還記得去年在社交媒體上刷屏的迪拜巧克力嗎？

都2026年了，韓國(guó)年輕人依然在為它瘋狂——只不過(guò)，這一次，產(chǎn)品換了個(gè)形態(tài)。

如今，走在韓國(guó)街頭，只要看到烘焙店、便利店門(mén)口排著長(zhǎng)隊(duì)，那大概率是在買它。為了買到這款產(chǎn)品，不少人會(huì)在門(mén)店?duì)I業(yè)前就提前到店門(mén)口排隊(duì)。[1]

韓國(guó)消費(fèi)者排隊(duì)購(gòu)買迪拜軟曲奇；圖片來(lái)源：Seoul Economic Daily

即便如此，也未必買得到。一些門(mén)店會(huì)采取限購(gòu)措施——每人只能買 1 個(gè)。要想“人人都吃上”，唯一的辦法就是排隊(duì)。

讓韓國(guó)人費(fèi)老勁也一定要買到的，是一款名為???????（中譯為：迪拜巧克力軟糯曲奇，以下簡(jiǎn)稱“迪拜軟曲奇”）的甜點(diǎn)。

圖為韓國(guó)優(yōu)格甜點(diǎn)連鎖店?????Yogurt World推出是迪拜軟曲奇

這款迪拜軟曲奇有多火？為了能夠買到它，韓國(guó)網(wǎng)友干脆為它專門(mén)做了一張“地圖”。

在這張被稱為“迪拜軟曲奇地圖”的網(wǎng)頁(yè)上，可以清楚看到哪些店鋪正在售賣這款產(chǎn)品；更夸張的是，為了避免白跑一趟，地圖甚至還能顯示門(mén)店庫(kù)存情況。[2]

迪拜軟曲奇地圖；圖片來(lái)源：THE CHOSUN Daily

如今，這股熱度已經(jīng)傳到了國(guó)內(nèi)。在上海、廣州，部分烘焙店率先上新，也有人，已經(jīng)提前替大家試過(guò)味道了。

網(wǎng)友在上海某烘焙店買到了迪拜軟曲奇；圖片來(lái)源：小紅書(shū)@nofoodn

作為一款甜點(diǎn)來(lái)說(shuō)，這種待遇并不多見(jiàn)。這款迪拜軟曲奇究竟有什么魔力？

一、硬控韓國(guó)年輕人的迪拜軟曲奇，讓星巴克都忍不住下場(chǎng)

如果只看外表，迪拜軟曲奇并不顯眼。

它圓圓的，表面裹著一層可可粉，看起來(lái)更像是一枚巧克力味的“大?！保蛘哒f(shuō)是“糯米糍”。即便被擺在櫥窗里，第一眼也很難意識(shí)到，這會(huì)是一款現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

迪拜巧克力軟曲奇；圖片來(lái)源：my NEWS

它的吸引力，更多來(lái)自名字本身——光是“迪拜巧克力”這四個(gè)字，就已經(jīng)足以勾起人的興趣。

畢竟，迪拜巧克力是一款曾在全球范圍內(nèi)掀起熱潮的現(xiàn)象級(jí)甜品。

迪拜巧克力；圖片來(lái)源：小紅書(shū)@川吃吃

迪拜巧克力，是一種以牛奶巧克力為外殼，內(nèi)里包裹著開(kāi)心果醬與卡達(dá)伊夫（即Kadaif，一種中東風(fēng)味的細(xì)面條）碎絲的甜點(diǎn)。這款甜品靈感源自中東經(jīng)典甜品庫(kù)納法（Knafeh），最早由阿聯(lián)酋迪拜的 FIX Dessert Chocolatier 在2021年創(chuàng)制。[3]它將多層次口感結(jié)合在一起，既有巧克力的濃郁、開(kāi)心果的絲滑，又有卡達(dá)伊夫碎層的酥脆，咬下去甚至?xí)l(fā)出清晰的“咔嚓”聲。

真正讓它走向全球的，是社交媒體。

自2024年開(kāi)始，這一甜點(diǎn)在TikTok、Instagram 等社交媒體上借助大量網(wǎng)紅試吃影片走紅全球，迅速成為一種網(wǎng)絡(luò)現(xiàn)象。在國(guó)內(nèi)，這股熱度同樣被復(fù)制：小紅書(shū)#迪拜巧克力話題閱讀量已達(dá)3.4億次，抖音相關(guān)話題播放量也超過(guò)11.9億次。

