“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”，春節(jié)將近，韶關(guān)大街小巷年味漸濃。2月7日，“非遺賀新春?尋味中國(guó)年”暨韶關(guān)不“醬”就——第七屆“小年打醬油”活動(dòng)在隆盛醬園博物館火熱啟幕。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)人氣爆棚，古法醬油當(dāng)日熱銷(xiāo)12噸，各類(lèi)非遺年貨銷(xiāo)售額13萬(wàn)元。這場(chǎng)專(zhuān)屬韶關(guān)人的年俗盛宴，以“韶關(guān)不‘醬’就，好‘醋’乃發(fā)生”為約，以非遺傳承為根、互動(dòng)體驗(yàn)為脈、文旅融合為橋，緊扣“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”活動(dòng)主旨，解鎖“非遺+年味”的N種打開(kāi)方式，讓百年醬油釀造技藝煥發(fā)新生，為市民與游客獻(xiàn)上兼具文化厚度與煙火氣息的粵北新春答卷。

現(xiàn)場(chǎng)

隆盛醬園的百年文脈，是這場(chǎng)年俗最厚重的底色。其釀造技藝可溯至清乾隆年間，1887年疍家人李政儒于韶州北江畔創(chuàng)立隆盛醬園，歷經(jīng)百余年傳承，成為韶關(guān)近代最負(fù)盛名的老字號(hào)醬園；上世紀(jì)五六十年代更以“珠江橋牌”產(chǎn)品出口創(chuàng)匯，是韶關(guān)最早走向國(guó)際的食品品牌之一。

市民爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)醬油

2016年，韶關(guān)醬油釀造技藝（隆盛醬園）列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2022年，韶關(guān)醬油釀造技藝被列入廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。園內(nèi)至今留存數(shù)百口百年醬缸，堅(jiān)守“三伏曬油、冬撈頭抽”的廣式高鹽稀態(tài)古法，以大豆、小麥、海鹽經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間自然發(fā)酵生香，成為粵北飲食文化的活態(tài)遺存，也讓“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”有了最扎實(shí)的文化根基。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

“小年打醬油”同樣走過(guò)七年積淀，從民俗儀式成長(zhǎng)為城市文化IP。2020年首屆活動(dòng)伴隨隆盛醬園博物館開(kāi)館啟動(dòng)，以“不打醬油不過(guò)年”的本土習(xí)俗為根基，逐年豐富非遺體驗(yàn)、文旅互動(dòng)、農(nóng)特展銷(xiāo)等內(nèi)容，從單一打醬油升級(jí)為集傳承、體驗(yàn)、消費(fèi)、傳播于一體的新春品牌活動(dòng)，成為展現(xiàn)“善美韶關(guān)”文化魅力與“綠美韶關(guān)”生態(tài)底色的重要窗口，更以不“醬”就的鮮活姿態(tài)，生動(dòng)踐行“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”，成為粵北新春最具記憶點(diǎn)的文化符號(hào)。

作為韶關(guān)本土標(biāo)志性年俗品牌，本次活動(dòng)由韶關(guān)市文化廣電旅游體育局指導(dǎo)，韶關(guān)市文化文物景點(diǎn)管理中心、韶關(guān)市隆盛醬園調(diào)味品有限公司主辦，湞江區(qū)文化旅游體育局、韶關(guān)市金財(cái)投資集團(tuán)有限公司協(xié)辦。如今，“小年打醬油”早已超越簡(jiǎn)單的年俗儀式，成為連接傳統(tǒng)與當(dāng)代、城市與市民的文化紐帶，讓非遺走進(jìn)萬(wàn)家、讓廣貨享譽(yù)四方，讓“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”從口號(hào)變?yōu)榭筛锌捎|的新春盛景。

現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)醒獅騰躍、鑼聲鏗鏘，百年醬園開(kāi)缸迎春，古法醬油香彌漫全場(chǎng)?！叭翊蜥u油”掀起活動(dòng)高潮，市民參與活動(dòng)享古法醬油、黑醋4折特惠，前100名參與者更能免費(fèi)獲得馬年限定款醬油。老少街坊提著醬油瓶笑語(yǔ)盈盈，完美詮釋不“醬”就的熱鬧與溫情，也讓非遺年味浸潤(rùn)尋常生活，呼應(yīng)“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”的美好愿景。

現(xiàn)場(chǎng)

“非遺小課堂”招募10組親子家庭，在傳承人指導(dǎo)下沉浸式體驗(yàn)醬油釀造全過(guò)程，翻拌豆醅、觀察曲霉生長(zhǎng)，讀懂百年傳承的古法智慧，感受非遺傳承的溫度。非遺游園會(huì)設(shè)置有“春聯(lián)送福”“剪紙迎春”“馬年利是滾輪DIY”“文創(chuàng)明信片·集章”專(zhuān)區(qū)，讓市民在趣味互動(dòng)中收獲新春祝福，踐行不“醬”就的多元體驗(yàn)，讓非遺在歡樂(lè)中傳承，讓“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”的氛圍充盈韶城。

現(xiàn)場(chǎng)

味覺(jué)盛宴與年貨狂歡同步上演。免費(fèi)試吃區(qū)的豉油撈飯、醬油雪糕、醋雪糕、豬腳姜等特色美食，以創(chuàng)新口味彰顯粵北飲食的包容特質(zhì)。隆盛醬油、始興宰相粉、南雄板鴨、瑤家臘肉、陳有記辣椒醬、樟市豆腐等15家本土優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品和老字號(hào)集中展銷(xiāo)，滿(mǎn)減優(yōu)惠疊加試吃體驗(yàn)，讓市民實(shí)現(xiàn)“吃不夠再兜著走”的新春滿(mǎn)足，生動(dòng)詮釋廣貨從“貨通天下”到“心通世界”，讓“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”落地生根、惠及萬(wàn)家。

第七屆“小年打醬油”活動(dòng)以不“醬”就為紐帶，既延續(xù)百年醬園文脈與傳統(tǒng)年俗，更以超12噸古法醬油的熱銷(xiāo)佳績(jī)，讓非遺融入日常、走進(jìn)萬(wàn)家，以一瓶醬香串聯(lián)起城市文脈與新春煙火，深度詮釋“廣貨行天下 非遺樂(lè)萬(wàn)家”的核心內(nèi)涵。讓人們通過(guò)“一瓶醬油”讀懂韶關(guān)年味，通過(guò)“一城年味”感受粵北文化。這場(chǎng)年俗盛宴，讓更多人從“年味”讀懂城市過(guò)去，從“生活”感受城市當(dāng)下與未來(lái)，讓韶關(guān)非遺與本土優(yōu)品乘著廣貨之風(fēng)，走向更廣闊的天地。