2月14日，山東大學(xué)（威海）“云”織鄉(xiāng)韻調(diào)研團成員鄧博為線下走訪盤錦大米加工廠，探訪大米加工全流程操作，感受當?shù)氐久桩a(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力。

此次調(diào)研走訪了金秋米業(yè)加工廠，工作人員重點介紹了其主打粳稻品種鹽豐47號，該品種由遼寧省鹽堿地利用研究所選育，適配盤錦鹽堿地種植特性，抗逆性強、產(chǎn)量穩(wěn)定，種植面積超當?shù)仄叱桑蔀楸姸啻竺灼放频暮诵钠贩N，調(diào)研團成員也通過工廠陳列的各類大米產(chǎn)品，對盤錦大米的品質(zhì)與品類有了更為直觀的了解。

在加工車間，調(diào)研團成員看到了代表盤錦大米加工業(yè)先進水平的現(xiàn)代化加工流水線，車間實現(xiàn)高度自動化運作，從原糧進廠到成品包裝的主要環(huán)節(jié)均由專業(yè)設(shè)備完成，僅需少量技術(shù)人員實時監(jiān)控設(shè)備運行、把控加工質(zhì)量。在工作人員的細致講解下，調(diào)研團清晰掌握了大米完整加工流程，原料稻谷先經(jīng)篩選、去石完成清理，脫殼后進入碾米機加工，再通過色選機光學(xué)剔除異色粒和雜質(zhì)，最后經(jīng)拋光提升米粒外觀，工作人員特別強調(diào)，針對鹽豐47號這一核心品種，工廠還會精準調(diào)整拋光參數(shù)，在保證米粒光潔度的同時，最大程度保留其天然營養(yǎng)成分。

通過此次實地調(diào)研，調(diào)研團全面掌握了大米加工的全流程細節(jié)，對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際形成了更直觀、深刻的認知，也深切體會到鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展活力與背后的付出，為調(diào)研團后續(xù)開展鄉(xiāng)村發(fā)展相關(guān)研究、助力鄉(xiāng)村振興積累了真實且寶貴的實地經(jīng)驗。

（作者：山東大學(xué)商學(xué)院“云”織鄉(xiāng)韻調(diào)研團）