湊巧當(dāng)了下數(shù)字游民。

——今天的編輯小雨

對(duì)一些人而言（比如我），“飯局”二字好像自帶威懾力和恐怖感，聽到這兩個(gè)字，腦子里就自動(dòng)開始尋找回絕的借口。

“局”似乎總是帶著些功利的意味：局上需說客套話，得打官腔，吃飯半小時(shí)，敬酒兩小時(shí)。

近來，網(wǎng)絡(luò)上開始流行#陌生人家庭飯局#，雖然依舊是“局”蓋過了“飯”的意義，但看起來是一種更輕松的家庭版社交局。

成都有不少這種飯局，不過選擇去哪家還是得看算法、講眼緣，也得看是否安全，是否有飯張力，是否有舒適的社交活動(dòng)。

在多個(gè)平臺(tái)觀望許久后，我終于也是選到了一家。

·@艾倫的飯局

但不湊巧，和主理人的幾次對(duì)話都是這樣的：

“周x有局嗎？”

“這一天沒有?！?/p>

“周x有局嗎？”

“不好意思，這天報(bào)滿了?！?/p>

幸好，趕上了一場(chǎng)更特別的“飯局×數(shù)字游民社區(qū)”共創(chuàng)活動(dòng)。兩天一晚，188元包吃兩頓還包住，吃的是漂亮飯，住的是酒店。有大廚、有地住、有活動(dòng)，這不就是成都版《向往的生活》嘛，心動(dòng)不如行動(dòng)，即刻拉著朋友報(bào)了名。

本來以為會(huì)新認(rèn)識(shí)十幾個(gè)小伙伴，沒成想，竟和三十個(gè)人湊在一起吃了同一桌飯，吃完還又唱又跳到深更半夜。

16:40 趕路

這次活動(dòng)的地點(diǎn)沒有在主理人家里，而是在位于資陽郊區(qū)的DNBeta數(shù)字游民社區(qū)，無車族如何從成都市區(qū)過去便是個(gè)小難題。

作為一個(gè)I人兼J人，當(dāng)然是不好意思和別人拼車，不過可以精心計(jì)劃一套完美的路線攻略出來。

地鐵隨到隨坐，比打車便宜，還比坐高鐵更從容，4號(hào)線——7號(hào)線——18號(hào)線——S3號(hào)線——打車，導(dǎo)航上顯示共花時(shí)1h30min，一人只用花費(fèi)15r。光還在做計(jì)劃，就不得不為成都的交通網(wǎng)點(diǎn)了個(gè)贊。

于是愉快地在地底下穿越了大半個(gè)成都。

路過的方特，以及遠(yuǎn)方的產(chǎn)業(yè)園區(qū)給這片郊區(qū)帶來了很濃的現(xiàn)代氣息。不過目的地在村里，一路沒什么人氣。

18:30 迷路

剛下車，一股鄉(xiāng)土氣息就迎面而來。那是一種濕潤空氣里夾雜著木葉、土地和柴火的味道，很有“家感”。

現(xiàn)代感的建筑散落在田野各處，和原村民的房子一同組成了這個(gè)游民社區(qū)。左手邊是有著“邊工作 邊度假”理念的現(xiàn)代建筑，右手邊則是傳統(tǒng)的宅基地自建房，兩種房屋在暮色里靜靜對(duì)望，也像是兩種生活哲學(xué)的交流。

初來乍到，有了導(dǎo)航也不知道該怎么走，因?yàn)榻ㄖ侄妓囆g(shù)得很：近未來中心、藝術(shù)酒店、云起山丘……不知道究竟哪個(gè)地方才是吃飯的地方 ，幸好路長在嘴巴上，拜托了群友幫忙指路。

在這走，有一種過年回老家，吃了飯被長輩拉出去散步之感。其間距離不算近，好一會(huì)兒才找到大部隊(duì)。

19:20 等飯

剛推門入室 ，就被溫暖的飯菜香包裹住。這層樓是大堂，設(shè)有沙發(fā)交流區(qū)、書架、文創(chuàng)展柜，以及最重要的廚房飯廳。

循著油的滋滋啦啦聲進(jìn)入廚房，就被眼前的場(chǎng)面驚喜住：三米多長的島臺(tái)上，已經(jīng)擺滿了備好的菜，白生生的口蘑蝦滑、鮮黃的板栗、五彩的水果拼盤、腌好的魚蝦……五顏六色，咸甜皆有，已經(jīng)預(yù)感晚上的大餐有多么豐盛。

