不管是飯前喝一碗開胃，還是飯后喝一碗解膩，家常湯羹都是絕佳選擇。分享4款10分鐘就能搞定的快手湯羹，清淡不油膩、營養(yǎng)又好喝，食材常見、步驟簡單，不用復(fù)雜調(diào)料，老人和小孩都能放心喝，新手也能一次成功。

第一款：菠菜雞蛋湯。食材：菠菜、2個雞蛋、少許蔥花、鹽、香油。做法：菠菜洗凈，焯水30秒（去除草酸），撈出切段；鍋中倒入適量清水，燒開后淋入打散的雞蛋，輕輕攪拌形成蛋花；放入菠菜段，加少許鹽調(diào)味，煮1分鐘，出鍋前撒上蔥花、滴幾滴香油，清爽可口，開胃又解膩。

第二款：冬瓜丸子湯。食材：冬瓜、少許豬肉末、蔥姜、鹽、生抽、淀粉。做法：豬肉末中加蔥花、姜末、一勺生抽、少許淀粉，攪拌均勻，搓成小丸子；冬瓜去皮切塊，鍋中燒開水，放入冬瓜塊煮3分鐘，加入小丸子，煮至丸子浮起（說明熟透），加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可，軟嫩易消化，適合老人小孩。

第三款：玉米糊湯。食材：玉米粉、雞蛋、白糖（可選）。做法：碗中放入適量玉米粉，加少許溫水?dāng)嚢璩蔁o顆粒的糊狀；鍋中倒入適量清水，燒開后緩緩倒入玉米糊，邊倒邊攪拌，避免結(jié)塊；轉(zhuǎn)小火煮3分鐘，淋入打散的雞蛋，攪拌形成蛋花，加少許白糖調(diào)味（也可以不放，清淡可口），暖胃又飽腹，早餐、晚餐喝都合適。

第四款：絲瓜豆腐湯。食材：絲瓜、嫩豆腐、蔥姜、鹽、香油。做法：絲瓜去皮切塊，嫩豆腐切塊，豆腐焯水1分鐘（去除豆腥味）；鍋中刷一層薄油，爆香蔥花、姜末，放入絲瓜塊翻炒1分鐘；倒入適量清水，燒開后放入豆腐塊，煮2分鐘，加少許鹽調(diào)味，滴幾滴香油，清淡不油膩，營養(yǎng)又補水。

這4款快手湯羹，不用復(fù)雜操作，10分鐘就能搞定，清淡營養(yǎng)，不管是日常家常還是待客，都很合適，再也不用為了做湯發(fā)愁啦。

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