江蘇
當冬日的寒風
漫過街巷、掠過檐角
連空氣里都浸著幾分刺骨的寒
此時胃與心便有了默契的共鳴
只執(zhí)著于一份熱氣氤氳的熱乎與軟糯
濱海的街頭巷尾
早已被這份獨有的暖食煙火氣填滿
糖心流蜜的烤紅薯
焦香粉糯的烤芋頭
米香醇厚的粘團
金黃粘牙的山芋團
每一口的“糯嘰嘰”
都是冬日里最妥帖的慰藉
烤紅薯
冬季的街頭巷尾
總飄著烤紅薯的香味
出爐的烤紅薯裹著焦褐的薄皮
邊緣烤得微微發(fā)焦起皺
撕開時暖烘烘的甜香瞬間涌出來
內里的薯肉是誘人的蜜薯紅
抿上一口
溫熱的薯肉在舌尖化開
軟糯香甜中帶著淡淡的焦香
綿密的口感裹著暖融融的溫度
從舌尖暖到胃里
咬到芯處還藏著流心的糖蜜
每一口都是軟糯香甜的治愈
冬日里捧著吃，暖手又暖心
蒸芋頭
天冷了
暖烘烘的蒸芋頭最是治愈
芋頭個頭圓實飽滿
洗凈后帶皮上鍋蒸透
剝去外皮
內里果肉潔白瑩潤、質地緊實
咬上一口
溫熱的芋肉在齒間綿密化開
粉糯中帶著清甜
口感沙軟綿密
還藏著芋頭獨有的清香
越嚼越有滋味
老人孩子都愛吃
是家常里最討喜的質樸美味
桂花糯米藕
冬日里的桂花糯米藕
是暖潤清甜的滋味慰藉
藕段經(jīng)慢火煨煮軟糯卻不爛
裹著琥珀色的蜜汁瑩潤透亮
藕孔里的糯米塞得緊實飽滿
吸足了藕香與糖甜
表層撒上金黃細碎的桂花
暖乎乎的一口入腹
從舌尖暖到胃里
軟糯香甜又清潤
是冬日餐桌最溫柔的甜糯滋味
山芋團
走在街頭巷尾
總飄著山芋團的清甜香氣
這是獨屬于本地的甜蜜滋味
剛出鍋的山芋團外皮瑩潤軟糯
泛著淡淡的淺黃
暖乎乎的格外治愈
捧上一只暖乎乎的山芋團
咬一口軟綿清甜在舌尖化開
香氣純粹濃郁，甜度溫潤不膩
還帶著淡淡的糯米香
軟糯不粘牙，暖手又暖胃
粘團
粘團
是濱海人冬天必備的食品
軟糯的糯米粉揉成團
內里包上滿滿的餡料
豆沙餡紅亮綿密
芝麻餡香濃醇厚
白白糯糯的模樣
像極了一個個討喜的 “大胖寶寶”
經(jīng)高溫蒸煮膨脹后的糯米
口感愈發(fā)軟糯綿密
嚼著軟而不爛
滿口都是糯米獨有的清甜與米香
細膩的質感在齒間慢慢化開
讓人忍不住閉上眼睛細細品味
麻團
街頭的麻團
是暖烘烘的香甜滋味
更是本地刻在煙火里的小食
剛出爐的麻團滾圓飽滿
通體裹滿焦香芝麻
炸得金黃油亮
顆顆芝麻嵌在酥皮上
冷風中香氣直鉆鼻尖
輕咬一口
內里的糯米芯軟糯彈牙
糯米的清甜與芝麻的醇厚交織相融
在唇齒間層層漾開
越品越有滋味
一口便嘗盡濱海街頭的質樸香甜
這些軟糯香甜的美味
捧在手心暖融融
甜在心頭軟綿綿
這個冬日
不如街頭走一走
讓這份糯到骨子里的清甜滋味
溫柔熨帖你的胃
溫暖治愈你的心～
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