為切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，國務(wù)院食安辦組織國家衛(wèi)生健康委、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)制菜》《預(yù)制菜術(shù)語和分類》草案；會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局、商務(wù)部等部門起草了關(guān)于推廣餐飲環(huán)節(jié)菜品加工制作方式自主明示的公告，將于近日向社會(huì)公開征求意見。

艾媒咨詢機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)到2026年我國預(yù)制菜規(guī)模有望突破10720億元。德邦證券研報(bào)表示，從滲透率角度看，國內(nèi)預(yù)制菜滲透率只有10%-15%，對(duì)比成熟市美國和日本60%以上的水平，中國預(yù)制菜市場(chǎng)還有較大的擴(kuò)容空間。當(dāng)前預(yù)制菜行業(yè)還在發(fā)展初期階段，未來有望成為萬億級(jí)別賽道。大眾對(duì)預(yù)制菜事件的關(guān)注和熱議，其實(shí)更多是希望借由熱點(diǎn)助推預(yù)制菜行業(yè)規(guī)范化、消費(fèi)者知情權(quán)制度化。

據(jù)財(cái)聯(lián)社主題庫顯示，相關(guān)上市公司中：

廣州酒家預(yù)制菜肴以速凍盆菜系列、鹽焗雞等廣式熟食系列、廣式靚湯等產(chǎn)品為主。

千味央廚專注餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)，為40萬+餐飲門店提供速凍食品、預(yù)制菜、油條面點(diǎn)等300多款產(chǎn)品。