題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

民以食為天，飲食直接影響著人類(lèi)的健康，不健康飲食是導(dǎo)致死亡的主要因素之一。根據(jù)全球疾病負(fù)擔(dān)研究，全球范圍內(nèi)，每年有1100萬(wàn)人死因可歸于不良飲食。

既往大量的研究表明，健康飲食模式與慢性病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率降低相關(guān)，然而，尚不清楚健康飲食模式與預(yù)期壽命的量化關(guān)系。

2026年2月13日，華中科技大學(xué)、倫敦瑪麗女王大學(xué)在"Science Advances"期刊上發(fā)表了一篇題為" Healthy dietary patterns，longevity genes，and life expectancy：A prospective cohort study "的研究論文。

研究顯示，無(wú)論基因如何，堅(jiān)持這五種健康飲食模式，都能顯著降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，并延長(zhǎng)壽命，其中，降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)飲食（DRRD）對(duì)男性延壽效果最強(qiáng)，替代地中海飲食（AMED）對(duì)女性延壽效果最強(qiáng)。

五種健康飲食模式包括：替代健康飲食指數(shù)（AHEI-2010）、替代地中海飲食評(píng)分（AMED）、健康植物性飲食指數(shù)（hPDI）、控制高血壓飲食（DASH）、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)飲食（DRRD）。

圖：論文截圖

在這項(xiàng)研究中，研究團(tuán)隊(duì)分析了UK Biobank數(shù)據(jù)庫(kù)中超10萬(wàn)人，基線時(shí)均無(wú)心血管疾病和癌癥病史，五種被廣泛認(rèn)可的健康飲食模式包括AHEI-2010、AMED、hPDI、DASH、DRRD，并結(jié)合長(zhǎng)壽多基因風(fēng)險(xiǎn)評(píng)分，分析了五種健康飲食模式與死亡率及預(yù)期壽命的關(guān)聯(lián)，并探討其與長(zhǎng)壽基因的交互作用。

在平均10.6年的隨訪期間，共記錄4314例全因死亡。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持這五種健康飲食模式，都能顯著降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，并延長(zhǎng)壽命。

具體而言，在45歲時(shí)，與飲食評(píng)分最低的人相比，AHEI-2010評(píng)分最高的男性、女性預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)2.4年、1.8年；AMED評(píng)分最高的男性、女性預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)2.2年、2.3年；hPDI評(píng)分最高的男性、女性預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)1.9年、1.5年；DASH評(píng)分最高的男性、女性預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)2.3年、1.5年；DRRD評(píng)分最高的男性、女性預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)3年、1.7年。

其中，DRRD飲食對(duì)男性延壽效果最佳（3年），AMED飲食對(duì)女性效果最佳（2.3年）。

健康飲食模式對(duì)男性（A）、女性（B）壽命的影響（圖：論文截圖）

對(duì)于全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，與飲食評(píng)分最低的人相比，五種健康飲食評(píng)分最高的人全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低18-24%，其中DRRD的效果最強(qiáng)。同時(shí)，五種健康飲食模式還與癌癥、呼吸系統(tǒng)疾病等特定病因的死亡風(fēng)險(xiǎn)降低顯著相關(guān)。

值得注意的是，健康飲食的延壽益處不受基因影響，無(wú)論長(zhǎng)壽基因如何，健康飲食都與更長(zhǎng)的壽命顯著相關(guān)。

更重要的是，對(duì)具體食物成分分析發(fā)現(xiàn)，膳食纖維攝入量與死亡率降低關(guān)聯(lián)最強(qiáng)，而含糖飲料則與死亡率升高關(guān)聯(lián)最強(qiáng)。這意味著，改善飲食質(zhì)量的關(guān)鍵在于增加膳食纖維，同時(shí)減少含糖飲料攝入。

研究團(tuán)隊(duì)指出，這一結(jié)果意味著，遺傳并非決定壽命的唯一因素，無(wú)論是否攜帶長(zhǎng)壽相關(guān)基因，堅(jiān)持健康飲食都能有效延長(zhǎng)壽命。

綜上，這項(xiàng)大規(guī)模研究表明，堅(jiān)持健康飲食模式可顯著延長(zhǎng)預(yù)期壽命，且這一益處與是否攜帶長(zhǎng)壽基因無(wú)關(guān)，五種飲食模式各有側(cè)重，關(guān)鍵是長(zhǎng)期堅(jiān)持高質(zhì)量的飲食結(jié)構(gòu)。生活中，多攝入蔬菜、水果、全谷物、堅(jiān)果，限制含糖飲料和精制谷物，都是延長(zhǎng)壽命的有效策略。

參考文獻(xiàn)：

https://doi.org/10.1126/sciadv.ads7559

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