小面豆炒出大產(chǎn)業(yè) 陜州 “金豆豆” 激活鄉(xiāng)村振興新動(dòng)能

　　記者 王紅權(quán)通訊員 李飛 段磊 王千媛

　　1月22日，走進(jìn)三門峽市陜州區(qū)原店鎮(zhèn)岔里村紅娟面豆廠生產(chǎn)車間，面豆在自動(dòng)化炒鍋里勻速翻滾，智能篩分系統(tǒng)精準(zhǔn)分離傳熱白土與成品面豆。依托岔里村特有土質(zhì)的恒溫傳導(dǎo)，一顆顆面豆炒得金黃酥脆，濃郁香氣彌漫車間。工人們各司其職，分揀、稱重、包裝有條不紊，一箱箱裹挾著陜州 “鄉(xiāng)土味” 的面豆，正通過商超渠道與電商平臺，走向全國消費(fèi)者的餐桌。

　　“咱們的優(yōu)質(zhì)小麥，加上岔里村的特有土質(zhì)，還有溫塘山的溫泉水，所以咱們的面豆特別好吃?！?紅娟面豆廠負(fù)責(zé)人焦紅娟指著生產(chǎn)線原料，道出了這份傳統(tǒng)小吃的匠心根基。

　　面豆曾是陜州農(nóng)戶過年必備的家常零食。近年來，陜州區(qū)原店鎮(zhèn)立足本地小麥種植優(yōu)勢，深挖傳統(tǒng)特色小吃市場潛力，整合閑置廠房資源牽頭成立面豆加工合作社，將分散的農(nóng)戶小作坊升級為現(xiàn)代化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)從 “農(nóng)家手作” 到 “標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品” 的華麗轉(zhuǎn)身。在堅(jiān)守傳統(tǒng)咸香本味的基礎(chǔ)上，紅娟面豆廠不斷推動(dòng)手藝創(chuàng)新，開發(fā)出芝麻、蔬菜、椒葉、蔥香、茴香、雞蛋等多元口味，精準(zhǔn)契合年輕消費(fèi)群體需求；同時(shí)設(shè)計(jì)獨(dú)立新穎的小包裝，既優(yōu)化線上購物體驗(yàn)，又顯著提升產(chǎn)品附加值與品牌辨識度，讓這枚 “鄉(xiāng)土零食” 成功躋身 “網(wǎng)紅榜單”。

　　產(chǎn)業(yè)興則百姓富。這枚承載著陜州人鄉(xiāng)愁記憶的小面豆，如今已成為激活村級集體經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)群眾增收的 “金豆豆”，更成為岔里村及周邊村莊群眾就近就業(yè)的 “增收站”。目前，面豆產(chǎn)業(yè)已帶動(dòng) 20 余名村民穩(wěn)定就業(yè)，人均月工資達(dá) 3000 元以上，為村集體經(jīng)濟(jì)年增收 10 萬余元。

　　“在這上班，一個(gè)月能掙三千多，既能照顧老人，又能照顧孩子?！?正在干活的樊血勇臉上洋溢著幸福笑容。機(jī)械化生產(chǎn)帶來的不僅是效率提升，更讓傳統(tǒng)手藝煥發(fā)新生。“以前手工炒面豆，一天能生產(chǎn)幾百斤，每天累得腰酸背痛；現(xiàn)在機(jī)械化生產(chǎn)，每天穩(wěn)定產(chǎn)量 8000 斤，是原來的十幾倍?！?員工樊平平的感慨，道出了產(chǎn)業(yè)升級的顯著成效。

　　原店鎮(zhèn)組織委員、統(tǒng)戰(zhàn)委員孫冰凝表示，下一步將持續(xù)延伸面豆產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步擴(kuò)大產(chǎn)能，開發(fā)面豆禮盒、休閑零食組合等高端產(chǎn)品，打造兼具鄉(xiāng)土韻味與品牌實(shí)力的特色農(nóng)產(chǎn)品。同時(shí)計(jì)劃打造面豆制作觀光體驗(yàn)區(qū)，讓游客親身參與面豆制作，感受傳統(tǒng)手藝的獨(dú)特魅力，讓這顆小小的面豆，真正成為撬動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的 “金豆豆”。