這股熱潮甚至外溢到了原料端。有報(bào)道指出，隨著迪拜巧克力在全球范圍內(nèi)走紅，開(kāi)心果需求激增，甚至出現(xiàn)了國(guó)際性短缺，全球開(kāi)心果已從2023年的供過(guò)于求轉(zhuǎn)為供不應(yīng)求狀態(tài)。[4]

而迪拜巧克力軟曲奇，正是從這一爆款甜品“變形”而來(lái)。

在產(chǎn)品上，迪拜軟曲奇保留了迪拜巧克力中最關(guān)鍵的“內(nèi)核”——以開(kāi)心果醬與卡達(dá)伊夫碎絲，只是迪拜軟曲奇將原本包裹在外層的巧克力殼，換成了一層更加軟糯的外皮。

口感上，迪拜軟曲奇外層軟糯、Q彈，內(nèi)餡卻酥脆到掉渣；一口下去，既有嚼勁，甚至還能夠能拉絲。

想象一下，它就好比：在糯米糍里，塞進(jìn)了當(dāng)下最流行的開(kāi)心果醬和撒子。這種組合，本身就足夠讓人產(chǎn)生嘗試的沖動(dòng)。

就是這樣一款產(chǎn)品，如今在韓國(guó)火到什么程度呢？

就連倉(cāng)鼠都開(kāi)始忙著“做”迪拜軟曲奇了——當(dāng)然，是在廣告里。

GS25便利店迪拜軟曲奇廣告；圖片來(lái)源：GS25便利店

2026年1月28日，韓國(guó)GS25便利店發(fā)布了一則廣告：畫(huà)面中，一只身著廚師服的小倉(cāng)鼠站在灶臺(tái)前，完整演示了制作迪拜軟曲奇的過(guò)程。

這只小倉(cāng)鼠先將開(kāi)心果醬與卡達(dá)伊夫攪拌在一起；隨后，把巧克力和棉花糖放入另一個(gè)鍋中加熱融化；最后，再將兩鍋原料“像包餃子一樣”合在一起，做出了一堆迪拜軟曲奇。

小倉(cāng)鼠做出來(lái)的，就是GS25便利店在2026年1月29日上新的「??? ?? ??」（中譯：迪拜巧克力軟曲奇）。

幾乎在同一時(shí)間，星巴克也選擇下場(chǎng)。

2026年1月30日，韓國(guó)星巴克宣布將在次日（1月31日）在首爾六家門(mén)店限量出售迪拜軟曲奇，且每人限購(gòu)兩件。

星巴克迪拜軟曲奇；圖片來(lái)源：Newsis

由于每家門(mén)店每天只售賣40件，在開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，星巴克門(mén)口就已經(jīng)排起了長(zhǎng)隊(duì)。有消費(fèi)者甚至愿意在早上7點(diǎn)、零下10攝氏度的低溫中排隊(duì)近1小時(shí)，只為買到這款甜點(diǎn)。[5]

韓國(guó)消費(fèi)者排隊(duì)買星巴克迪拜軟曲奇；圖片來(lái)源：Newsis

這并非個(gè)例。

在韓國(guó)市場(chǎng)，這一時(shí)間段內(nèi)下場(chǎng)的并不只有星巴克。

從烘焙店、咖啡店，到電影院、冰淇淋店、便利店，幾乎所有與即食甜點(diǎn)相關(guān)的門(mén)店，都在推出各自版本的迪拜軟曲奇。不論是大型連鎖品牌，還是獨(dú)立小店，都在參與其中。

據(jù)FBIF不完全統(tǒng)計(jì)，僅在2026年1月20日至2026年1月31日的不到兩周時(shí)間里，就已有9家知名品牌推出了與迪拜軟曲奇相關(guān)的產(chǎn)品。

二、“國(guó)民爆款”，把原材料都買漲價(jià)了

迪拜軟曲奇，創(chuàng)意來(lái)自韓國(guó)一家私人烘焙店。

2025年4月，當(dāng)時(shí)，韓國(guó)烘焙店Mont Cookie推出了這款甜點(diǎn)，在“迪拜巧克力”余熱的加持下，很快進(jìn)入社交平臺(tái)的視野。[6]

