臘月里的浙中山區(qū)，寒意漸濃，年味卻一日勝似一日。農(nóng)歷新年臨近，正是傳統(tǒng)年節(jié)食品制作的黃金時(shí)節(jié)。浙江省東陽(yáng)市煙草專(zhuān)賣(mài)局的志愿者們深入鄉(xiāng)村，連續(xù)奔赴不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以實(shí)際行動(dòng)助力農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)，在升騰的蒸汽與歡聲笑語(yǔ)中，與鄉(xiāng)親們共同迎接新春的到來(lái)。

歌山米香飄 巧手制年糕

1月25日清晨，歌山鎮(zhèn)的一處年糕作坊已熱鬧起來(lái)。灶膛里柴火噼啪作響，大蒸籠上熱氣騰騰，空氣中彌漫著新米特有的清香。東陽(yáng)市煙草專(zhuān)賣(mài)局的志愿者和農(nóng)戶(hù)陳大爺一家正忙得熱火朝天。

“晾曬年糕是個(gè)技術(shù)活，也是個(gè)力氣活?！标惏⒁桃贿呏笇?dǎo)志愿者將蒸熟的糯米倒入機(jī)器中，一邊介紹。志愿者葛亮良手持竹筐，將蒸熟的糯米倒入入料口?！耙脽岱珠_(kāi)，速度要快，這樣做出來(lái)的年糕不至于黏在一起。”起初稍顯生疏的動(dòng)作，在老師傅的指點(diǎn)下逐漸變得流暢。經(jīng)過(guò)機(jī)器的反復(fù)捶打、翻揉，溫潤(rùn)的米團(tuán)逐漸成型，再被擠壓成長(zhǎng)條，切成均勻的段。

志愿者單強(qiáng)強(qiáng)（左）葛亮良（中）正在將糯米倒入。

“每年臘月家家戶(hù)戶(hù)都要到我的作坊來(lái)做年糕，每到這個(gè)時(shí)期人手就不夠?，F(xiàn)在有你們來(lái)幫忙，速度快多了?！标惏⒁滩敛潦?，臉上滿(mǎn)是笑容。志愿者們不僅出力，還幫忙將一些老年人制作好的年糕運(yùn)送到家。小小的院落里，汗水和歡笑交織，糯米的香氣裹挾著濃濃的年味，縈繞在每個(gè)人心間。

馬宅酒曲醇 古法釀新春

1月26日，志愿服務(wù)的腳步來(lái)到馬宅鎮(zhèn)。這里有一家東陽(yáng)米酒工坊，一到臘月，就有冬日釀造米酒的需求。在徐師傅家的作坊里，志愿者們開(kāi)始了新一輪的忙碌。

制作米酒工序繁復(fù)，從選米、浸米、蒸飯到拌曲、發(fā)酵，每一環(huán)都講究時(shí)機(jī)與經(jīng)驗(yàn)。志愿者們分工協(xié)作，有的仔細(xì)淘洗著上好的糯米，有的負(fù)責(zé)控制灶火蒸制米飯?！帮堃舻檬於粻€，顆粒分明，這樣出酒才好。”徐師傅耐心講解。待米飯降溫至適宜溫度，拌入祖?zhèn)鞯木魄?，仔?xì)攪拌均勻，再裝入一個(gè)個(gè)潔凈的酒缸，輕輕壓實(shí)，中間挖出酒窩，最后覆上棉被保溫。

志愿者王劍剛正在幫助一起淘洗用于制作米酒的糯米。

“溫度是關(guān)鍵，發(fā)酵好了，酒才香甜。”志愿者王劍剛認(rèn)真記錄著要點(diǎn)。大家一邊鏟米一邊聽(tīng)徐師傅講述東陽(yáng)米酒的故事，談?wù)撝衲甑氖粘膳c對(duì)來(lái)年的期盼。酒香尚未飄出，但一份對(duì)于傳統(tǒng)技藝的尊重與傳承，對(duì)于美好生活的祝愿，已在此刻悄然發(fā)酵。

心系鄉(xiāng)土情 服務(wù)顯擔(dān)當(dāng)

從晶瑩剔透的年糕到醇香綿長(zhǎng)的米酒，這些浸潤(rùn)著勞動(dòng)者汗水、承載著美好寓意的傳統(tǒng)食物，是年味的物質(zhì)載體，也是鄉(xiāng)土文化的生動(dòng)注腳。東陽(yáng)煙草的志愿者們，正是通過(guò)參與這些具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，將服務(wù)落到實(shí)處，將溫情送至作坊灶頭。他們助力的是農(nóng)戶(hù)一時(shí)之需，彰顯的卻是新時(shí)代下，基層單位服務(wù)鄉(xiāng)村、促進(jìn)共富的持久情懷與責(zé)任擔(dān)當(dāng)。

這份冬日里的暖心助力，如同漸漸濃郁的年味，浸潤(rùn)著山村，也溫暖著人心。當(dāng)志愿者與農(nóng)戶(hù)們的笑臉，與那出鍋的年糕、待釀的米酒一同定格，我們看到的，是鄉(xiāng)村振興路上，一個(gè)個(gè)堅(jiān)實(shí)而溫暖的足跡，是傳統(tǒng)佳節(jié)里，那份歷久彌新、攜手共創(chuàng)的人情味與團(tuán)圓心。（徐朝陽(yáng)）