近日

《黑神話：鐘馗》首支實機拜年短片上線

引發(fā)全網(wǎng)熱議

令人驚喜的是

這支融合神話與煙火氣的短片里

一道熱氣騰騰的 “黃魚鍋巴湯”

竟藏著濃郁的南通滋味

其靈感源自南通籍文人菜大廚劉漢林

這道菜以南通本港黃魚的鮮美

和整鍋鍋巴的焦香

將南通的煙火送入千萬人的視野

這支6分鐘的拜年短片沒有炫目的特效打斗，而是用滿屏的熱氣與聲響細繪一道傳統(tǒng)佳肴：金黃的鍋巴被濃醇湯汁澆淋，“滋啦”聲如春雷乍響，色、香、味、聲交織成畫。

游戲科學聯(lián)合創(chuàng)始人兼美術總監(jiān)楊奇在微博透露，視頻靈感正是來自南通籍文人菜大廚劉漢林的“黃魚鍋巴湯”。

短片的實拍地位于杭州“醉廬”，掌勺人劉漢林不僅是文人菜大廚，更是地道的南通人。據(jù)其徒弟、美食博主“藤媽李小漁”介紹，拍攝用的老砧板是從南通端平橋菜市場背回的，整鍋地道的鍋巴則采購自通州石港。

“這道湯品可追溯到民國江蘇名菜‘一聲雷’，原以雞肉、蝦仁、番茄配鍋巴，濃雞湯打底，爆香后潑于炸酥的鍋巴上，因聲響得名。傳入南通后，更添江海特色——選用本地本港黃魚提鮮，形成獨具風味的‘南通版’?！薄疤賸尷钚O”介紹 。

作為“畫家+廚師”，劉漢林始終以多元方式推廣家鄉(xiāng)味道。他將毛豆燒雞、雪菜筍片、紅燒黃魚等南通家常菜烹制成具有文人氣質(zhì)的私房菜，并將家鄉(xiāng)花露燒改良為“梨花陳釀”。其生活與烹飪理念被《江南味道》等紀錄片收錄。他收徒授藝，強調(diào)“本色原味”，把南通江海物產(chǎn)、節(jié)氣飲食與書畫、釀酒等生活方式相融，讓更多人通過味覺認識南通。

當神話IP遇見市井美味，我們看到的不僅是傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新表達，更是江海兒女用心守護的舌尖記憶。

“劉老師一直在傳播南通美食上不遺余力。他對家鄉(xiāng)充滿了感情，只要一有機會就推薦南通菜。上海寶龍美術館八周年慶典，請他做菜 一百多桌，他（選用）大部分菜都是南通菜。作為南通美食的傳播者，我們想讓藏在南通市井里的好味道被更多人看見、記住、想念?！薄疤賸尷钚O”告訴記者。

來源：城市日歷

記者：馬躍、張家挺

編輯：余春霞、姚蔣鑰（實習）

責編：李可芹

審核：朱琦

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