大寒過(guò)后，意味著冬去春來(lái)的轉(zhuǎn)折，天氣雖然逐漸轉(zhuǎn)暖，但晝夜溫差仍然較大，人體容易出現(xiàn)疲勞、乏力等癥狀。而鉀元素在維持人體體溫穩(wěn)定方面就起著至關(guān)重要的作用。冷天里，人體就像一個(gè)不斷向外散熱的熱源，散熱的速度明顯加快。

為了保持恒定的體溫，讓身體各個(gè)器官能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)，身體需要消耗更多的能量來(lái)產(chǎn)熱。鉀參與了細(xì)胞內(nèi)的能量代謝過(guò)程，它能夠促進(jìn)碳水化合物和脂肪的氧化分解，釋放出能量，我們就能更好地抵御寒冷的侵襲。

而在這個(gè)時(shí)候，多吃含鉀高的菜，能夠及時(shí)補(bǔ)充身體所需的鉀元素，緩解身體的疲勞，提高身體的免疫力。今天和大家分享3道藏在身邊的含鉀高手，學(xué)會(huì)了記得給家人做來(lái)嘗一嘗哦！

【柳葉蝦餃】

蝦仁12個(gè)，豬肉100克，玉米50克，米酒10克，姜蔥水10克，食鹽2克，生抽10克，蠔油10克，雞精2克，香油15克，餃子皮適量

【制作步驟】

1，鮮蝦剝?nèi)ノr殼，加入蔥段，姜片和少許米酒，腌制15分鐘。

2，豬肉剁碎，加入姜蔥水和調(diào)味料混合均勻，加入玉米拌勻成餡。

3，取一個(gè)餃子皮，包入適量的豬肉，放上一個(gè)蝦仁，兩邊對(duì)折起，左右捏成柳葉狀。

4，熱鍋，放入適量的油，把蝦餃放入鍋里煎到底部定型，加入小半碗清水燜煮6分鐘，開(kāi)蓋煎干水即可。

【蒜香茄子】

茄子2根，蒜一頭，淀粉4勺，指天椒2個(gè)，油適量，孜然粉2勺，生抽3勺，清水3勺，蠔油1勺，食鹽少許

【制作步驟】

1，茄子削去表皮，切成適口長(zhǎng)條，加入少許鹽腌制出水，再擠出水分洗干凈。

2，茄子肉里撒入淀粉拌勻，盡量讓茄肉的表面都裹上淀粉。

3，鍋里倒入油，把茄肉放入鍋里煎到里兩面金黃，蒜和指天椒切碎，放入鍋里炒香。

4，生抽蠔油和清水拌勻成醬汁，倒入鍋里，試一下味道調(diào)入少許食鹽或者雞精，最后撒上孜然粉拌勻出鍋！

【口菇蝦滑】

口菇半斤，蝦滑適量，生抽2勺，食鹽1小勺，黑胡椒醬2勺，清水半碗，淀粉1勺

【制作步驟】

1，口菇清洗干凈，摘掉尾部。取蝦滑少許塞入口菇的小坑中，再壘起一個(gè)小山。

2，鍋里放入適量清水，把口菇蝦滑放在盤(pán)子里，大火上汽蒸10分鐘。

3，把生粉，清水拌勻再加入黑胡椒醬，生抽拌勻，放在鍋里小火煮沸成粘稠狀，加入少許食鹽調(diào)味。

4，把口菇放入鍋里拌勻，讓每一個(gè)口菇蝦滑沾滿醬汁，即可出鍋。

以上就是3道很適合在大寒過(guò)后食用的家常菜，學(xué)會(huì)了記得做給家人嘗一嘗哦，今天的分享就到這里，感謝你的觀看，我們明天再見(jiàn)！