家人們，小年的糖瓜甜還沒在嘴里化開，臘月二十六就哐當(dāng)一下撞上門了！

大街上全是拎著肉、扛著菜的人，大爺大媽們擠在肉攤前挑得熱火朝天，年輕人舉著手機(jī)拍視頻，嘴里還念叨著“臘月二十六，殺豬割年肉”，

可我跟你們說句實(shí)在的——要是只跟風(fēng)去割肉，那可就虧大了！

我寫美食專欄、研究民俗二十多年，別的不敢吹，過年這點(diǎn)老規(guī)矩，門兒清。

咱先說說這“割年肉”，別以為就是隨便買塊豬肉那么簡(jiǎn)單，這里面的講究可不少。

老輩人傳下來的說法，農(nóng)耕社會(huì)日子苦，平時(shí)舍不得吃肉，只有過年才能狠下心割一塊，所以這肉叫“年肉”，不只是解饞，更寓意著來年豐衣足食、日子富足。

選肉也有門道，別光挑純瘦肉，首選肥瘦相間的五花肉，燉出來油潤(rùn)不柴，

象征“有肥有瘦，年年都有”；家里人少就割塊前腿肉，炒菜包餃子都合適，

人多就來塊后腿肉，越燉越香。還有啊，現(xiàn)在日子好了，年肉也不局限于豬肉，羊肉、牛肉都行，但紅燒肉是必不可少的，紅亮油潤(rùn)，寓意馬年日子紅紅火火[6][7]。

重點(diǎn)來了！除了割年肉，這4件事千萬別忘，都是老輩人刻在骨子里的規(guī)矩，照著做，年味兒直接翻倍，還能討個(gè)好彩頭，咱一件一件說。

第一件：洗浴凈身，討“洗福祿”的好彩頭。可能有人聽說過“二十七洗疚疾”，但多數(shù)地方，臘月二十六就可以開始洗浴凈身了，不用那么死板。老輩人說，這一天洗澡，叫“洗福祿”，不光是洗去身上的灰塵和一年的疲憊，更是洗去晦氣，以全新的面貌迎接新年。

大人小孩都要洗，洗完換上干凈的衣服，寓意辭舊迎新，來年福祿雙全。別偷懶說等過年再洗，年前洗干凈，才能把福氣迎進(jìn)門，總不能帶著一身灰塵過年吧？

第二件：備年菜收尾，忌鋪張不浪費(fèi)。割完年肉，可別閑著，得趕緊把年菜備齊全。

年菜講究“有葷有素、有涼有熱”，除了燉年肉，還要炸點(diǎn)丸子（寓意團(tuán)團(tuán)圓圓）、蒸點(diǎn)年糕（寓意年年高升），再備點(diǎn)青菜、豆腐、海帶，豆腐諧音“?！?，海帶諧音“帶財(cái)”，都是好寓意。

集市這幾天最熱鬧，煙酒糖茶、瓜果蔬菜一站式買齊，但記住別買太多，夠過年吃就行，老規(guī)矩講究不浪費(fèi)糧食，每一份食材都要物盡其用，

這既是對(duì)勞動(dòng)的尊重，也是對(duì)來年豐收的期盼。咱普通人過年，不用搞那些花里胡哨的，實(shí)用又吉利就好。

第三件：接姑娘回門，續(xù)親情暖人心。這習(xí)俗在很多地方都有，尤其是農(nóng)村，臘月二十六，娘家人要去接已經(jīng)出嫁的女兒回娘家小住幾天。

過去交通不方便，出嫁的女兒一年也回不了幾次娘家，年前接回來，吃頓娘做的飯，嘮嘮家常，既是娘家人的牽掛，也是對(duì)親情的珍視。

現(xiàn)在交通方便了，但這個(gè)規(guī)矩不能丟，哪怕不讓女兒住，接回來吃頓飯、聊聊天，也是一份心意，別讓出嫁的姑娘覺得自己被娘家忘了。

第四件：掃塵收尾，掃去晦氣迎福氣。咱都知道“二十四，掃房子”，但那是掃大面，臘月二十六要做掃塵收尾，重點(diǎn)清理那些犄角旮旯。

比如窗臺(tái)的灰塵、廚房的油污、墻角的蛛網(wǎng)，都要徹底打掃干凈，老輩人說“掃塵掃塵，掃去窮氣和晦氣，迎來福氣和財(cái)氣”。

還有啊，今天宜打掃、忌動(dòng)土，可別在這天修房子、挖地，免得觸犯禁忌。掃完之后，家里亮堂又干凈，看著就有年味兒，福氣來了也能住得舒心。

其實(shí)啊，過年這些老規(guī)矩，從來都不是封建迷信，而是中國(guó)人對(duì)家的眷戀，對(duì)美好生活的期盼。

現(xiàn)在很多人覺得過年沒年味，就是因?yàn)閬G了這些儀式感。臘月二十六，割一塊年肉，洗一次福祿，備一桌年菜，接一回姑娘，掃一遍塵埃，看似瑣碎的小事，串聯(lián)起來就是最地道的年味兒。

馬上就要到馬年春節(jié)了，不管你身在南方還是北方，不管是在老家還是在外地，盡量照著這些老規(guī)矩做一做。

不用追求排場(chǎng)，不用鋪張浪費(fèi)，一家人團(tuán)圓，守住這些小儀式，就是最幸福的過年。

最后祝愿大家，馬年臘月順順利利，過年吃好喝好，福氣滿滿，萬事勝意，過一個(gè)熱熱鬧鬧、年味十足的春節(jié)！