江西
確實(shí)改了！博主在探西貝后發(fā)現(xiàn)菜品降價(jià)，上菜速度也變慢了
最近西貝的輿論很大，很多人都在吐槽西貝，說(shuō)西貝是預(yù)制菜。為了改變大家的看法，西貝也做了很多努力，原本很多可以中央廚房提前制作好的菜，現(xiàn)在都要求現(xiàn)場(chǎng)制作了。還有就是很多人吐槽菜的價(jià)格貴，對(duì)此西貝也是調(diào)整了不少的價(jià)格。
這不1月24日，著名博主韓路發(fā)文告訴我們，他這一次專門去了西貝吃了一頓飯。因?yàn)轫n路是西貝的老顧客了，所以對(duì)西貝的菜價(jià)還是很熟悉的。他去了之后發(fā)現(xiàn)，基本上原價(jià)50以內(nèi)的菜品平均降價(jià)10元，50元以上的菜品平均降價(jià)了20元左右。雖然現(xiàn)在西貝的價(jià)格也不能算便宜，但比之前肯定是劃算多了。所以降價(jià)的話，西貝確實(shí)是做到了。
還有就是預(yù)制菜的問(wèn)題，博主也發(fā)現(xiàn)西貝的上菜速度沒(méi)有之前那么慢了。原因也很簡(jiǎn)單，西貝很多的菜已經(jīng)變成現(xiàn)場(chǎng)制作了，不再是和以前一樣完全依靠微波爐和烤箱了。也正是如此，上菜速度才會(huì)比之前更慢。所以博主就是想要告訴我們，西貝確實(shí)是聽話整改了，態(tài)度還是可以的。言外之意，也是幫西貝說(shuō)了些好話。
但也看得出來(lái)，如今那些連鎖企業(yè)想要出餐快，那確實(shí)需要依靠中央廚房。如果什么都現(xiàn)場(chǎng)制作的話，那時(shí)間真的會(huì)慢很多，也很影響顧客的用餐體驗(yàn)。因?yàn)樯虉?chǎng)那邊的餐飲主要就是快節(jié)奏，也沒(méi)有誰(shuí)想一進(jìn)來(lái)吃個(gè)飯還要等半小時(shí)才上菜。所以西貝開始往現(xiàn)炒方向走的話，確實(shí)可以消除不少的質(zhì)疑。但同時(shí)也讓西貝的上菜速度變慢，影響了顧客的用餐體驗(yàn)。
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