過年期間走親訪友，酒局密集，很多朋友問華子，喝酒時(shí)如何護(hù)胃，在喝酒之前喝牛奶有沒有用呢？華子說，喝酒前喝牛奶能護(hù)胃，但不能護(hù)肝，保護(hù)身體要盡量少喝酒。

酒精會(huì)破壞胃壁屏障，刺激胃酸分泌，是損傷胃黏膜的重要危險(xiǎn)因素。過量飲酒會(huì)引發(fā)胃痛、反酸、燒心，甚至?xí)T發(fā)胃炎、胃潰瘍。所謂的喝酒護(hù)胃，是建立物理屏障，延緩酒精吸收，減少對(duì)胃黏膜的傷害，但并不能解酒和減少酒精毒性，所以仍然會(huì)損傷肝臟。

一、喝牛奶減輕酒精傷胃

在胃里存在兩種因子，一種是由胃酸、胃蛋白酶組成的攻擊因子；一種是由黏液、碳酸氫鹽緩沖屏障組成的防御因子。攻擊因子與防御因子在胃壁上保持平衡，這個(gè)平衡一旦被打破，就會(huì)對(duì)胃壁造成傷害。

喝酒前先喝牛奶，可以利用牛奶中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃壁上形成保護(hù)膜，減少酒精與胃壁的接觸，有一定程度的護(hù)胃作用。

全脂牛奶護(hù)胃的效果好于脫脂牛奶，因?yàn)橹竞扛?，保護(hù)作用較強(qiáng)；如果不能耐受乳糖，可以選擇酸奶或是豆?jié){，也能達(dá)到類似的效果。

二、先“墊肚子”也能護(hù)胃

喝酒之后，小部分酒精被胃吸收，其余大部分酒精進(jìn)入腸道，由小腸吸收。想護(hù)胃，就要在胃中形成物理屏障，并且盡量延緩酒精的吸收。所以先吃些食物“墊肚子”，比單純喝牛奶有更好的護(hù)胃作用。

比如可以吃些主食（米飯、饅頭、面條等），快速占據(jù)胃部空間，其消化分解出的糖類，還能稍微促進(jìn)酒精代謝；高蛋白類食物（如瘦肉、禽類、魚類等）中的蛋白質(zhì)能在胃黏膜表面形成薄膜，減少酒精刺激；一小把堅(jiān)果（核桃仁、杏仁等），其中脂肪可以進(jìn)一步減緩酒精吸收。

“墊肚子”的食物不要選擇辛辣、油炸、生冷食物，此類食物本身就易于破壞胃黏膜，再疊加酒精會(huì)造成“雙重傷害”。

三、喝酒時(shí)做好“輔助護(hù)胃”

建議小口慢飲，不要短時(shí)間內(nèi)大量飲酒，避免大量酒精沖擊胃黏膜；在酒杯旁邊可以再備一杯水，多喝水可以稀釋胃內(nèi)酒精濃度，還能補(bǔ)充水分，減少口干；不要空腹飲酒，少喝酒多吃菜，持續(xù)給胃內(nèi)補(bǔ)充“防御物”。

如果有了醉意，不要使用咖啡、濃茶來解酒，其中含有的咖啡因與茶堿，會(huì)刺激胃酸分泌可能加重胃的損傷，還有可能加重心臟負(fù)擔(dān)；脂肪類食物不要食用過多，否則會(huì)加重胃部消化負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹脹，反而會(huì)影響護(hù)胃效果。

酒后出現(xiàn)胃痛，不要服用布洛芬、雙氯芬酸等非甾體抗炎藥止痛，此類藥物有造成消化道損傷的不良反應(yīng)，與酒精同服可能會(huì)造成更嚴(yán)重的胃損傷。酒是用來歡樂的，不是用來傷害的，避免過量飲酒，是減少酒精傷害的唯一方法。

總結(jié)一下，喝酒前先喝牛奶或是吃些食物“墊肚子”，可以減少對(duì)胃的刺激，延緩酒精的吸收，但護(hù)胃并不能避免酒精對(duì)身體的傷害；如果患有消化系統(tǒng)疾病，或是正在服用藥物，最安全的選擇是不喝酒。

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