制作包裝瓶、注油、壓蓋、加提手、裝箱……在益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)上海工廠的食用油包裝車(chē)間，一整套流程在自動(dòng)化生產(chǎn)線上順暢運(yùn)轉(zhuǎn)。車(chē)間內(nèi)，生產(chǎn)線上視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)篩選瑕疵品；車(chē)間外，智慧大屏實(shí)時(shí)更新生產(chǎn)進(jìn)度等信息。

作為糧油行業(yè)的代表性企業(yè)，1988年初創(chuàng)時(shí)，在華投資了第一家現(xiàn)代化精煉及小包裝食用油加工廠，如今的益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)已在中國(guó)建設(shè)80多個(gè)生產(chǎn)基地、170多家生產(chǎn)型企業(yè)，構(gòu)建起覆蓋糧油加工、大健康產(chǎn)品、中央廚房等多領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)體系。

38年來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)累計(jì)在華投資約1000億元。“每一次投資都是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的堅(jiān)定看好。中國(guó)市場(chǎng)足夠大，機(jī)遇足夠多，投資中國(guó)就是投資未來(lái)?！币婧＜卫锝瘕堲~(yú)集團(tuán)董事、總裁穆彥魁表示。

科技賦能——

從米糠中提取出稻米油

米面糧油產(chǎn)品看似平常，卻見(jiàn)證了產(chǎn)業(yè)和技術(shù)的飛速迭代，映射著企業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的穩(wěn)步邁進(jìn)。

水稻在加工時(shí)分離出的米糠和稻殼，曾經(jīng)是不被重視的副產(chǎn)品，如今在科技賦能下實(shí)現(xiàn)了蛻變。

在位于黑龍江哈爾濱的益海嘉里金龍魚(yú)工廠稻米油加工車(chē)間，從米糠中提取的金黃色稻米油緩緩流動(dòng)。

“米糠含有谷維素、植物甾醇等有益成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但也容易酸敗?！币婧＜卫锝瘕堲~(yú)集團(tuán)米業(yè)事業(yè)部總監(jiān)王巍說(shuō)，“我們?cè)谒驹a(chǎn)地建廠，實(shí)現(xiàn)最快6小時(shí)米糠膨化保鮮萃取成油。研發(fā)米糠穩(wěn)定化、酶法脫膠等50多項(xiàng)技術(shù)專(zhuān)利，在保留其營(yíng)養(yǎng)成分的前提下，成功從米糠中提取出稻米油。”

稻殼是一種可再生的生物質(zhì)資源，具有零污染、來(lái)源廣泛、儲(chǔ)量大的特性。益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)熱解氣化工藝，成功將稻殼轉(zhuǎn)化為可燃?xì)怏w和稻殼炭。

“可燃?xì)怏w通過(guò)燃燒后的余熱回收，可以轉(zhuǎn)化為蒸汽用于生產(chǎn)，在提高燃燒效率的同時(shí)，減少溫室氣體排放。”王巍介紹，“稻殼炭可進(jìn)一步制作為白炭黑和活性炭，應(yīng)用于汽車(chē)輪胎制造、水質(zhì)凈化等領(lǐng)域?！?/p>

“現(xiàn)在，大米、小麥、大豆、玉米都能在工廠里被充分利用。全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值得到提升，還能反哺農(nóng)戶，增加收入?！蓖跷≌f(shuō)。

安全至上——

構(gòu)建起從田間到餐桌的品控防線

抽樣、碾碎，一部分花生樣品被送往原糧檢測(cè)室，工作人員操縱儀器仔細(xì)檢測(cè)著花生質(zhì)量，記錄著水分、含油量等信息……在益海嘉里金龍魚(yú)山東青島工廠的食用油加工車(chē)間，只有關(guān)鍵數(shù)據(jù)達(dá)標(biāo)后，原料花生才能進(jìn)入篩選、壓榨、精煉等加工流程。