Mont Cookie門(mén)店出售的迪拜軟曲奇；圖片來(lái)源：THE CHOSUN Daily

隨著消費(fèi)者不斷分享試吃體驗(yàn)，外軟內(nèi)脆的口感反差以及“拉絲”的視覺(jué)效果，讓它很快在社交平臺(tái)上傳播開(kāi)來(lái)。

真正的“引爆點(diǎn)”，出現(xiàn)在2025年9月。

韓國(guó)女子組合IVE成員張?jiān)⒃谏缃幻襟w上發(fā)布了自己食用迪拜軟曲奇的照片后，這款產(chǎn)品的熱度被迅速推至高點(diǎn)。緊接著，明星、網(wǎng)紅們接力下場(chǎng)，在社交平臺(tái)不斷更新自己的“打卡視頻”，話題熱度迅速蔓延。

很快，熱度傳遞到了門(mén)店端。

越來(lái)越多消費(fèi)者開(kāi)始在開(kāi)門(mén)前排隊(duì)，限購(gòu)成了常態(tài)，不少門(mén)店甚至剛一補(bǔ)貨就被搶空。在韓國(guó)年輕人之間，迪拜軟曲奇也多了一個(gè)更直接的稱呼——“想吃卻買不到的曲奇”。[7]

也是從這一時(shí)間開(kāi)始，迪拜軟曲奇不再只是小眾烘焙店的爆款，而是進(jìn)入了連鎖品牌與零售渠道的視野。

2025年10月15日，韓國(guó)CU便利店在就推出了一款名為“??? ?? ???”（中譯：一口迪拜巧克力糯米糍）。據(jù)了解，CU便利店迪拜軟曲奇每塊售價(jià)3000韓元，且由于采用手工制作，每家門(mén)店每天限售兩塊。[6]

CU便利店迪拜軟曲奇產(chǎn)品；圖片來(lái)源：一口迪拜巧克力糯米糍

據(jù)CU方面披露，從2025年10月15日至2026年1月12日，不到三個(gè)月時(shí)間內(nèi)，該產(chǎn)品累計(jì)銷量已接近180萬(wàn)份。自上市以來(lái)，它連續(xù)兩個(gè)多月穩(wěn)居CU自營(yíng)電商App Pocket CU的熱門(mén)搜索榜榜首，門(mén)店端甚至出現(xiàn)了“到貨即售罄”的搶購(gòu)現(xiàn)象。[8]

在CU便利店之后，越來(lái)越多連鎖品牌加入進(jìn)來(lái)，包括連鎖烘焙品牌「巴黎貝甜」、高端甜點(diǎn)品牌「???（Yoajung）」，以及連鎖冰品品牌「?????」，紛紛推出與迪拜巧克力風(fēng)味相關(guān)的產(chǎn)品。

韓國(guó)巴黎貝甜推出的迪拜巧克力蛋撻；圖片來(lái)源：韓國(guó)巴黎貝甜

一場(chǎng)席卷韓國(guó)的“迪拜巧克力軟曲奇”熱潮，很快從門(mén)店櫥窗蔓延到了上游原材料市場(chǎng)。

從2025年12月到2026年1月12日，韓國(guó)兩家超市的棉花糖銷量合計(jì)同比增長(zhǎng)253.1%，開(kāi)心果和可可粉的銷量也分別增長(zhǎng)了187.2%和98%。[9]

另有報(bào)道稱，這些原材料在韓國(guó)市場(chǎng)還出現(xiàn)采購(gòu)困難的現(xiàn)象。2026年，有韓國(guó)大型超市將開(kāi)心果價(jià)格上調(diào)約20%。[2]

原材料價(jià)格的波動(dòng)，又傳遞到了門(mén)店上。

不少商家在門(mén)店張貼了“因原料成本上漲而調(diào)價(jià)”的告示；還有門(mén)店干脆改了玩法，要求消費(fèi)者必須搭配點(diǎn)購(gòu)其他商品，才能買到一份迪拜軟曲奇。[9]

目前，一個(gè)迪拜軟曲奇在韓國(guó)的售價(jià)從3000韓元至12000韓元（約合人民幣15元至50元）不等。面對(duì)一路走高的價(jià)格，有韓國(guó)網(wǎng)友忍不住調(diào)侃：“如果一個(gè)曲奇要賣到1萬(wàn)韓元，那可比韓國(guó)房?jī)r(jià)還讓人頭疼。”

