廣東
今天是臘月初八，家人們別忘了吃一碗熱乎的臘八粥??！
說(shuō)到臘八節(jié)，就不得不提一下臘八節(jié)的來(lái)歷。相傳，臘八節(jié)起源于先民對(duì)自然的崇拜，在每年農(nóng)歷十二月初八這一天，古人會(huì)用谷物來(lái)祭祀祖先和神靈。
到了宋代以后呢，臘八節(jié)才逐漸演變成了一種民俗節(jié)日，并且形成了熬制臘八粥的習(xí)俗。古時(shí)候沒(méi)有冰箱，到了冬天，各種食材都很難保存，所以臘八這天，窮苦人家就會(huì)把家里所有剩余的食物做成雜糧粥來(lái)喝，寓意著五谷豐登，祈求新的一年平安健康。
而我們現(xiàn)代人吃臘八粥，更多的是因?yàn)橐环N儀式感，畢竟一年就這么一次嘛！那臘八粥里到底要放哪些東西呢？不同的地區(qū)有不同的講究，但總體來(lái)說(shuō)，都是為了圖個(gè)吉利。
北方一般會(huì)放小米、玉米等糧食作物，寓意著豐收；南方則會(huì)加入紅豆、蓮子等豆類(lèi)和干果，象征著團(tuán)圓美滿(mǎn)。而且在一些地方，臘八粥還不能一次性吃完，需要留下一部分供奉給祖先或牲畜，以此來(lái)表達(dá)人們對(duì)他們的感恩之情。
當(dāng)然了，臘八粥的做法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好你手頭上的食材，清洗干凈之后放入鍋中煮熟就可以了。不過(guò)為了使粥的味道更加豐富，也可以提前浸泡一下。
另外，臘八節(jié)還有喝臘八醋的習(xí)慣，據(jù)說(shuō)喝了臘八醋，一年都不頭疼腦熱。其實(shí)，這都是老一輩傳下來(lái)的一種說(shuō)法，大家信則有不信則無(wú)。
最后呢，再給大家分享一個(gè)臘八蒜的制作方法，將大蒜去皮后放在醋里面，等到過(guò)年的時(shí)候拿出來(lái)，酸辣可口，非常開(kāi)胃。
俗話(huà)說(shuō)：“過(guò)了臘八就是年?！彪S著天氣越來(lái)越冷，過(guò)年的氣氛也越發(fā)濃烈起來(lái)，不知道今年你們準(zhǔn)備怎么迎接新年呢？
好了，今天就到這里啦！關(guān)注我，帶你了解更多傳統(tǒng)文化知識(shí)！
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