群內(nèi)提出整改要求，明確“今天蒸的牛肉備品15點(diǎn)到期的標(biāo)簽要撕掉，不然就是過(guò)期標(biāo)簽”，要求按規(guī)范流程操作。

中國(guó)市場(chǎng)孵化的日餐“肉肉大米”布局亞洲

日經(jīng)中文網(wǎng)消息，肉肉大米母企日本物語(yǔ)集團(tuán)(Monogatari Corporation)正致力于海外擴(kuò)張，而增長(zhǎng)引擎正是在中國(guó)開(kāi)設(shè)第一家店并不斷擴(kuò)張的漢堡肉專營(yíng)店肉肉大米。2025年，肉肉大米已進(jìn)入新加坡、菲律賓、印度尼西亞等4個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司的目標(biāo)是到2030年將海外門店數(shù)量擴(kuò)大到目前的約3倍，并將海外銷售額占比提升約10個(gè)百分點(diǎn)至14%。這也意味著，物語(yǔ)集團(tuán)將以不在日本國(guó)內(nèi)運(yùn)營(yíng)的品牌進(jìn)攻海外市場(chǎng)。

公開(kāi)資料顯示，肉肉大米并未在日本推出，2022年在中國(guó)開(kāi)設(shè)了第一家店。特色是現(xiàn)場(chǎng)烤制的漢堡肉餅，80元左右的親民價(jià)格受到歡迎。目前，肉肉大米在中國(guó)已拓展至63家店。

△圖片來(lái)源：肉肉大米官方小紅書

南僑食品實(shí)控人之一陳飛龍逝世

每日經(jīng)濟(jì)新聞消息，2月23日，南僑食品（SH605339）發(fā)布公告稱，公司董事會(huì)收到公司實(shí)控人之一陳飛龍家屬通知，陳飛龍于近日不幸逝世。公告表示，陳飛龍生前未在公司任職，其離世不會(huì)對(duì)公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生重大影響，公司董事會(huì)及高級(jí)管理人員正常履職，公司各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)均正常進(jìn)行。

據(jù)悉，陳飛龍1974年正式接掌父親陳其志創(chuàng)立的南僑工業(yè)，并帶領(lǐng)南僑集團(tuán)（由南僑工業(yè)發(fā)展而來(lái)）從化工跨足食品，進(jìn)入油脂烘焙、冷凍面團(tuán)、冰品及高端餐飲（如點(diǎn)水樓、寶萊納餐廳）等領(lǐng)域。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自極目新聞、眾咖聯(lián)、新華網(wǎng)、日經(jīng)中文網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞等公開(kāi)信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。

整編|紅餐網(wǎng)_吳 桐