我的家婆很喜歡買車厘子，這不最近也是車厘子的上市季嗎？我們家經(jīng)常買幾箱放在冰箱，飯后洗一洗來吃。

不過今年買車厘子，有個明顯的感覺，車厘子價格下降得好快。上周還是50元一斤的3J車厘子，這幾天150元可以提走5斤。

甚至有些水果店，還有標注20元一斤?；叵?5年11月份的時候，車厘子要賣到80元一斤，現(xiàn)在竟然下跌了接近80%。

我本身也很喜歡吃車厘子的，容易炫個不停。誰叫它香甜爆汁、脆爽可口呢？

聽說車厘子很補血，對女人非常好，這個不知道是不是真的。新聞提醒，有些人吃車厘子會出現(xiàn)頭暈、上吐下瀉的情況。

為了保命，大家還是適量食用比較好。

我媽媽比較注重養(yǎng)生，她很少吃車厘子。她總擔心車厘長途運輸會添加很多防腐劑。

我查了一下央視的科普，其實車厘子的保鮮流程很科學：

車厘子保鮮的第一步是在清晨采摘，中午之前結束采摘，以保證果實硬度和帶果柄完整性。

第二步，摘下來的車厘子先用冰水快速預冷，降溫殺菌，再經(jīng)過流水清洗，將成串車厘子分成單顆。

第三步，通過機器自動拍照識別、AI識別系統(tǒng)，精準檢測果實外部和內(nèi)部缺陷，實現(xiàn)智能分選，并按照大小和顏色自動分級。

第四步，進行氣調(diào)包裝密封。也就是說包裝車厘子的那個袋子，有比較多的二氧化碳，可以殺菌保鮮。

所以說，如果我們普通家庭拿取車厘子時，不要將包裝口開得太大，取完盡快扎緊包裝封閉，放進冰箱冷藏。

有看到網(wǎng)友說，自己一個人住，買一箱車厘子在冰箱，實在太多了，就算用原來的包裝袋，也不好保存太久。

這里給大家支個招，可以買小號的密封保鮮袋，一袋放20-30顆，每袋里面放一張廚房紙吸濕，再放入冰箱冷藏。

說完了保存的問題，再來說說我們普通人該怎么挑選車厘子吧。

如果喜歡吃大果肉的，就看“J”，“J”越大，果子越大，我家經(jīng)常吃3J和4J的，顆粒飽滿。

如果不追求果肉大顆，而是追求濃郁的果味和豐富的營養(yǎng)，那就看J后面的“D”，D是顏色的標識。

同一品種，顏色越深，口感越濃郁。顏色越深，不一定越甜，但花青素肯定越高。

至于對口感有要求，比如喜歡軟糯或者硬脆，可以參考品種。

桑提娜和拉賓斯的果肉比較細膩綿密，瑞吉娜很脆，雷尼爾則比較嫩。

春節(jié)快到了，相信不少朋友又要去囤一波車厘子了，今年我們春節(jié)來得晚，大家購買時發(fā)現(xiàn)遇到果肉顏色發(fā)褐、變軟、帶有苦味的，就別吃了。

霉變車厘子的毒性高達砒霜的68倍！

大家今年準備買點車厘子過年嗎？我們廣東人很容易吃車厘子上火，你會出現(xiàn)這樣的情況嗎？歡迎評論區(qū)聊聊。