全媒體記者 張仲鵬

如果說河南一年能產(chǎn)10杯生鮮乳，開封獨(dú)占一杯還要多。近年來，開封充分發(fā)揮區(qū)位、資源和氣候優(yōu)勢，圍繞養(yǎng)好牛、種好草、產(chǎn)好奶的工作思路，扎實(shí)推進(jìn)奶源基地建設(shè)，保障飼草供應(yīng)，完善良種繁育體系，提升規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)奶業(yè)發(fā)展朝著布局更合理、生產(chǎn)更高效、產(chǎn)業(yè)鏈更協(xié)同的高質(zhì)量方向發(fā)展。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2025年，全市奶牛存欄5.4萬頭，生鮮乳年產(chǎn)量33.42萬噸，居全省前列。

走進(jìn)位于蘭考縣紅廟鎮(zhèn)北代莊村的北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司蘭考示范牧場的擠奶車間，兩臺(tái)80位利拉伐轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)格外引人注目，設(shè)備全速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)每小時(shí)可完成1000頭泌乳牛的擠奶工作，效率較傳統(tǒng)擠奶模式大幅提升。“通過智能聯(lián)動(dòng)，配合電子耳標(biāo)識(shí)別、活動(dòng)量探測計(jì)步器等設(shè)備，能夠精準(zhǔn)完成牛群分群、疾病風(fēng)險(xiǎn)牛只篩查、繁育操作牛只篩選、干奶牛只識(shí)別等工作，讓牛群管理實(shí)現(xiàn)精細(xì)化、精準(zhǔn)化。”該示范牧場綜合辦公室主任孫高明說。

蘭考縣作為開封奶業(yè)優(yōu)勢區(qū)，依托土地、政策及區(qū)位條件，引進(jìn)北京首農(nóng)、現(xiàn)代牧業(yè)等國家級(jí)龍頭企業(yè)，積極承接北京奶業(yè)產(chǎn)能轉(zhuǎn)移，2025年北京首農(nóng)畜牧發(fā)展有限公司蘭考示范牧場順利建成投產(chǎn)，目前奶牛存欄1萬多頭。推動(dòng)全縣奶牛存欄量從2025年初的的1.3萬頭大幅提升至2.3萬頭以上，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；缭?。

在集聚優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)的基礎(chǔ)上，開封構(gòu)建種養(yǎng)加一體化，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。目前，已初步形成從優(yōu)質(zhì)牧草供給、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖到鮮奶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)集群，區(qū)域奶源基地地位不斷鞏固。全市持續(xù)推進(jìn)黃河灘區(qū)優(yōu)質(zhì)草業(yè)帶建設(shè)，加快糧改飼政策實(shí)施，吸引田園牧歌、中科光啟（開封）菌草產(chǎn)業(yè)有限公司等龍頭企業(yè)入駐開封，在灘區(qū)發(fā)展紫花苜蓿、菌草、燕麥等優(yōu)質(zhì)飼草規(guī)?；N植。目前，已在蘭考縣、祥符區(qū)等縣區(qū)建成優(yōu)質(zhì)飼草種植基地16萬余畝，其中黃河灘區(qū)內(nèi)種植面積6.9萬畝，為本地奶業(yè)提供了穩(wěn)定可靠的飼草供應(yīng)，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)降本增效。

優(yōu)質(zhì)奶源基地的建設(shè)和產(chǎn)業(yè)的三鏈同構(gòu)、融合發(fā)展有效促進(jìn)奶業(yè)生產(chǎn)能力不斷提升。目前，開封存欄500頭以上的規(guī)模奶牛場奶牛單產(chǎn)水平能達(dá)到10噸，生鮮乳乳蛋白平均抽檢值達(dá)到3.3%，主要質(zhì)量指標(biāo)位居全國前列。同時(shí)，開封積極探索開展奶農(nóng)養(yǎng)加一體化試點(diǎn)，支持奶牛養(yǎng)殖場創(chuàng)辦自營奶吧、開展生鮮乳社區(qū)配送等，鼓勵(lì)牧場自建低溫乳制品加工線，就近滿足本地市場需求，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2025年開封牧場依托自有奶吧和加工廠生鮮乳加工銷售量達(dá)到2100噸。

“奶罐子”的發(fā)展關(guān)乎民生。下一步，開封將推動(dòng)模式創(chuàng)新、節(jié)本增效，進(jìn)一步走實(shí)區(qū)域化發(fā)展路徑。通過開辦加工廠、創(chuàng)建自營奶吧、低溫奶配送、代加工等方式拓寬銷路，打造“牧場直供”“新鮮到家”等特色品牌，構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢，深耕我市城鄉(xiāng)市場，降低對(duì)銷售原奶的依賴，提升抵御市場風(fēng)險(xiǎn)的能力。通過推廣低蛋白日糧、青貯飼用、精準(zhǔn)飼喂管理等技術(shù)，引導(dǎo)飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場戶轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)配方觀念，引導(dǎo)養(yǎng)殖場配置智能化精準(zhǔn)飼喂設(shè)備，普及數(shù)智化飼喂決策和飼料配方軟件系統(tǒng)，從“經(jīng)驗(yàn)飼喂”向“數(shù)據(jù)飼喂”轉(zhuǎn)型，不斷降低養(yǎng)殖成本，實(shí)現(xiàn)效益提升。