為何選山藥 + 紅棗？溫脾穩(wěn)神經(jīng)，適配癲癇患者需求

癲癇患者的飲食核心是溫和無刺激、不影響神經(jīng)狀態(tài)，而山藥和紅棗的搭配，恰好貼合這一核心，二者性質(zhì)均為溫潤平和，無燥熱之性，搭配后相輔相成，養(yǎng)生效果更貼合癲癇患者的身體需求。

• 山藥：味甘性平，核心作用是溫脾養(yǎng)胃、補(bǔ)益脾胃，能改善癲癇患者脾胃虛弱、消化不良的問題，避免腸胃不適通過神經(jīng)反射刺激大腦；同時山藥富含黏液蛋白和多種礦物質(zhì)，能溫和養(yǎng)護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜，輔助穩(wěn)定神經(jīng)元狀態(tài)，減少異常放電的可能。
• 紅棗：味甘性溫，能補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中驅(qū)寒，幫身體補(bǔ)充氣血，改善秋冬時節(jié)的畏寒、精神不振，且紅棗的溫補(bǔ)之性極緩，不會導(dǎo)致體內(nèi)火氣過盛、神經(jīng)過度興奮，還能中和米粥的微涼之性，讓粥品的驅(qū)寒效果更佳。
• 二者搭配，既不會造成血糖大幅波動，又能兼顧溫脾和護(hù)神經(jīng)，是癲癇患者煮粥的黃金搭配，比單純喝白粥更有養(yǎng)生價值。

山藥紅棗粥家常做法，簡單零難度，低糖低鹽更健康

這款粥的做法超簡單，全程無需添加糖、鹽、味精等任何調(diào)味品，契合癲癇患者低糖低鹽的飲食原則，食材用量適中，可根據(jù)家人食量調(diào)整，適合早餐、晚餐食用，作為癲癇患者的日常主食再合適不過。食材：鐵棍山藥 100g、紅棗 3-5 顆、小米 / 糙米 50g、清水適量做法：

1. 小米或糙米淘洗干凈，提前浸泡 10-20 分鐘，煮出來的粥更軟糯；
2. 山藥去皮切滾刀塊，泡在清水中防氧化，紅棗去核切小塊（去核更易消化，避免卡喉）；
3. 鍋中加足量清水燒開，放入泡好的米，轉(zhuǎn)小火煮 15 分鐘，煮至米粒微微開花；
4. 加入山藥塊和紅棗塊，繼續(xù)小火煮 10 分鐘，煮至山藥軟糯、粥體濃稠即可；
5. 關(guān)火后燜 2 分鐘，攪拌均勻就能食用，全程無任何添加，保留食材本身的營養(yǎng)和味道。

食用小技巧，記牢更安心，避坑不踩雷

1. 嚴(yán)控食材量：紅棗每天 3-5 顆即可，避免過量攝入天然糖分導(dǎo)致血糖波動；山藥每次 100g 左右，過量易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹。
2. 食材選家?？?/strong>：山藥選普通鐵棍山藥或家常山藥均可，無需選名貴品種；紅棗選普通干紅棗，堅決避開蜜棗、糖漬紅棗等加工品。
3. 靈活搭配米種：腸胃弱、老人孩子可選小米，煮出來的粥更溫潤；想穩(wěn)糖效果更好，可選糙米，膳食纖維更豐富，升糖指數(shù)更低。
4. 煮軟煮爛是關(guān)鍵：山藥和紅棗一定要煮至軟糯，尤其是給老人、兒童患者食用，更易消化吸收，避免生硬食材刺激腸胃。

本文摘自:公眾號------癇事簡單說，(未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載 如有侵權(quán)立即刪除)