有些客人主動(dòng)來幫忙打下手，大家邊聊天邊備菜，很有一種準(zhǔn)備年夜飯的溫馨感。

也終于是見到主理人@艾倫 本人了，此刻距離約定用餐時(shí)間還有十分鐘，他已經(jīng)來不及熱情照顧新來的客人，三言兩語打了招呼后便又轉(zhuǎn)身投入戰(zhàn)斗中。

他不大說話，左右開弓，耳聽六路，眼觀八方，六個(gè)灶同時(shí)火力全開。明明看他在認(rèn)真炸魚，卻又連忙叫住傳菜手停下，他要再給紅燒肉回鍋加上山楂。

頂著限時(shí)出十多道菜的壓力，外人光看見他轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，一會(huì)兒轉(zhuǎn)身大跨步拿鍋，一會(huì)兒炸魚，一會(huì)兒翻蘑菇，好像忙得腳不沾地。

但真正的大廚自有邏輯。

“先把燉菜給燉好，比如紅燒肉。然后把爆炒的菜給切配好，臨近飯點(diǎn)時(shí)在1分鐘之內(nèi)出餐，再提前炸好一些東西，比如蒜爆魚、芥末蝦球，出餐的時(shí)候復(fù)炸一遍。湯品也可以提前燉好。提前備菜就是最重要的?！?/p>

艾倫的飯局總共已經(jīng)開了129場(chǎng)，可以說是身經(jīng)百戰(zhàn)，不過這次是在一個(gè)陌生且大型的廚房里做飯，對(duì)他來說依舊是個(gè)小挑戰(zhàn)，因此超了些時(shí)間，旁人打趣說這是一場(chǎng)“饑餓營銷”。

20:00 上菜

又過去快一小時(shí)，擺好盤的菜終于一道道上桌了。首先是《向往的生活》里不可或缺的豆角（熟的）和水果，在整場(chǎng)晚餐里起到解膩的作用。

“色、香、味俱全”，這一句話雖樸實(shí)，卻最能概括艾倫的作品。

接著是一道道硬菜，光只是端上桌，就已聽取哇聲一片了。

這是一次融合菜大宴，大部分都是艾倫結(jié)合自身經(jīng)歷和地域特征自創(chuàng)出來的，綜合了天南地北的口味：北非蛋、蒜爆魚、糖醋排骨、花雕醉蝦、山楂紅燒肉、威士忌話梅紅燒肉、大盤雞、口蘑蝦滑，總體都偏酸甜口。

也有從客人那里學(xué)來的。比如外皮酥脆的蒜爆魚，便是一位米其林大廚在艾倫的飯局里教給他的。

陌生飯局有意思的一點(diǎn)，便是可以吃到不熟的菜系和陌生的菜。

比如兩道紅燒肉就讓我長了見識(shí)，我只吃過八角桂皮等香料口味的川味紅燒肉，這一天卻吃到山楂和話梅味的。

經(jīng)過反復(fù)的收汁，果香已經(jīng)很好地纏繞住整塊肉，把肉的肥膩都以回甘和酸甜的果味中和掉了，無聊的紅燒肉也變得有趣起來。

而菜的擺盤、顏色搭配如此曼妙，其實(shí)還和艾倫的職業(yè)有關(guān)。身為一名設(shè)計(jì)師，可能是對(duì)色彩與視覺呈現(xiàn)格外敏感，他比較喜歡弄一些花里胡哨的修飾，比如山楂紅燒肉，他將紅彤彤的山楂放進(jìn)去當(dāng)裝飾品，也得到了驚喜的味道。

這次的活動(dòng)參與者接近三十人（非?？鋸垼洗魏瓦@么多人吃同一桌飯還是上輩子），里三層外三層圍滿了餐桌，桌邊已經(jīng)完全無法坐下，于是飯局自動(dòng)成為流水席。大家或是側(cè)身擠進(jìn)來吃，或是每樣菜都夾點(diǎn)，然后退出去找邊邊地方。

我則是為了給夾菜的人讓位而蹲在桌邊，一邊悶頭干飯，一邊祈禱別人不要把湯水撒我腦袋上。

晚餐最后以一鍋清甜的南瓜雞湯收尾。

本四川人頭一回喝到這樣的搭配。南瓜早已煨化在湯里，給雞湯的鮮美增加了溫柔的甘甜，口感是茸茸的、細(xì)滑的。

剛還在擔(dān)心吃不飽，兩碗熱滾滾的湯下肚，馬上就有了飽腹感，一下又擔(dān)心吃撐。

21:30 現(xiàn)組的樂隊(duì)

