廣西的蔗田里，每年秋冬都是一派忙碌景象。因?yàn)檫@里盛產(chǎn)我最愛的一種水果——甘蔗。

有人問：為什么廣西農(nóng)民世代熱衷于種甘蔗？這背后，不只是一代人的選擇，而是兩千年的歷史沉淀，加上幾十年的國(guó)家戰(zhàn)略。

廣西甘蔗地

廣西為什么適合種甘蔗呢？答案藏在歷史和地理課本里。

北回歸線橫貫中部，南亞熱帶季風(fēng)氣候帶來充足的熱量和雨水，全年無霜期長(zhǎng)。這樣的氣候條件，讓廣西成為甘蔗生長(zhǎng)的天然溫床。

但這片土地的神奇之處不止于此。據(jù)《中國(guó)食糖史稿》記載，廣西是甘蔗屬的割手密野生種和芒屬的五節(jié)芒的重要分布中心之一，這兩種植物雜交演化，最終形成了甘蔗的祖先。也就是說，廣西本身就是甘蔗的原產(chǎn)地之一。

西漢東方朔在《神異經(jīng)》中寫道：“南方荒內(nèi)，有甘者林焉，南方有甘者，促節(jié)多汁，甜如蜜?！边@“南方”，就包括今天的廣西。

早在周朝時(shí)期，廣西先民已經(jīng)開始種植甘蔗。秦漢時(shí)期，隨著中原移民南遷和靈渠的開通，南北交流加快，甘蔗種植逐漸盛行，“蕃衍成林”。唐宋時(shí)期，廣西已成為全國(guó)種蔗制糖的重要基地。唐代孟詵在《食療本草》中說：“竹蔗以蜀及嶺南者為勝?！边@“嶺南”，廣西是核心區(qū)域。

甘蔗的價(jià)值，從來不只是解渴。

漢代，廣西的“甘蔗餳”已是貢品?！督韨鳌酚涊d：“孫亮使黃門，以銀碗并蓋，就中藏吏取交州所獻(xiàn)甘蔗餳?！碑?dāng)時(shí)廣西屬交州管轄，甘蔗餳能成為帝王享用的貢品，可見品質(zhì)之優(yōu)。

宋代，廣西糖業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期。南宋時(shí)中外互市，廣西糖遠(yuǎn)銷伊朗、羅馬等地。明代的《天工開物》詳細(xì)記載了制糖工藝，而廣西的糖業(yè)也出現(xiàn)了資本主義萌芽——商人春季借貸給蔗農(nóng)，冬季收購(gòu)紅糖，加工成白糖遠(yuǎn)銷海外。

清代，廣西蔗糖業(yè)相當(dāng)繁榮，邕寧、貴縣生產(chǎn)的土白糖曾被列入輸出美國(guó)的商品。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前，廣西糖業(yè)達(dá)到古代社會(huì)的頂峰。

但民國(guó)時(shí)期，廣西蔗糖業(yè)經(jīng)歷了“先興后衰，起伏不定，最終趨于衰退”的曲折。據(jù)《廣西經(jīng)濟(jì)地理》記載，民國(guó)27年（1938年）廣西產(chǎn)蔗糖54萬擔(dān)，白糖7萬擔(dān)，到民國(guó)后期已大不如前。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在新中國(guó)成立后。

1988年，國(guó)務(wù)院作出了一項(xiàng)重要決定：把廣西列為全國(guó)重點(diǎn)糖業(yè)生產(chǎn)基地。

這一年，中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理田紀(jì)云到廣西考察，明確提出“要把廣西建成全國(guó)最大的產(chǎn)糖基地，到1992年廣西產(chǎn)糖達(dá)200萬噸”。隨后，中央專項(xiàng)資金陸續(xù)到位，廣西開始了大規(guī)模糖料基地建設(shè)。

為什么國(guó)家要把糖業(yè)的重?fù)?dān)交給廣西？

原因很簡(jiǎn)單：廣東等老蔗區(qū)工業(yè)化加速，耕地減少，糖業(yè)生產(chǎn)向西部轉(zhuǎn)移成為必然。這就是“東糖西移”戰(zhàn)略。廣西地廣人稀、氣候適宜、勞動(dòng)力充足，成了承接這一產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的最佳選擇。

從1995年到2004年，廣西建成了崇左、來賓、南寧等25個(gè)糖料基地縣（市），累計(jì)投入資金4.28億元。1999/2000榨季，廣西產(chǎn)糖量占全國(guó)44.72%；到2004/2005榨季，這一比例已攀升至58%。此后二十多年，廣西一直占據(jù)全國(guó)糖產(chǎn)量的“半壁江山”，最高時(shí)超過60%。

糖業(yè)不再是普通農(nóng)產(chǎn)品，而是關(guān)系到國(guó)家戰(zhàn)略安全的重要產(chǎn)業(yè)。2017年起，每年的中央一號(hào)文件都將食糖列為與糧棉油同等重要的戰(zhàn)略物資。

今天的廣西，承擔(dān)著全國(guó)60%以上的食糖供應(yīng)任務(wù)，全國(guó)每3勺糖有2勺來自這里！崇左市被稱為“中國(guó)糖都”，糖產(chǎn)量占全國(guó)五分之一，連續(xù)22個(gè)榨季穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市首位。全市34.8萬脫貧人口從事甘蔗產(chǎn)業(yè)，占脫貧人口總數(shù)的80.7%。

甘蔗渾身都是寶，蔗渣可以造紙、發(fā)電，甚至制成超級(jí)電容器的電極材料；糖蜜可以生產(chǎn)酵母、朗姆酒；濾泥可以加工成有機(jī)肥。

一根甘蔗，兩千年的歷史選擇。它承載的不只是甜，更是一個(gè)產(chǎn)業(yè)的千年傳承和一個(gè)國(guó)家的戰(zhàn)略安全。

參考來源： 1. 廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳. 《小甘蔗“挑起”鄉(xiāng)村振興大擔(dān)子》, 2025-12-29 2. 廣西數(shù)字方志館. 《中國(guó)最大的糖業(yè)基地——廣西壯族自治區(qū)》, 2009-03-20 3. 來賓日?qǐng)?bào). 《來賓市蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)驗(yàn)啟示初探》, 2024-02-20 4. 廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳. 《一根甘蔗有多“甜”——崇左市發(fā)力糖業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)激活全產(chǎn)業(yè)鏈觀察》, 2025-09-28

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