今天臘八節(jié)，該給你的腸胃放個(gè)假了，豬牛羊這些大肉先靠邊站，今天整的都是應(yīng)季狠活，道道都是老祖宗傳下來的養(yǎng)生密碼。冬菇炒雞蛋直接給你整出米其林既視感，素炒冬筍鮮到眉毛掉光，山藥時(shí)蔬嫩到能掐出水，酸辣娃娃菜開胃到能多干三碗飯，香菇燒蘿卜香到鄰居來敲門。

冬菇炒雞蛋這道菜，那真是癩蛤蟆追青蛙長得丑玩得花，看著簡單實(shí)則暗藏玄機(jī)。先把冬菇泡發(fā)切片，記住要溫水泡，冷水泡的那是豬八戒照鏡子里外不是人。雞蛋打散加點(diǎn)料酒去腥，油溫七成熱下雞蛋，炒到半凝固就盛出來，這叫見好就收，不然就成了老母豬卡柵欄進(jìn)退兩難。然后下冬菇煸炒出香味，加點(diǎn)生抽提鮮，最后把雞蛋倒回去翻炒均勻，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這道菜就成了，簡單到肚臍眼放屁你咋響的。

素炒冬筍那可是全紅嬋壓水花專業(yè)炸魚二十年的水平，鮮到?jīng)]朋友。冬筍要選兩頭尖的，那是正經(jīng)八百的好貨。先把冬筍焯水去澀，這步不能省，不然吃起來那叫一個(gè)酸爽。然后切成薄片，油溫六成熱下冬筍，大火爆炒，加點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，最后撒點(diǎn)青紅椒配色，這道菜就齊活了。記住要大火快炒，不然冬筍就成了 00 后整頓職場老板連夜改制度，直接蔫了。

山藥時(shí)蔬那叫一個(gè)嫩，嫩到能掐出水。山藥要選面的，脆的那是李逵穿裙子不倫不類。先把山藥去皮切片，泡在水里防止氧化變黑，這叫未雨綢繆。然后準(zhǔn)備點(diǎn)青紅椒片和木耳，油溫五成熱下山藥，快速翻炒，加點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味，最后把配菜倒進(jìn)去翻炒均勻，這道菜就成了。記住動(dòng)作要快，不然山藥就成了淄博燒烤配大蒜越吃越帶勁，直接粘成一團(tuán)。

酸辣娃娃菜那叫一個(gè)開胃，開胃到能多干三碗飯。娃娃菜要選嫩的，老的那是八二年的龍井老綠茶了。先把娃娃菜切成四瓣，然后用手撕成小塊，這叫手工定制。熱鍋冷油下干辣椒和花椒，爆出香味后下娃娃菜，大火爆炒，加點(diǎn)醋和生抽調(diào)味，最后撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這道菜就齊活了。記住醋要最后放，不然就成了屎殼郎戴面膜又臭又不要臉，直接揮發(fā)了。

香菇燒蘿卜那叫一個(gè)香，香到鄰居來敲門。蘿卜要選紅皮白心的，那是正經(jīng)八百的好貨。先把蘿卜切成滾刀塊，香菇泡發(fā)切片，這叫各司其職。熱鍋冷油下蘿卜煸炒，炒到表面微黃下香菇，加點(diǎn)生抽和老抽調(diào)味，然后加水沒過食材，小火慢燉 20 分鐘，最后大火收汁，撒點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴，這道菜就成了。記住要小火慢燉，不然蘿卜就成了癩蛤蟆跳懸崖愣裝蝙蝠俠，直接燉爛了。

這五道菜道道都是硬菜，應(yīng)季而食，吃了之后那叫一個(gè)舒服，舒服到能上天。記住要適量食用，不然就成了閻王爺寫日記滿紙鬼話，直接吃撐了。臘八節(jié)到了，趕緊給你的家人露一手，讓他們刮目相看，這叫小刀拉屁股開了眼了。