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聲明：本文內(nèi)容均是根據(jù)權(quán)威醫(yī)學(xué)資料結(jié)合個(gè)人觀點(diǎn)撰寫(xiě)的原創(chuàng)內(nèi)容，文末已標(biāo)注文獻(xiàn)來(lái)源，為了方便大家閱讀理解，部分故事情節(jié)存在虛構(gòu)成分，意在科普健康知識(shí)，如有身體不適請(qǐng)線下就醫(yī)。

李阿姨吃了一輩子甜食，年輕時(shí)最?lèi)?ài)煮冰糖銀耳、紅棗桂圓粥。得了糖尿病后，她自覺(jué)把白糖戒了個(gè)干凈。但家里人說(shuō)“××糖不是糖，吃點(diǎn)沒(méi)關(guān)系”，她也就放心吃了幾年。

直到前段時(shí)間，她被查出糖化血紅蛋白居高不下，血脂也異常，醫(yī)生一問(wèn)，才發(fā)現(xiàn)她餐桌上常年放著一種“網(wǎng)紅健康糖”，其實(shí)比白糖更傷血管。

這并非個(gè)例。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)多位院士、專(zhuān)家在公開(kāi)場(chǎng)合發(fā)聲：糖尿病人管住嘴，光戒白糖還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。真正需要警惕的，是那些“打著健康旗號(hào)”的隱形糖。

一、比白糖更可怕的“隱形糖”，正悄悄偷走你的健康

很多糖尿病人以為不吃白糖就安全了，其實(shí)最大的誤區(qū)就在于“換糖不控糖”。

比如：

· 紅糖、冰糖、蜂蜜：都是高糖食物，升糖快。 · 果葡糖漿：常見(jiàn)于飲料、糕點(diǎn)、調(diào)味品，升糖指數(shù)堪比白糖。 · 代糖產(chǎn)品：部分“低糖食品”中使用的甜味劑，雖然熱量低，但也可能影響胰島素敏感性。

中國(guó)科學(xué)院院士陳竺曾在健康科普活動(dòng)中指出，不少糖尿病患者在飲食中“避開(kāi)了明槍?zhuān)瑓s中招了暗箭”，血糖控制不佳，正是“隱形糖”在作祟。

二、糖尿病人最怕“粘血管”，這些糖比白糖還危險(xiǎn)

很多人以為糖尿病只是“血糖高”。其實(shí)，真正致命的是高血糖帶來(lái)的血管并發(fā)癥。

糖尿病最常見(jiàn)的并發(fā)癥包括：

· 糖尿病視網(wǎng)膜病變：嚴(yán)重者可致盲。 · 糖尿病腎�。哼M(jìn)展快，可能發(fā)展為腎衰竭。 · 糖尿病足：感染壞疽，嚴(yán)重者需截肢。 · 心腦血管病變：糖尿病患者患心梗、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)是常人的2~4倍。

這些并發(fā)癥的根源，正是長(zhǎng)期高血糖導(dǎo)致的血管損傷——血液“發(fā)粘”，血管“發(fā)炎”，最終變硬、堵塞。

而某些“健康糖”中的果糖含量遠(yuǎn)高于白糖，代謝后更容易生成甘油三酯，加速動(dòng)脈粥樣硬化，堪稱(chēng)“粘血管高手”。

三、這3類(lèi)“健康糖”，糖尿病人千萬(wàn)別碰

1. 紅糖、冰糖、黑糖：養(yǎng)生糖≠健康糖

不少人覺(jué)得“紅糖補(bǔ)氣”、“冰糖潤(rùn)肺”，但從成分上看，它們本質(zhì)上還是蔗糖，升糖指數(shù)在65~70之間，與白糖相差無(wú)幾。

黑糖含有較多雜質(zhì)和礦物質(zhì)，但對(duì)血糖的影響同樣明顯。糖尿病人吃這些糖，不僅血糖升得快，還可能引發(fā)胰島素抵抗。

2. 蜂蜜：天然不等于安全

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，其中果糖含量高達(dá)40%以上。雖然比白糖甜，但升糖速度一樣快。

有研究表明，果糖攝入過(guò)多會(huì)增加甘油三酯的合成，促使脂肪肝、胰島素抵抗形成，對(duì)糖尿病人尤其不友好。

3. 果葡糖漿：真正的血糖“炸彈”

果葡糖漿常用于飲料、酸奶、蛋糕、調(diào)味醬等加工食品中。它不僅價(jià)格低、口感好，還極易讓人上癮。

最可怕的是，它升血糖的速度比白糖還快，還會(huì)影響脂質(zhì)代謝，造成血脂紊亂。

國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心建議，糖尿病患者應(yīng)盡量避免攝入含果葡糖漿的食品，尤其是工業(yè)飲料和甜品。

四、別再被“無(wú)糖食品”騙了，這些代糖也要當(dāng)心

市面上不少“無(wú)糖食品”，其實(shí)只是不含蔗糖，但可能含有其他甜味劑。

常見(jiàn)代糖包括：

· 阿斯巴甜、安賽蜜：甜度高，但部分研究提示可能影響胰島素敏感性。 · 甜菊糖、赤蘚糖醇：相對(duì)安全，但若過(guò)量攝入，仍可能引起腸胃不適。 · 麥芽糖醇：升糖指數(shù)約為35，糖尿病人攝入多了，血糖照樣上升。

真正安全的“無(wú)糖食品”，要看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的“碳水化合物”和“總糖”含量，而不是只看配料表有沒(méi)有“蔗糖”二字。

五、糖尿病人控糖，光靠“戒糖”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠

除了避開(kāi)隱形糖，糖尿病人更要全面管理飲食結(jié)構(gòu)，以下幾點(diǎn)尤為重要：

1. 控制總碳水?dāng)z入

碳水化合物是升血糖的主要來(lái)源，主食要注意選擇低升糖指數(shù)的

例如糙米、燕麥、全麥面包、紅薯等。

2. 每餐控制量，少量多餐

建議每日進(jìn)食4餐，每餐七分飽，主食分量控制在每餐50克碳水左右。

3. 優(yōu)先選擇高纖維、高蛋白食物

蔬菜、豆制品、雞蛋、魚(yú)肉等，有助于延緩血糖上升，增強(qiáng)飽腹感。

4. 定期監(jiān)測(cè)血糖、糖化血紅蛋白

血糖控制不僅看“今天高不高”，更要看過(guò)去3個(gè)月的平均水平，以糖化血紅蛋白為準(zhǔn)，目標(biāo)控制在<7%。

六、院士們的忠告：糖尿病管理，別再被“健康糖”誤導(dǎo)

“糖尿病管理的第一步，不是看醫(yī)生，而是看餐桌。”——中國(guó)工程院院士、內(nèi)分泌專(zhuān)家寧光如是說(shuō)。

無(wú)論是“紅糖養(yǎng)生”、還是“蜂蜜潤(rùn)肺”，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)都是“看起來(lái)很美”的陷阱。

真正的健康，不是靠換糖，而是靠控糖。

別讓看不見(jiàn)的“糖”，拖垮你看得見(jiàn)的健康。

參考資料：

1. 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì).《中國(guó)居民膳食指南（2022年版）》 2. 中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì).《中國(guó)2型糖尿病防治指南（2020年版）》 3. 國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心.《糖攝入與慢性病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》 4. 寧光院士公開(kāi)演講《糖尿病的防與治》. 中國(guó)工程院院士講堂. 2023-09-01 5. 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所.《代糖使用的健康建議》

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