你愛吃香菜嗎？

據(jù)不同的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全球大約有85%的人可以接受或者是喜愛香菜，而少部分不喜歡香菜，是因?yàn)樗麄冇X得香菜有一股金屬味、肥皂味或臭蟲味……

有人說 “香菜”，之所以有人愛、有人恨都是特定基因決定的。有研究表明，在OR6A2基因上的一個位點(diǎn)能夠決定一個人對香菜味道的敏感度，即醛類化合物。

對于擁有特定基因變體的人，對該物質(zhì)異常敏感，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的排斥感，就好比是愛則更愛、恨則更恨。所以，基因可能是影響人們對香菜喜愛或厭惡的原因之一。

除了特定基因以外，還有文化背景、接觸程度等諸多因素，都有可能在一定程度上影響人們對香菜的喜愛程度。為此，無論你是否喜歡香菜，都要理性對待。而對于愛吃香菜的人，適量吃香菜對身體健康十分有益。

香菜被稱為“營養(yǎng)寶庫”，每百克香菜中有50mg的維生素C，其含量可以滿足成年人每日需求量的50%。并且，還要高于其他蔬菜水果，如檸檬、油菜等等。維生素C有強(qiáng)大的抗氧化劑，能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

尤其在冬季高發(fā)呼吸道傳染病的階段，適量攝入富含維生素C的香菜，還有助于降低感冒等呼吸道感染風(fēng)險。

在補(bǔ)鈣上面，香菜也是很好的選擇。每百克香菜含67mg，不僅如此，香菜中的維生素K高達(dá)310微克（每日推薦量占比258%），維生素K骨骼健康至關(guān)重要，它有助于促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積，進(jìn)一步提高骨密度，對預(yù)防骨質(zhì)疏松大有裨處。

對于高血壓患者，香菜中的鉀元素還能幫上忙。鉀元素能夠促進(jìn)鈉離子排出，進(jìn)而穩(wěn)定血壓水平。還有值得一提的是，香菜中的懈皮素、芹菜素等多種抗氧化成分，可以幫助機(jī)體清除有害的自由基，從而延緩機(jī)體衰老。

此外，對于喜愛香菜的人，香菜還有一個好處，即在吃完容易產(chǎn)生異味的食物后，如大蒜、大蔥、洋蔥、韭菜、蒜黃、蒜苔等等，進(jìn)食少量的新鮮香菜葉，還能夠在一定程度上去除香菜口中的異味，回歸清新的口氣。

由此可見，香菜是營養(yǎng)密度極高的蔬菜，大家可以適量食用。若有特定基因的人，也無需強(qiáng)迫自己，選擇其他健康的食物。