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今天是丙午馬年正月初一，新春伊始，萬象更新。老輩傳下來的過年規(guī)矩，藏著滿滿的吉祥寓意，初一這天牢記吃二食二肉二素，做二事，忌二事，順順當當開個好頭，歡歡喜喜過馬年，一整年都福氣滿滿、順遂安康！

吃二食 納吉添福開彩頭

餃子取更歲交子之意，恰逢新年新舊交替，吃餃子便是辭舊迎新，交上新年好運，馬年吃餃子更祈愿交上好運、馬到成功。家常餃子制作步驟：

1、 備好肥瘦相間的豬肉餡，搭配白菜調(diào)餡，順著一個方向攪勻上勁。

2、 溫水和面醒發(fā)20分鐘，搟成中間厚邊緣薄的圓皮，包入餡料捏成元寶造型。

3、 清水燒開下入餃子，煮沸后分三次點入涼水，餃子浮起鼓脹即可撈出。

年糕諧音年高，寓意年年高升、步步高升，祈愿事業(yè)學業(yè)一路高升，日子節(jié)節(jié)向好。家常紅糖年糕制作步驟：

1、 圓糯米提前浸泡4小時，瀝干水分后磨成細膩米粉，過篩備用。

2、 米粉中加入化開的紅糖水，揉成光滑面團，放入刷油容器按壓平整。

3、 蒸鍋上汽后放入生胚，大火蒸40分鐘，放涼切片，可煎可煮食用。

吃二肉 添旺添運保安康

牛肉與馬自古便是牛馬精神的絕佳搭檔，正月初一吃牛肉，寓意新的一年牛氣沖天、身強體健，事業(yè)上一馬當先。家常清燉牛肉制作步驟：

1、 牛腱子肉切塊，冷水下鍋加姜片焯水，撇凈浮沫撈出沖洗干凈。

2、 牛肉放入砂鍋，加足量熱水、姜片蔥段，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。

3、 出鍋前加少許鹽調(diào)味，保留牛肉本味，軟爛入味好消化。

魚肉取年年有余的吉意，祈愿新的一年家有余糧、財有余錢，日子富足安穩(wěn)。家常清蒸鱸魚制作步驟：

1、 鱸魚處理干凈，魚身劃斜刀，用鹽、姜片涂抹均勻，腌制10分鐘去除腥味。

2、 魚身鋪蔥姜，蒸鍋上汽后放入鱸魚，大火蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘。

3、 倒掉盤中腥水，撿去蔥姜，淋上蒸魚豉油，澆一勺熱油激香即可。

吃二素 清吉平安聚百財

生菜諧音生財，寓意新的一年生財有道、財源廣進，日子清吉平安。家常白灼生菜制作步驟：

1、 生菜掰開葉片，清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、 鍋中燒開水，加少許鹽和食用油，放入生菜焯燙10秒，撈出整齊擺盤。

3、 鍋中爆香蒜末，加生抽、蠔油、清水調(diào)成醬汁，均勻淋在生菜上即可。

白菜諧音百財，寓意百財聚來、百事順遂，愿新年福氣財氣全都聚攏而來。家常醋溜白菜制作步驟：

1、 白菜洗凈，菜葉菜幫分開，斜刀切成均勻薄片。

2、 鍋中放少許油，先下白菜幫翻炒至半軟，再下菜葉翻炒至斷生。

3、 加生抽、香醋、少許白糖調(diào)味，快速翻炒均勻即可出鍋。

做二事 迎福納祥開好運

拜年賀歲禮敬長輩是正月初一的核心要事，傳遞孝心的同時聚攏人氣，人氣旺則福氣旺。完成步驟：

1、 初一早起整理衣著，面帶笑意，向家中長輩躬身問好，送上馬年新春祝福。

2、 陪長輩閑話家常，感念長輩一年的辛勞，耐心傾聽長輩的叮囑與期許。

3、 妥善收好長輩給的壓歲錢，也可送上備好的新春賀禮，傳遞孝心暖意。

開門迎福亮燈納吉是開啟新年好運的關(guān)鍵，寓意辭舊迎新，迎福納祥。完成步驟：

1、 初一清晨，先開家中大門，再依次打開各房間門窗，迎接新年第一縷晨光。

2、 開窗通風時，輕聲說出新年美好期許，迎接喜氣與財氣涌入家門。

3、 當日家中客廳、玄關(guān)主燈保持常亮，夜晚也無需關(guān)閉，寓意全年前途光明。

忌二事 避兇趨吉保安穩(wěn)

忌動利器動針剪是正月初一的重要禁忌，民間認為初一動針剪，會剪斷新年福氣財氣，易招口舌是非。規(guī)避步驟：

1、 初一當日，提前將剪刀、針線、菜刀等利器收納進櫥柜，避免隨手取用。

2、 當日不做裁剪縫補活計，也不動刀剁切食材，提前備好初一要用的食材。

3、 特殊情況必須使用的，用完立刻收納妥當，不隨意擺放在明面。

忌往外潑水倒垃圾掃地是正月初一的核心禁忌，民間認為家中的塵土、垃圾、水都藏著財氣福氣，往外清理就是倒走新年好運。規(guī)避步驟：

1、 初一當日，不做全屋大掃除，不隨意掃地拖地，避免掃走財氣福氣。

2、 產(chǎn)生的生活垃圾暫時收納在垃圾桶中，不往屋外傾倒，污水也不隨意外潑。

3、 地面有雜物必須清掃的，要從門外往門內(nèi)掃，掃到屋內(nèi)角落暫存。

大年初一是新年的開端，老祖宗傳下來的這些習俗，藏著的都是對新年的美好期許。記住這些講究，順順當當開啟馬年新程，愿大家在丙午馬年，一馬當先，馬到成功，闔家幸福，全年安康，萬事順遂！