食品安全是糧油加工企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的底線?！拔覀儗?duì)產(chǎn)品實(shí)行全供應(yīng)鏈管理，從采購(gòu)到銷(xiāo)售，每一個(gè)環(huán)節(jié)都設(shè)置了多重質(zhì)量管控節(jié)點(diǎn)?！币婧＜卫锝瘕堲~(yú)集團(tuán)食品安全總監(jiān)潘坤介紹，榨油、精煉等流程都在全封閉設(shè)備中進(jìn)行，以避免外部環(huán)境對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生不利影響。

在油脂檢測(cè)中心，工作人員在對(duì)一批即將出廠的食用油樣品進(jìn)行檢測(cè)。潘坤介紹，從原料入廠到產(chǎn)品出廠，中心全面檢測(cè)、層層把控。

依靠嚴(yán)格的流程、專(zhuān)業(yè)的設(shè)備、強(qiáng)大的科研能力，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)構(gòu)建起從田間到餐桌的堅(jiān)實(shí)品控防線。目前，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)共有40家實(shí)驗(yàn)室獲得中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可。

用嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)保障食品安全。2025年，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)累計(jì)自檢528萬(wàn)份樣品、完成3077萬(wàn)次檢測(cè)；并接受各類(lèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)產(chǎn)品抽檢超5萬(wàn)次，抽檢合格率達(dá)100%。

用戶思維——

消費(fèi)者需求就是企業(yè)投資方向

“這款甘油二酯油是我們近兩年推出的新品食用油?！痹谝婧＜卫锝瘕堲~(yú)集團(tuán)上海全球研發(fā)中心，總監(jiān)劉春明介紹產(chǎn)品性能，“普通食用油中絕大多數(shù)成分是甘油三酯，攝入過(guò)多會(huì)形成脂肪。目前，我們研發(fā)運(yùn)用生物酶技術(shù)減少食用油中的甘油三酯含量，更有利于健康?！?/p>

向大健康方向升級(jí)是益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)近年發(fā)展的主要方向，這款歷經(jīng)20年研發(fā)而成的食用油是企業(yè)主打的大健康產(chǎn)品。

在穆彥魁看來(lái)，大健康食品產(chǎn)業(yè)順應(yīng)消費(fèi)者對(duì)健康飲食的升級(jí)需求，是糧油食品行業(yè)未來(lái)的發(fā)展方向。“企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ褪浅掷m(xù)滿足消費(fèi)者對(duì)健康的要求?！蹦聫┛f(shuō)。

2025年4月，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)推出了大健康品牌“金龍魚(yú)豐益堂”，通過(guò)科技賦能打造功能性食品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)食品安全保障向營(yíng)養(yǎng)健康導(dǎo)向的跨越。

“我們布局功能性食品領(lǐng)域有規(guī)模優(yōu)勢(shì)，依托千萬(wàn)噸級(jí)農(nóng)產(chǎn)品年加工體量和深厚的科研積淀與技術(shù)實(shí)力，可規(guī)?；崛≈参镧薮嫉戎匾参锘钚猿煞?，并將其加工為功能性食品?！眲⒋好鹘榻B。

消費(fèi)者需求就是企業(yè)投資方向。推出小包裝食用油，替代小作坊式散油；加大投資建廠力度，滿足產(chǎn)品深加工需要；加強(qiáng)產(chǎn)供鏈合作，建立中央廚房生態(tài)園……在華發(fā)展38年時(shí)間里，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)始終順應(yīng)消費(fèi)者飲食理念的迭代升級(jí)，成為國(guó)家糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的踐行者和見(jiàn)證者。

“我們與中國(guó)市場(chǎng)同成長(zhǎng)，持續(xù)增加的投資，表明我們堅(jiān)定看好中國(guó)市場(chǎng)，也體現(xiàn)僑資企業(yè)應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)?！蹦聫┛f(shuō)，面向未來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)集團(tuán)會(huì)繼續(xù)以自身的發(fā)展為糧油行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量，努力在保障國(guó)家糧食安全上發(fā)揮更大作用。