鄂西北房陵大地，青峰疊翠，泉涌靈秀，這片被造物主偏愛的土地，孕育了一款跨越三千年時光的佳釀——房陵君純洑汁黃酒。它承載著西周的禮樂風(fēng)雅、唐代的皇家榮光，延續(xù)著非遺匠人的執(zhí)著堅守，每一滴不加水的原漿，都藏著房陵大地的風(fēng)土與時光的沉淀，訴說著一個關(guān)于傳承、匠心與本真的品牌傳奇。

故事的開端，始于西周的禮樂華章。彼時房陵稱“房州”，盛產(chǎn)一種名為“白茅”的佳釀，便是房陵君純洑汁黃酒的前身?！对娊?jīng)》主要編纂者、房陵人尹吉甫，奉周宣王之命巡查疆土，歸朝時攜家鄉(xiāng)“白茅”進(jìn)獻(xiàn)，開壇瞬間酒香滿殿，周宣王飲后贊不絕口，賜名“封疆御酒”，用以宴請諸侯、彰顯禮樂榮光。這便是房陵黃酒登上歷史舞臺的開端，《詩經(jīng)》中63處記載的房陵釀酒飲酒習(xí)俗，更印證了這份流淌在血脈中的酒韻文脈，也為房陵君埋下了千年文化的種子。

盛唐之際，這份佳釀迎來了歷史上的鼎盛時刻。唐中宗李顯被貶房陵十四載，雖身處江湖之遠(yuǎn)，卻未曾忘卻對品質(zhì)的追求。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)孛耖g黃酒風(fēng)味醇厚，卻少了幾分宮廷雅致，便召集隨行的720名宮廷匠人，將宮廷釀酒技法與房陵民間古法相融，開鑿八角琉璃井取用深層甘泉，改良酒曲配比，終得一款溫潤綿甜、回甘悠長的佳釀。李顯復(fù)位后，念及房陵歲月與這款酒的情誼，御賜“皇酒”之名，將其定為宮廷貢品，“房陵皇酒”自此名揚(yáng)天下，而這份改良后的“不加水、取原漿”的釀造技法，也被世代匠人悉心傳承，成為今日房陵君純洑汁黃酒的工藝根基。相傳李顯曾留家書一封，囑后人“溫酒以待遠(yuǎn)人”，這份溫潤善意，也成為房陵君品牌不變的初心底色。

千百年歲月流轉(zhuǎn)，王朝更迭，唯有古法匠心未曾褪色。自西周至明代，共有23位帝王級人物與房陵黃酒結(jié)緣，這份榮耀早已融入房陵的山水之間，而“純洑汁”的釀造技藝，在民間匠人的口傳心授中，歷經(jīng)風(fēng)雨卻愈發(fā)純粹。所謂“洑汁”，便是發(fā)酵完成后自然滲出的頭道原漿，不加水、不勾兌、不加一粒糖，3斤高山糯米僅能釀出1斤洑汁，這份稀缺與純粹，正是房陵君對古法的極致堅守。

時光荏苒，非遺技藝終得薪火相傳。2013年，房縣黃酒釀造技藝入選湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2014年，房縣黃酒獲批國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，而房陵君品牌，作為這份千年技藝的核心傳承者，應(yīng)運(yùn)而生。品牌誕生之初，便立下“守古法、釀本味”的誓言，依托房陵不可復(fù)制的自然稟賦，堅守“原料三絕”：精選海拔800米以上高山“三寸糯”，支鏈淀粉含量遠(yuǎn)超普通糯米，米香厚重；取用青峰大斷裂帶4000米深層礦泉水，富含氡、鍶等28種微量元素，清冽回甘；采用深山野生蓼子花與小麥?zhǔn)止ぶ魄?，?jīng)“春制曲、夏發(fā)酵、秋封壇”的古法，賦予酒體獨特草本香氣。

從春采蓼草制曲，到冬浸糯米蒸制；從陶缸“壘窩”糖化，到百日慢發(fā)酵；從只取頭道原漿，到陶壇陳藏180天以上，房陵君的每一步釀造，都恪守“古法九釀”的非遺技藝，拒絕流水線的速成，堅守“看天釀酒”的古訓(xùn)，讓時間沉淀風(fēng)味，讓自然賦予醇香。老匠人日復(fù)一日堅守著泡米、蒸飯、拌曲的繁瑣工序，沒有捷徑可走，唯有慢工細(xì)作的倔強(qiáng)，只為保留每一滴原漿的本真風(fēng)味——琥珀色酒體清亮通透，米香、蜜香與蓼草清香交織，入口綿甜清爽，11度微醺溫潤不上頭，恰如房陵大地的包容與溫潤。

今日的房陵君，早已不是宮廷專屬的御釀，而是走進(jìn)尋常百姓家的非遺佳釀。品牌以“千年帝王釀，一杯純洑汁”為內(nèi)核，在傳承古法的同時，亦不忘創(chuàng)新前行：引入現(xiàn)代無菌生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，保障品質(zhì)穩(wěn)定，卻始終保留手工釀造的溫度；推出簡約雅致的包裝與小容量規(guī)格，適配當(dāng)代人的飲用場景，讓千年黃酒走出房陵，走向更廣闊的天地；打造“黃酒+文旅”的融合模式，開設(shè)非遺體驗工坊，讓更多人讀懂房陵黃酒的千年文化與匠心工藝，更以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親增收，讓非遺技藝成為鄉(xiāng)村振興的力量。

三千年風(fēng)雨滄桑，三千年匠心傳承。房陵君純洑汁黃酒，承載的不僅是西周的封疆榮光、唐代的皇家傳奇，更是非遺匠人的堅守、房陵大地的饋贈，以及一份“溫酒待人”的人文善意。它不追求浮華，不刻意張揚(yáng)，只以最純粹的原漿、最醇厚的風(fēng)味，訴說著千年酒韻的延續(xù)與新生。一杯入喉，是時光的味道，是匠心的味道，更是房陵君跨越千年、從未改變的本真與誠意——守古法，不妥協(xié)；釀本味，永堅守，這便是房陵君純洑汁黃酒，跨越三千年，只為一杯本真的初心。