三、“迪拜風(fēng)”還在吹，出海美國(guó)的喜茶都沒(méi)有錯(cuò)過(guò)

迪拜軟曲奇的爆紅，并不是終點(diǎn)。在它背后，一股以“迪拜”為名的風(fēng)潮，正從烘焙、冰淇淋一路蔓延到咖啡與電影院小吃。

在韓國(guó)市場(chǎng)，“迪拜巧克力”在韓國(guó)不斷完成新的“變形”。

最先、也是最密集的嘗試，發(fā)生在甜品形態(tài)上——以開(kāi)心果醬和卡達(dá)伊夫碎絲構(gòu)成的“迪拜巧克力內(nèi)核”，被裹進(jìn)不同甜品中。

以CU便利店為例，在推出球形的迪拜巧克力軟曲奇后，CU很快擴(kuò)展產(chǎn)品線，相繼上線「迪拜迷你毛巾蛋糕」、「一口迪拜巧克力糯米糍」等后續(xù)產(chǎn)品。CU便利店在今年1月中旬披露，自去年10月推出迪拜巧克力概念產(chǎn)品以來(lái)，相關(guān)產(chǎn)品的累計(jì)銷量已達(dá)到830萬(wàn)份。[10]

CU便利店迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品；圖片來(lái)源：????

GS25便利店同樣在持續(xù)加碼“迪拜風(fēng)”。自2025年10月 推出「迪拜巧克力球」與「迪拜巧克力布朗尼」以來(lái)，這兩款產(chǎn)品在上市兩個(gè)多月內(nèi)銷量均突破100萬(wàn)份。[10]2026年1月，GS25又進(jìn)一步推出「迪拜巧克力冰淇淋」與「迪拜巧克力杜尚球」等新品，將“迪拜”風(fēng)味延展至更多甜點(diǎn)形態(tài)。

Emart24便利店的跟進(jìn)節(jié)奏同樣迅速。該品牌在去年12月推出的兩款迪拜巧克力麻薯，上市第二周銷量環(huán)比增長(zhǎng)81%，第三周增長(zhǎng)55%，第四周增長(zhǎng)18%，僅一個(gè)月累計(jì)銷量便超過(guò)18萬(wàn)件。[8]

Emart24便利店迪拜系列產(chǎn)品；圖片來(lái)源：Instagram@idaejin76

韓國(guó)Emart24便利店也給出了更系統(tǒng)化的產(chǎn)品規(guī)劃。該便利店計(jì)劃在2月集中推出12款“迪拜風(fēng)”概念產(chǎn)品，覆蓋面包、巧克力曲奇、冰淇淋、麻薯四大品類。[11]

與此同時(shí)，產(chǎn)品形態(tài)也不再局限于單一版本，延展出“二代”“三代”產(chǎn)品，如漢堡造型的迪拜巧克力麻薯面包、三明治、馬卡龍等。

Emart24便利店部分迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品；圖片來(lái)源：Instagram@min

便利店與烘焙品牌主要在甜點(diǎn)品類上做“迪拜風(fēng)”的延展，咖啡館與電影院則開(kāi)始“放飛想象力”。

例如，韓國(guó)Pascucci咖啡店于2月6日推出季節(jié)限定產(chǎn)品「?.?.?」（迪糯冰），以開(kāi)心果醬與巧克力意式冰淇淋為基底，加入香脆的卡達(dá)伊夫碎與開(kāi)心果碎；同時(shí)上線的「迪拜風(fēng)純巧克力拿鐵」，則將濃郁巧克力、開(kāi)心果奶油與烤卡達(dá)伊夫碎結(jié)合，將“迪拜風(fēng)”融合在咖啡品類中。

茶飲品牌同樣加入進(jìn)來(lái)。貢茶在韓國(guó)推出了迪拜軟巧克力碎冰飲，將開(kāi)心果醬與卡達(dá)伊夫碎攪拌成球，加入巧克力冰飲中，強(qiáng)化口感層次。

韓國(guó)樂(lè)天影院上線了DUBAI CHURROS（迪拜吉事果），將原本就高度本土化的影院小吃吉事果，與迪拜巧克力風(fēng)味結(jié)合，作為“迪拜系列”產(chǎn)品推出。