“飯”過了便是“局”，不過原有的飯局經(jīng)典環(huán)節(jié)——看詞條猜人的活動(dòng)，這次被大家自發(fā)組織的樂隊(duì)演出自然地取代了。

平時(shí)也玩樂隊(duì)的@從林 拉來裝滿便攜樂器的小推車，音響話筒一開，吉他一抱，大家都不知不覺加入其中，一個(gè)小型演出現(xiàn)場(chǎng)就此形成。

“唱歌是放松的，不是炫技的?！?/strong>

音樂確實(shí)是有魔力的事物，幾首流行樂便把現(xiàn)場(chǎng)氣氛調(diào)動(dòng)起來，接著，“舞蹈培訓(xùn)班”和“架子鼓教學(xué)”也都自然開啟。四周都是無人的田野，怎么鬧騰也沒關(guān)系。

陌生人飯局的魅力好像就存在于破冰的那一瞬。大家的職業(yè)雖不相同，比如模特、銷售、護(hù)士、舞蹈、體育、金融等等，不過社交局一旦開啟，似乎便沒有疏離感，彼此不用小心翼翼去找話題，自然而然便玩到了一堆。

@從林 還教給大家架子鼓的基礎(chǔ)玩法：dong-ci-da-ci。下圖標(biāo)注好了音，學(xué)到以后，未來可以拿去小裝一把（不用謝）。

各位陸陸續(xù)續(xù)耍到十二點(diǎn)過，飯局更是把幾個(gè)精神好的夜貓子湊到了一起，“你也熬夜？”“我也熬夜！”就那樣相見恨晚地一起耍到了兩點(diǎn)過才上樓睡覺。

10:00 又吃上了

第二天早上被鳥叫聲喚醒，一打開手機(jī)，看見艾倫又在菜市忙碌了。

組織飯局確實(shí)很不簡單，可能是超乎常人能堅(jiān)持下來的工作強(qiáng)度。“不僅一早就要起來買菜、備菜、做飯，還一站就是七八個(gè)小時(shí)。做完飯后還要帶活動(dòng)、帶氛圍，面對(duì)各種各樣的人，會(huì)有不小的心理壓力，還要保證大家的安全和體驗(yàn)感。”

能堅(jiān)持下來，除了真摯的熱愛，還有客人的支持。

同為飯局主理人的客人@hlj 在正餐前便帶來了山西調(diào)和飯，暫時(shí)填下大家的肚子。

南瓜與小米作底，豆角、玉米、面條混在其間。粥的口感豐富，咸香里透出回甘，又稠又黏，妥帖落胃。

如果說頭一天的菜是精致飯局，那第二天的則是下飯局。川味的燒牛肉、紅燒肉終于上場(chǎng)，以及還有被夸為有童年辣條味的涼拌豬耳朵；拌粉看起來也好吃，但我沒吃到，手慢無。

身為廣西人的艾倫，在家鄉(xiāng)開過曾位列當(dāng)?shù)孛缊F(tuán)榜首的創(chuàng)意米粉店，也在上海經(jīng)營過設(shè)計(jì)公司，最后因?yàn)楦鞣N原因選擇換城市，又和同事們看上了成都的宜居與悠閑，搬來已經(jīng)三年了。

看似游刃有余的他，其實(shí)曾是個(gè)深度社恐。用他的話說，早年哪怕被逆行的電瓶車撞了，也只會(huì)擺擺手說“算了，算了”。

然而，正是這份對(duì)社交既恐懼又渴望的復(fù)雜心緒，催生了他開辦飯局的念頭——不僅為直面自己，也想為更多同類人，提供一個(gè)溫暖的“避風(fēng)港”。

·艾倫家里的飯局

于是，那個(gè)曾連沖突都回避的人，成了陌生人飯局的主理人。他很用心地烹飪，認(rèn)真傾聽每一個(gè)故事，更是勇敢連接起人與人。如今的他，已從社恐走到社牛，再歸于自洽，而他也希望試著把這一份轉(zhuǎn)變帶給其他人。

對(duì)參與者而言，這不止是一頓飯，更是一場(chǎng)微小的社交探險(xiǎn)，它不僅填補(bǔ)了胃，也悄悄將交往半徑向外拓寬了一厘米。

艾倫說，這場(chǎng)活動(dòng)還不是飯局的完整形態(tài)，我們都被這句話勾著，期待再次吃到這么陌生又美味的融合菜，遇見下一位帶著才藝和故事前來的鮮活的人。

今日編輯 | 小雨

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