導(dǎo)語(yǔ)：

齊白石畫蟹以"三筆濃淡法"塑甲殼立體感，中扁鋒運(yùn)筆勾勒飽滿蟹腿，一筆三節(jié)盡顯硬殼質(zhì)感。從五十一歲寄萍堂觀察活蟹動(dòng)態(tài)，到八十五歲提煉出"橫行有矩"的神韻，七十年寫生終成"墨分五色現(xiàn)絨毛，筆走龍蛇見(jiàn)骨力"的絕藝，印證其"妙在似與不似之間"的美學(xué)追求。

△ 齊良芷正在繪畫中·齊白石書(shū)畫院院長(zhǎng)齊良芷弟子湯發(fā)周供圖

白石老人畫蟹也是特別成功的。老人畫的是河蟹不是海蟹。河蟹頭胸成方圓而扁的狀態(tài)，甲殼較厚，蟹腿也是扁圓的甲殼。老人能用簡(jiǎn)練的筆量，畫出蟹的外形與精神，也不是短時(shí)期的事。

△ 齊白石書(shū)法作品《寄萍堂》·齊白石書(shū)畫院院長(zhǎng)齊良芷弟子湯發(fā)周供圖

1913年，老人(五十一歲)回鄉(xiāng)造畫室名“寄萍堂”，室內(nèi)陳設(shè)雅潔，寫作刻印的幾案，式樣高古，全是自己設(shè)計(jì)的。后院有竹管直通流泉，客來(lái)燒茶，不必挑水。這樣幽美的環(huán)境里是老人一生認(rèn)為最快樂(lè)的時(shí)期。每當(dāng)秋天，附近田中常有螃蟹，老人常常親自捉蟹，肥的下酒，瘦的小的放在院里，仔細(xì)觀察。

△ (圖43)齊白石55歲所畫作品《石與蟹》·齊白石書(shū)畫院院長(zhǎng)齊良芷弟子湯發(fā)周供圖

這幅石蟹就是描繪當(dāng)時(shí)情景(圖43)，上題:余寄萍堂后，石側(cè)有井，井上余地，平鋪秋苔，蒼綠錯(cuò)雜，嘗有肥蟹橫行其上。余細(xì)視之，蟹行其足一舉一踐，其足雖多，不亂規(guī)矩，世之畫此者不能知。因?yàn)槔先藢?duì)蟹的長(zhǎng)期觀察十分仔細(xì)，所以，這只蟹也很生動(dòng)。雖然蟹的外形和真蟹差不多，不過(guò)筆墨還不夠精練突出，質(zhì)感也沒(méi)能充分表現(xiàn)，身上腿上的細(xì)絨毛也畫不出來(lái)。老人定居北京以后，每年都要吃蟹，他的學(xué)生們也常買蟹送給他，他只要一看，用手一捏，就知道是肥是瘦。老人對(duì)蟹的觀察從未間斷，往往放螃蟹在地上，看它橫行，蒸熟了的螃蟹也放在畫桌上，仔細(xì)琢磨它，所以對(duì)畫蟹的用筆用墨也更考究了。

△ (圖44)齊白石64歲所畫作品《石與蟹》·齊白石書(shū)畫院院長(zhǎng)齊良芷弟子湯發(fā)周供圖

這幅蟹是老人六十四歲畫的(圖44)，和十幾年前相比大不相同。蟹的頭胸已成方圓而扁的狀態(tài)，還沒(méi)有甲殼的感覺(jué)，眼睛也由兩個(gè)小圓點(diǎn)改畫兩條橫斜線，蟹腿扁圓挺拔，雙鉗也張合有力。老人研究畫蟹殼經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間，五十多歲時(shí)只畫一團(tuán)墨，看不出筆痕來(lái)，后來(lái)把一團(tuán)墨改成兩筆，再后六十多歲時(shí)改畫三筆，不分濃淡，仍沒(méi)有甲殼的感覺(jué)，直到七十歲以后，才畫出甲殼的質(zhì)感來(lái)。

△ (圖44)齊白石85歲所畫作品《螃蟹》·齊白石書(shū)畫院院長(zhǎng)齊良芷弟子湯發(fā)周供圖
老人六十多歲畫蟹已經(jīng)定形，八十歲后，筆墨更能精簡(jiǎn)突出。畫蟹先用濕墨連三筆先畫出頭胸(圖45)，左右兩筆和中間一筆要有濃淡分別，才能把蟹殼畫凸起來(lái)，由于三筆之間濃淡不同，在殼面上就畫出了左右兩小坑。畫完頭胸，然后畫鉗，再后畫腿，最后用濃墨點(diǎn)眼睛。畫蟹除眼睛與鉗刀外，都用中扁鋒，下筆要有力，畫出來(lái)才有又圓又扁和硬殼的感覺(jué)。并且，由于墨水到紙上暈開(kāi)，使人感到蟹身蟹腿上有細(xì)毛的意味。畫腿最難，要運(yùn)筆爽快、挺拔，節(jié)與節(jié)要筆斷而意不斷，三節(jié)要一筆寫成。白石弟子于非闇認(rèn)為，白石老人畫蟹腿都是一筆畫成，一般畫家無(wú)此筆力。
白石老人畫的螃蟹與舊社會(huì)里假造的很容易分辨。他畫的螃蟹腿用中扁鋒，看著腿很飽滿而表面扁平，假造的不是滾圓，就是扁扁的。再有，他畫蟹是橫行的狀態(tài)，假造的不是死螃蟹，就是向前爬行。這都失去了螃蟹的特征，偽造者不可能體會(huì)從寫生中提煉出來(lái)的真工夫。于非闇先生說(shuō)，白石老人畫蟹有形有神，非常難得。老人在題畫蟹也有所記:非闇仁弟論定，古今畫蟹者神形俱似能有兒人，非闇心忻于余，未足千古定評(píng)也。（本文部分文圖資料選自：齊良芷眼中的齊白石，北京畫院、少白公子趣說(shuō)齊白石、齊白石傳人書(shū)畫網(wǎng)）