黃鱔在我國供不應(yīng)求，在日本卻泛濫成災(zāi)，鉆洞破壞農(nóng)田，讓日本農(nóng)民頭疼不已。如此好吃的野生美味，為何日本人就不知道吃呢？

黃鱔在我國是一道美味菜肴，野生黃鱔更是供不應(yīng)求。但黃鱔在日本卻泛濫成災(zāi)，鉆洞破壞農(nóng)田，嚴重影響水稻產(chǎn)量，讓日本農(nóng)民頭疼不已。同魚不同命，如此好吃的東西，為何日本人就不吃呢？

黃鱔在日本泛濫成災(zāi)

黃鱔能長到1.2米長，黃褐色的身體上分布著斑點，讓人很容易誤認為是蛇，其實這是一種肉質(zhì)細膩味道鮮美的淡水魚類。

黃鱔好吃，但對生存環(huán)境的要求卻不高，河流湖泊甚至稻田，只要有水的地方，它都能在其中生存。

就算生存能力很強，但因為味道不錯，在中國吃貨的狂炫之下，黃鱔在我們這里需要靠人工養(yǎng)殖才能滿足市場需求，野生黃鱔平時很難遇到。

在日本，黃鱔卻是另一種遭遇，日本稻田中黃鱔已經(jīng)泛濫成災(zāi)。神奈川縣的稻田里遍布黃鱔，很多都長到1米多長。

日本平原少適合種植的土地更少，日本農(nóng)業(yè)一直都秉承著精耕細作的耕種方式，而稻田里的黃鱔卻給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來巨大破壞。

黃鱔天生膽小，而且非常善于鉆洞，一有風(fēng)吹草動就在稻田里瘋狂打洞，不斷往泥土里鉆。這就很容易把稻田邊的攔水壩給鉆透，嚴重影響水稻產(chǎn)量，搞得日本農(nóng)民頭疼不已。

面對這種“稻田殺手”，日本農(nóng)民自然不會坐以待斃，想盡各種辦法對付黃鱔，但顯然經(jīng)驗不是太足，方法也用得不太對，最終都是以失敗告終。

否則日本的稻田里，也不會有長到1米多的黃鱔了。如果這種野生黃鱔在中國，你看看會不會分分鐘就被端上餐桌，而且很可能一魚多吃，野生大黃鱔可遇不可求啊。

日本今年大米短缺，價格不斷攀升，日本政府甚至推出糧票來控制大米交易，確保每個日本人都能吃得上飯。

大米越賣越貴的時候，稻田卻遭黃鱔突襲導(dǎo)致減產(chǎn)，日本農(nóng)民的心簡直在滴血，但又對此毫無辦法。在中國被吃到靠人工養(yǎng)殖的黃鱔，在日本為何會泛濫成災(zāi)呢？

不會做不會吃，黃鱔活得滋潤

中國飲食有著各種各樣的做法，做黃鱔的方法也是花樣百出，紅燒、爆炒甚至直接做成黃鱔粥，沒有一條黃鱔能逃離中國人的餐桌。

但在日本人這里，做飯的方法就很單一，對于魚類日本人更喜歡生吃，也就是所謂的刺身。這一食用方式更多偏向于海魚，淡水魚類并不太適合直接生吃。

黃鱔生長在泥地里，本身帶有很重的土腥味，魚肉中所含脂肪也比較多，沒辦法做成刺身直接生吃。

沒辦法把黃鱔做成菜肴端上餐桌，帶不來足夠的經(jīng)濟利益，日本人用盡各種手段對付黃鱔，根本就是一個光出力不賺錢的賠本買賣。

沒有經(jīng)濟利益驅(qū)動，再加上黃鱔也確實不太好對付，這就造成了日本黃鱔泛濫成災(zāi)的現(xiàn)狀。可惜日本缺幾個靠譜的中國廚師，否則也不會讓黃鱔猖獗到如此地步。

另外，黃鱔的繁殖能力也很強，這也是造成泛濫的重要原因之一。一條雌性黃鱔一次能產(chǎn)卵30到650枚，受精之后一個周左右就能孵化，兩個月就能長到5厘米。

更讓人頭疼的是，黃鱔還能根據(jù)環(huán)境自行變性。人類通過基因編輯技術(shù)對付蚊子，干擾蚊子的繁殖，但這一招對黃鱔用處不大。

日本農(nóng)業(yè)一直精耕細作，農(nóng)藥使用相對較少，稻田里有著豐富的食物，如小魚小蝦和蝌蚪等，這就為黃鱔提供了充足的食物，不用擔(dān)心吃不飽活不下去的艱難處境。

作為一個外來入侵物種，黃鱔在日本沒有真正的天敵，各種條件都有利于繁殖和生存，這種情況下黃鱔不泛濫才更讓人奇怪。

外來入侵物種的不同命運

外來入侵物種一般都很難應(yīng)對，在外國很容易泛濫成災(zāi)，但在中國經(jīng)常是另外一番命運，不但沒泛濫成災(zāi)，還需要靠人工養(yǎng)殖來滿足需求。

野兔野狗在澳大利亞泛濫成災(zāi)，當(dāng)?shù)卣疄榱丝刂茢?shù)量維持生態(tài)平衡，每年都投入大量資金，但這些東西在中國那就是妥妥的美味。

還有美國的亞洲鯉魚，很多淡水湖里都生存著大量鯉魚，這要是在中國能找到又多又大的野生鯉魚，吃貨們還不知道開心成啥樣。

在中國，小龍蝦也屬于外來入侵物種，但自從川菜廚子發(fā)現(xiàn)了爆炒小龍蝦之后，這貨就由入侵物種變成了人工養(yǎng)殖物種。

如果不是人工養(yǎng)殖，市面上根本找不到足夠的小龍蝦，當(dāng)別的國家還為小龍蝦鉆洞破壞水壩而煩惱時，中國的吃貨們在為小龍蝦居高不下的價格而苦惱。

至于野生小龍蝦，也不是沒有，但數(shù)量非常少，生長的速度還趕不上捕撈的速度。很多東西在國外泛濫，最主要原因就是外國沒有靠譜的廚師，根本不知道這東西做出來有多好吃。

就連讓美國人叫苦連天的風(fēng)滾草，在中國都被收拾得服服帖帖。在美國，每年到了風(fēng)滾草長成的季節(jié)，遮天蔽日的草球阻塞公路掩埋房屋。

而在中國，風(fēng)滾草春天剛長出嫩芽，就是餐桌上的一道野菜，長大了又可以收割做成掃帚，至于干了之后變成草球，老百姓就等著這送上門的柴火。

簡直無法理解，一種草怎么能懂事到如此地步，從小到大都有用，而且還主動送上門當(dāng)柴燒，簡直就是“天賜之草”。為什么這么好的東西在美國竟會人人唾棄。

雖然聰明勤勞的中國人馴服了很多外來入侵物種，但這并不意味著我們就不需要擔(dān)心外來物種，畢竟很多入侵物種入境之后是沒有天敵的。

整個生態(tài)是一個復(fù)雜且嚴密的系統(tǒng)，我們可以僥幸應(yīng)對一些外來物種，但更多的則是無法有效應(yīng)對的，所以日常還是要多加注意，避免像外國一樣，等到外來物種泛濫就晚了。