山西
要說過年，俺最忘不了的，就是俺娘的那雙手。
俺娘的手可巧嘞！
每年一到臘月，俺娘就開始忙活起來了。
蒸花饃饃、炸油糕、煮肉、捏餃子……那雙手就沒有閑著的時候。
俺娘說，這過年嘛，就是圖個忙活，忙活著高興嘞！
蒸花饃饃是俺們這邊過年的重頭戲。
俺娘提前一天就開始發(fā)面，那面團(tuán)在瓦盆里擱著，外頭冷里頭暖，發(fā)得剛剛好。
面發(fā)好了，俺娘就開始圪揉。
那面團(tuán)在她粗糙的手里揉來揉去，不一會兒就變得光滑了。
俺娘用筷子頭在面團(tuán)上頭壓出花紋，用剪刀剪出花瓣，用紅棗點(diǎn)綴其間，那動作麻利得很。
俺記得俺小時候最愛看俺娘捏花饃饃了，那一個個面團(tuán)在她手里頭變著花樣，不一會兒就捏出了
“棗山山”、“石榴饃”、“歡喜坨”……
“棗山山”
是用面團(tuán)捏成山形，上頭插滿紅棗，寓意來年五谷豐登。
“石榴饃”是捏成石榴模樣，寓意多子多福。
“歡喜坨”是給娃娃們吃的，圓溜溜的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。
俺娘說，這些花饃饃都是有講究的，老先人傳下來的，不能忘嘞！
炸油糕也是俺娘的絕活。
俺娘炸的油糕外酥里嫩，咬一口，那糖餡就流出來了，甜得人心里頭美滋滋的。
俺娘炸油糕的時候，俺就在旁邊看著，那油鍋里的油糕一個個鼓起來。
顏色金黃金黃的，看得俺直流口水。
俺娘總是先撈出來一個給俺嘗嘗，俺接過來也不怕燙。
張嘴就咬，結(jié)果燙得俺哇哇直叫。俺娘在旁邊笑得合不攏嘴：
“慢點(diǎn)吃，沒人跟你搶嘞！”
如今俺在外頭工作，每年就盼著過年回家吃俺娘做的飯。
俺娘做的飯雖說不是什么山珍海味，可那就是俺記憶中最香的飯。
那是娘的味道，是家的味道，是年味的味道嘞！
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