DUBAI CHURROS（迪拜吉事果）；圖片來(lái)源：樂(lè)天影院官方

從迪拜巧克力，到迪拜咖啡、迪拜蛋糕，“迪拜”正在被反復(fù)寫(xiě)進(jìn)產(chǎn)品名中。“迪拜+”也逐漸演變?yōu)橐环N風(fēng)味符號(hào)與想象標(biāo)簽——濃郁、異域、略帶奢華，也足夠“值得一試”。

在這一語(yǔ)境下，迪拜軟曲奇，只是最先跑出來(lái)的那一款。

事實(shí)上，在迪拜巧克力的余熱之下，“迪拜風(fēng)”也并非韓國(guó)獨(dú)有。

在國(guó)內(nèi)，新茶飲品牌茶奈山CHANAI曾推出迪拜巧克力奶茶；CHARLIENTOWN于2025年12月底上線三款迪拜系列新品，將“麻薯”“芋泥”等本土原料與迪拜巧克力風(fēng)味結(jié)合；沃爾瑪自有品牌沃集鮮也推出了迪拜風(fēng)味開(kāi)心果醬黑巧克力。

而中國(guó)品牌在海外市場(chǎng)，同樣感受過(guò)這股風(fēng)潮。喜茶曾于2025年7月在美國(guó)市場(chǎng)推出Gongfu Dubai，將迪拜巧克力的多層風(fēng)味融入一杯奶茶之中。這段僅在美國(guó)發(fā)行的產(chǎn)品，熱度甚至傳回了國(guó)內(nèi)。中國(guó)網(wǎng)友在社交媒體喊話喜茶：“我命令你國(guó)內(nèi)也上這個(gè)?！?/p>

喜茶Gongfu Dubai；圖片來(lái)源：小紅書(shū)@喜茶美國(guó)heyteausa

真正讓這股風(fēng)潮得以持續(xù)擴(kuò)散的，并不是單一產(chǎn)品，而是有明顯特點(diǎn)、且風(fēng)味可以融合進(jìn)其他產(chǎn)品的內(nèi)核。

無(wú)論外形如何變化，迪拜巧克力相關(guān)產(chǎn)品幾乎都遵循著同一套公式：以開(kāi)心果醬為核心風(fēng)味，疊加卡達(dá)伊夫帶來(lái)的酥脆口感，再包裹進(jìn)消費(fèi)者熟悉的產(chǎn)品中。

正因如此，產(chǎn)品的“外殼”可以被不斷更換。

從軟曲奇開(kāi)始，到油炸物，這套風(fēng)味組合被迅速?gòu)?fù)制到軟球、瑪芬、糯米糍、蛋糕 等不同形態(tài)中；烘焙店、便利店、咖啡店、電影院紛紛入局——渠道在變，載體在變，但味覺(jué)記憶始終保持穩(wěn)定。

參考文章：

[1] David D. Lee，Dubai chewy cookie: K-pop post sparks South Korean snack frenzy that’s spreading overseas，2026年1月，my NEWS

[2] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[3]Sweet, sticky and sold out everywhere: why is there such a craze for Dubai chocolate?2025年8月，The Guardian

[4] 甄翔，網(wǎng)紅巧克力引發(fā)開(kāi)心果短缺？2025年4月，環(huán)球時(shí)報(bào)

[5] Shin So-eun，Starbucks joins Dubai chewy cookie craze，2026年1月，The Korea Herald

[6] Kim Yeo-jin，Dubai Chewy Cookie Creator Responds to Copycat Concerns with Gratitude，2026年1月，Seoul Economic Daily

、[7] ???，‘??? ?? ??’ ??... ???? ???，2026年1月，NEWS TOP

[8] ??? ，‘???’ ??? ???… ??? ?? ?? ‘??’ ??? ???，2026年1月，????

[9] Kim Heungsoon，"Why Line Up When You Can't Get It Anyway?" Convenience Stores Boom as 'Dujjonku' Craze Drives Surging Sales，2026年1月，The Asia Business Daily

[10] Park Sun-min，Dubai Chewy Cookie Craze Draws BBC Attention, Stock Map，2026年1月，THE CHOSUN Daily

[11] Han Yeju180,000 Sold in a Month... Dubai Desserts from Emart24 Fly Off Convenience Store Shelves，2026年1月，The Asia Business Daily

本文為FBIF食品飲料創(chuàng)新原創(chuàng)，作者：Abby，編輯：Panda，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán)。