在廣州永慶坊的騎樓光影與鶴山宅梧的柴火炊煙間，一場(chǎng)茶與食的跨界對(duì)話悄然展開。圓運(yùn)的“貴妃荔枝紅茶”以荔枝木柴火焙制，氤氳著楊貴妃“一騎紅塵妃子笑”的浪漫；鶴山宅梧的“裕禧柴火粽”則以野山姜皮捆扎，裹挾著嶺南端午的煙火氣息。當(dāng)兩者交融，便催生出“圓運(yùn)裕禧貴妃粽”——這一非遺新作，復(fù)刻古法柴火工藝，以文化賦能，將貴妃傳說、荔枝與茶的千年情緣凝練成一口可品的嶺南風(fēng)物。

“吃起來是粽子，品起來是守正創(chuàng)新的荔枝與貴妃的傳奇故事，傳承的是人間大愛與煙火氣息，愿人間多些發(fā)現(xiàn)美分享美。”圓運(yùn)裕禧貴妃粽的創(chuàng)制人唐聆瑋如此說。

從市井喧囂到匠心傳承，從歷史脈絡(luò)到現(xiàn)代生活，這枚粽子不僅是柴火與食材的碰撞，更是一把解鎖嶺南文化密碼的鑰匙。讓我們一同探尋，它如何以古法工藝詮釋嶺南風(fēng)物的靈魂與溫度。

歷史傳說的當(dāng)代轉(zhuǎn)譯

2022年，宅梧粽子技藝入選鶴山市非遺名錄，成為江門“僑味”的代表作。其選料嚴(yán)苛、手工精細(xì)、滋味鮮美的特質(zhì)，為嶺南文化活態(tài)傳承寫下生動(dòng)注腳。

“表村出皇娘”的傳說為宅梧粽子注入獨(dú)特基因：南宋表村蘇姓民女因機(jī)緣成為蘇貴妃，卻始終謙遜仁愛，每逢佳節(jié)贈(zèng)粽予窮苦人家。其進(jìn)宮不僅因容貌，更因家族“勤學(xué)禮知”的言傳身教。這一故事通過“貴妃粽”實(shí)現(xiàn)從歷史到現(xiàn)實(shí)的跨越，以產(chǎn)品設(shè)計(jì)傳遞“仁義禮智信”的價(jià)值觀，而非簡(jiǎn)單的符號(hào)借用。

圓運(yùn)裕禧貴妃粽依托貴妃傳說，將歷史典故轉(zhuǎn)化為可感知的文化體驗(yàn)。通過“貴妃”IP聯(lián)動(dòng)，嶺南茶與食文化交融，形成跨越時(shí)空的味覺敘事，讓傳統(tǒng)價(jià)值觀在現(xiàn)代生活中煥發(fā)新生。

品牌主張與文化詮釋

非遺創(chuàng)新的關(guān)鍵在于“守正創(chuàng)新”，圓運(yùn)裕禧貴妃粽正是典范。它通過堅(jiān)守古法與跨界融合，讓傳統(tǒng)技藝煥發(fā)新生。

宅梧柴火粽?qǐng)?jiān)守“三不原則”：不添加防腐劑、不使用機(jī)械包制、不縮短熬煮時(shí)間，確保粽香醇厚和匠人溫度，成為非遺活態(tài)傳承的典范。圓運(yùn)裕禧貴妃粽則創(chuàng)新“荔枝柴火精制”工藝，將荔枝木柴火焙制紅茶技藝延伸至粽子制作，融合《本草綱目》荔枝養(yǎng)生智慧，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合，賦予產(chǎn)品獨(dú)特風(fēng)味與文化附加值。

圓運(yùn)薈以“游永慶，來圓運(yùn)，行好運(yùn)”品牌主張，將西關(guān)文化融入現(xiàn)代生活，并通過貴妃粽傳遞“仁義禮智信”價(jià)值觀：仁（藥食同源）、義（誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)）、禮（尊重儀式）、智（創(chuàng)新養(yǎng)生）、信（守護(hù)非遺）。這種價(jià)值觀傳遞讓產(chǎn)品更具文化深度。

非遺素食粽的創(chuàng)新實(shí)踐

“圓運(yùn)貴妃”品牌以注冊(cè)商標(biāo)“圓運(yùn)貴妃荔枝紅茶”為基礎(chǔ)，主理人唐聆瑋，在2025年與裕糦柴火粽非遺傳承人劉東群結(jié)緣，原創(chuàng)推出“圓運(yùn)裕禧貴妃粽”。傳承人三赴邀約、尊重原創(chuàng)配方的誠(chéng)信之舉，既是中華傳統(tǒng)美德的體現(xiàn)，也呼應(yīng)了“十五五”規(guī)劃對(duì)誠(chéng)信文化的倡導(dǎo)。

