日子總是過得飛快，轉(zhuǎn)眼間又到了歲末，人們已經(jīng)開始為過年準備起來。從節(jié)氣上來看，大寒過了一半，四九數(shù)盡，今冬最寒冷的日子已經(jīng)成為過去。五九開始了，這意味著冬與春開啟了彼此拉扯，冬日漸遠，春日越來越清晰。

不過季節(jié)的更替是一個緩慢的過程，在此期間，天氣復(fù)雜多變，氣溫也會有高低起伏的波動，其實這樣的時候?qū)τ谖覀兊目简灨?。屆時要重視養(yǎng)生，把體質(zhì)調(diào)整好，才能以健康的狀態(tài)為今冬劃上句號。五九來臨，再忙也要叮囑家人：吃3樣，喝2樣，忌2事，應(yīng)季而養(yǎng)，身強體壯為冬天收尾，來看看吧！

吃3樣

一、雞肉，俗話說“進九一只雞，一年好身體”，吃雞是數(shù)九里的傳統(tǒng)，其是人們眼中的滋補食物，而且雞肉也更符合五九時節(jié)的氣候，養(yǎng)而不燥，且容易消化，幫助我們驅(qū)寒暖胃，增強體質(zhì)。

1、先將其仔細清理到位，剁成小塊以后，在清水里邊多洗洗，直到水看起來清澈見底為止。

2、在鍋里注入涼水，雞肉倒里邊，丟兩片姜，煮十幾分鐘，其中的浮沫不再繼續(xù)增多時撈出。

3、重新把鍋洗好燒熱，淋一點油，蔥與姜先丟進去炒，香味出來后到雞塊，調(diào)入醬油，快速將其炒上顏色。

4、往鍋里多添些開水，繼續(xù)充分煮透后轉(zhuǎn)小火，燜燉四十分鐘。另外把土豆和青椒分別處理好。

5、四十分鐘后，往湯汁中調(diào)些鹽，蔬菜倒里邊，炒勻之后，繼續(xù)燉二十分鐘，最后可以把火轉(zhuǎn)大，把湯汁適當收一收。

菌類，其屬于一種非常營養(yǎng)的食材，蘊含著多種氨基酸，蛋白質(zhì)的比例不輸肉類，且富含纖維素，維B，鋅，硒，鐵，多糖等，幫助平衡營養(yǎng)，促進消化，保護脾胃肝臟，提升免疫等。季節(jié)交替要經(jīng)常吃。

1、雞腿菇兩個，先用清水仔細沖干凈，切成長條，要粗一點，炒熟后會有一半程度以上的縮水，不能太細了。

2、再切一點青椒以及胡蘿卜，都切成同樣的形狀，二者與菌類是絕配。

3、先在鍋里裝些水煮開，雞腿菇倒里邊，攪拌幾圈，煮到變軟后撈出，控一控，再把水攥攥。

4、起鍋放油，蔥蒜都加一點，先把兩種搭配的菜放進去，快速炒一炒，香味都釋放出來之后，倒入杏鮑菇。

5、三樣食材炒勻后，淋入生抽，醋，鹽，糖，然后快速去翻動，很快入味后便可以裝盤了。

三、豆制品，其被譽為“素肉”，營養(yǎng)價值堪比肉類。蘊含著豐富的蛋白，維C，鐵，鉀，鈣等，在滿足營養(yǎng)多樣性的同時，幫助健脾胃，強壯骨骼，潤燥去火，增強抵抗力等，幫助我們更好地適應(yīng)多變的氣候。

1、先把腐竹完全浸沒到水里便，用碗或是盤子壓在上邊，使之吸水變軟。

2、待徹底泡好了，換清水將其洗兩次，繼而剪短了。

3、再摘一些荷蘭豆，把豆筋都撕掉，長的切小一些。

4、起鍋放油，多加點蒜，荷蘭豆先倒里邊，不斷劃拉，使之均勻受熱的時候成熟，腐竹倒進去，調(diào)些生抽，蠔油，先將二者都炒一會兒。最后看看咸淡，再靈活補些鹽，調(diào)好味道即可裝盤。

喝2樣

喝粥，五九時處大寒時節(jié)，此時的氣候還是以寒冷為主，要多喝些粥，其通常以谷物熬制而成，軟糯香濃，暖身驅(qū)寒，同時也滋養(yǎng)脾胃，補氣解乏等，很舒服。

1、小米和大米各準備一半，清洗兩遍之后，將其泡半小時以上。

2、搭配一個蘋果，去皮去核，切成小塊。

3、先在鍋里添上水快速燒開，米類先倒進去，火候調(diào)小一點，但要保證可以開起來的程度。

4、二十分鐘之后，把蘋果倒進去，與鍋里的湯汁攪勻，繼續(xù)煮十五分鐘即可關(guān)火。

素湯，進入五九以后，要注意減少一些熱性的湯羹，搭配些清潤的素湯，這樣喝起來更加舒適，脾胃也更容易消化，在干燥的時節(jié)里更加滋潤舒適。

1、蓮藕一小段，去皮沖洗好了之后，切成片，可以稍微厚一點，要把淀粉沖掉。

2、再來一節(jié)鮮玉米，剁成小段。一把灰棗，把表面的雜質(zhì)沖掉。

3、裝到燉鍋里邊，添上水，放兩片生姜，然后燉一個小時左右，充分燉透即可。

4、湯汁喝起來潤潤的，甘甜爽口，補水生津又營養(yǎng)。

忌2事

忌輕易減衣服，五九以后，氣溫會比四九要高一點，但此時溫度依然比較低，尤其是太陽剛初升和落山以后，寒冷之意還是非常明顯的。所以這段時間還是要注意保暖，不能輕易去減衣服，否則很容易在天氣變化中著涼受寒。

忌大吃大喝，合理飲食是養(yǎng)生的關(guān)鍵，而五九時節(jié)正值臘月里，此時無論是家宴還是朋友聚會都要比平時多一些。那么這時候也要懂得忌口，不能大吃大喝，暴飲暴食，更不能多吃大油大辣的食物，影響脾胃運轉(zhuǎn)，降低免疫力。

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