陜西
今天要說(shuō)的是——建東街
每個(gè)路口都有一家排隊(duì)神店
這些口碑老店
實(shí)在是太太太好吃了！
老丁家胡辣湯
老丁家胡辣湯是老牌河南胡辣湯
每到飯點(diǎn)店里就擠滿了人
人多的得拼桌吃飯
環(huán)境也很一般，就是路邊小店
但這個(gè)味道我實(shí)在太愛(ài)了！
料超足的肉丁胡辣湯
配上微辣的胡椒粉、開胃的老醋
再來(lái)一勺紅艷艷的油潑辣子
就著外脆內(nèi)軟的水煎包
這一頓吃得太滿足了！
楊家粉蒸肉
這是一家很任性的小店
一年四季幾乎都在爆滿的狀態(tài)
粉蒸肉每天下午5點(diǎn)左右才開始賣
但是一開始賣就得排隊(duì)，人氣超火
來(lái)吃粉蒸肉的都是附近的回頭客
他家做的是牛肉粉蒸肉
牛肉多選用的是肋條部分
肥瘦相間，干而不柴
每一口都能吃上大塊的牛肉
店里的?？鸵话愣家皹?biāo)配”
一份肉加點(diǎn)油再要個(gè)餅子和蒜
夾好的餅子吸收了油香
再夾個(gè)蒜進(jìn)去，就是個(gè)香！
再來(lái)一杯茶水，越吃越香
四川麻辣冒菜
這家店就在楊家粉蒸肉斜對(duì)面
老店一邊架著鍋，一邊放冰柜
簡(jiǎn)單的門頭沒(méi)什么裝飾
現(xiàn)在盤了街對(duì)面的大鋪?zhàn)?/p>
能接納更多來(lái)打卡的食客了
大家愛(ài)的首先是一鍋高湯
每天營(yíng)業(yè)前的幾小時(shí)就開始熬
老田家的底湯24小時(shí)不間斷熬煮
給隨時(shí)來(lái)吃飯的客人最入味的口感
冒菜的好吃不在于辣，而在于香
底料完全采取手工熬制
每天光是炒料就需要3到4個(gè)小時(shí)
自選食材柜里大概有50余種菜品
各類蔬菜與肉應(yīng)有盡有
不管你是肉食動(dòng)物還是素食主義者
都可以吃到走不動(dòng)
（來(lái)源：吃在西安）
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