很多人喝酒時(shí)，總喜歡配點(diǎn)“下酒菜”，覺得既能解膩，又能護(hù)胃。其中，花生更是被不少人視為經(jīng)典搭配。但從健康角度看，并不是所有看似順口的食物，都適合在飲酒時(shí)一起吃。有些食物在酒精作用下，反而會加重肝臟負(fù)擔(dān)、刺激胃腸黏膜，甚至放大酒精的傷害。

醫(yī)生提醒：以下這5種食物，從健康與營養(yǎng)兩個(gè)方面其實(shí)并不適合做“下酒菜”，喝酒時(shí)最好心中謹(jǐn)記。

1.油脂含量高的堅(jiān)果

花生本身并非“不能吃”，問題往往出在油炸和過量上。油炸花生脂肪含量高，在酒精刺激下，胃排空速度會明顯減慢，容易引起胃脹、反酸和消化不良。

同時(shí)，以油炸花生為代表的高油脂堅(jiān)果飲食，還會讓肝臟在代謝酒精的同時(shí)，仍舊“加塞”大量脂肪處理任務(wù)，肝臟負(fù)擔(dān)明顯加重。長期形成“喝酒＋油炸花生”的習(xí)慣，更容易增加脂肪肝和酒精性肝損傷的風(fēng)險(xiǎn)。

2.高溫加工肉類

燒烤、烤串、臘肉、香腸，是不少人喝酒時(shí)的“標(biāo)配”，但它們對健康卻很難稱得上友好。這類食物往往含有較多飽和脂肪、鹽分以及高溫產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

酒精會促進(jìn)這些有害成分在體內(nèi)的吸收，同時(shí)加重胃黏膜刺激，容易引發(fā)胃痛、胃炎甚至消化道出血。對本身就有胃病或肝功能異常的人來說，這種搭配尤其不利。

3.辛辣刺激性食物

辣椒、麻辣鹵味、重口味火鍋，配酒雖然“痛快”，卻容易給身體留下隱患。酒精本身就具有刺激性，再疊加辛辣調(diào)味，會雙重刺激胃腸道黏膜，增加胃部灼燒感和不適。

長期如此，可能誘發(fā)或加重慢性胃炎、胃潰瘍，甚至增加消化道出血的風(fēng)險(xiǎn)。所謂“越辣越解酒”，其實(shí)更多只是口感上的錯(cuò)覺。

4.腌制處理的食品

腌黃瓜、泡菜、咸魚，常被當(dāng)作清口小菜，在佐酒時(shí)也頗受大眾喜愛，但它們普遍含鹽量極高。高鹽食物會使體內(nèi)水分潴留，加重口渴感，反而容易讓人不自覺地喝更多酒。

此外，高鹽與酒精共同作用，會加重肝臟和腎臟的代謝壓力，對血壓控制也十分不利。對中老年人來說，這類“下酒菜”尤其需要節(jié)制。

5.甜點(diǎn)和高糖食物

不少人覺得甜食能“緩一緩酒勁”，但蛋糕、甜點(diǎn)、含糖零食并不適合和酒一起吃。高糖食物會影響血糖穩(wěn)定，酒精又會干擾糖代謝，兩者疊加容易引起血糖波動(dòng)。

同時(shí)，高糖飲食還會促進(jìn)脂肪合成，與酒精一起，更容易增加脂肪肝和代謝異常的風(fēng)險(xiǎn)。

總結(jié)而言，喝酒時(shí)真正傷身體的，往往不是酒精單獨(dú)存在，而是不合適的飲食搭配在推波助瀾。如果無法避免飲酒，盡量選擇清淡、低油、低鹽的食物，控制飲酒量，給肝臟和胃腸道留出緩沖空間。比起“吃什么能解酒”，更重要的，其實(shí)是少喝、慢喝、搭配得當(dāng)。

【本作品由「熊貓醫(yī)學(xué)」原創(chuàng)出品，作者棉花，版權(quán)所有，侵權(quán)必究】