粽子以“藥食同源”為核心，用西米替代傳統(tǒng)糯米，與荔枝紅茶，形成低脂高纖維的堿性組合。通過荔枝木柴火“文武火三段”非遺工藝慢煮，粽葉吸附木質(zhì)清香，兼具傳統(tǒng)柴火粽的醇厚與茶果的清甜層次。

產(chǎn)品精準(zhǔn)對(duì)接三類需求：美食探索者可體驗(yàn)荔枝與紅茶的味覺碰撞，文化體驗(yàn)者能通過“貴妃贈(zèng)粽”典故感受嶺南非遺魅力，健康飲食者則能享受到低糖低脂的素食選擇。這一實(shí)踐以文化賦能激活傳統(tǒng)技藝，為非遺的現(xiàn)代傳承提供了“健康+文化”的創(chuàng)新范本。

圓運(yùn)薈主理人與“貴妃粽”創(chuàng)制者

從茶韻到粽香：唐聆瑋的“藥食同源”傳承之路

唐聆瑋，圓運(yùn)薈茶文化（廣州）有限公司創(chuàng)始人，嶺南茶文化傳承人，因?qū)⑹⑻蒲彭嵟c西關(guān)煙火氣融入茶與食，被親切稱為“唐貴妃”。

她不僅是“貴妃荔枝紅茶”的金獎(jiǎng)創(chuàng)制者，更以“圓運(yùn)裕禧貴妃粽”開創(chuàng)了“可飲可食”的非遺新載體，用三十余年深耕的茶藥融合智慧，重構(gòu)現(xiàn)代健康生活的傳統(tǒng)根基。

中醫(yī)世家的“藥食同源”基因

生于四川中醫(yī)世家的唐聆瑋，自幼浸潤(rùn)于“藥食同源”的家族傳承中。三代人對(duì)草本養(yǎng)生的踐行，讓她早早領(lǐng)悟到食物與藥材的共生智慧。1995年，她南下廣州，拜師西關(guān)茶葉世家黃氏夫婦，習(xí)得荔枝木文火慢焙的古法工藝。這段經(jīng)歷讓她將《本草綱目》中荔枝的養(yǎng)生記載與嶺南茶文化深度結(jié)合，復(fù)原了盛唐“一騎紅塵妃子笑”背后荔枝貢茶的歷史脈絡(luò)。

貴妃荔枝紅茶：木火慢焙的自然本味

唐聆瑋的制茶技藝，以“還原本真”為核心。她精選增城荔枝果肉與廣東紅茶，以荔枝木柴文火慢焙，全程零添加香精色素，讓茶果的天然甜香與紅茶的醇厚深度融合。茶湯入口醇厚清甜，既有盛唐宮廷貢茶的雅致，又帶著西關(guān)市井的煙火氣。2024年，這款凝聚傳統(tǒng)智慧的茶品，在國(guó)際茶葉博覽會(huì)“全國(guó)名優(yōu)茶質(zhì)量推介活動(dòng)”中斬獲金獎(jiǎng)，成為嶺南茶走向世界的代表。

貴妃粽：茶食融合的非遺新韻

在紅茶的成功基礎(chǔ)上，唐聆瑋將茶工藝延伸至非遺食俗，于2025年推出“圓運(yùn)裕禧貴妃粽”。這款創(chuàng)新粽子打破甜咸邊界，以茶香與果香在粽葉中層層交融，創(chuàng)“可飲可食”非遺新體驗(yàn)。它紅茶琥珀為皮，荔枝三重香（果香、木香、柴火香）為魂，表里如一，詮釋“藥食同源”的健康生活。

圓運(yùn)圓夢(mèng)：以真誠(chéng)修煉成“正果”

唐聆瑋的創(chuàng)作始終貫穿著“大愛慈悲、真誠(chéng)謙虛”的初心。她將這份心境融入品牌理念，注冊(cè)“圓運(yùn)貴妃”“圓運(yùn)圓夢(mèng)”“緣來友禮”等商標(biāo)，既是對(duì)個(gè)人修行的注解，也傳遞著“真誠(chéng)修煉成正果”的生活哲學(xué)。從茶到粽，從技藝到心境，她用傳統(tǒng)智慧搭建起連接古今的橋梁，讓非遺文化在當(dāng)代生活中煥發(fā)新生，也讓每個(gè)人在品味中感受“圓運(yùn)”的美好寓意。

供稿丨鄧毅富

編審丨大帥