2026年是馬年，在成都鬧市區(qū)里，一匹馬不僅當(dāng)起了“店員”，還住進(jìn)帶院子的私人“豪宅”……

一側(cè)是鱗次櫛比的高樓大廈，另一側(cè)是悠然愜意的田園生活。近日，紅星新聞記者來到位于交子大道的咖啡店。只見一匹名叫“三三”的小馬，正悠閑地啃著顧客遞來的胡蘿卜，愜意地曬著太陽，松弛感拉滿。顧客周舟說：“貓咖、鳥咖都見過，但馬咖是第一次，在市區(qū)里看到確實(shí)挺意外，我們都是沖著‘三三’來的�！�

《2024年成都咖啡行業(yè)調(diào)查報(bào)告》顯示，成都的咖啡門店數(shù)量已突破5000家，消費(fèi)形態(tài)日趨多元。與此同時，《2026年中國寵物行業(yè)白皮書（消費(fèi)報(bào)告）》顯示，2025年，全國城鎮(zhèn)寵物（犬貓）消費(fèi)市場規(guī)模已突破3100億元大關(guān)。

在成都，異寵主題咖啡店正“破圈”而出——從蛇、蜥蜴、樹蛙，到《獅子王》里的丁滿（?狐獴）、小浣熊，再到卡皮巴拉、馬等。隨著這些新晉“店員”的入駐，逐漸形成了頗具規(guī)模的細(xì)分市場，一種全新的消費(fèi)業(yè)態(tài)正悄然重構(gòu)著這座城市的消費(fèi)新圖景。

鬧市區(qū)里的“銷冠”小馬

半年累計(jì)接待上萬人次

如果說，“咖啡店+書店”是咖啡消費(fèi)打造的初代創(chuàng)新場景，那么，“咖啡店+寵物店”“咖啡店+酒吧”等，則不斷跨界“玩”出新花樣，讓業(yè)態(tài)融合愈加豐滿。

“很多人專門為看‘三三’而來，半年內(nèi)接待量破萬人次，妥妥的‘銷冠’員工。”吃三·馬廝酒館老板劉奇仕介紹，門店經(jīng)營范圍涵蓋私房菜、酒水、咖啡等。談及開店初衷，他表示，想打造一個“城市松弛之境”，“將農(nóng)場風(fēng)格搬進(jìn)鬧市區(qū)，通過空間布局、特色馬幫菜以及小馬的加入，串聯(lián)起茶馬古道文化地圖。”

▲三三

紅星新聞記者注意到，室內(nèi)用餐區(qū)與馬廄間由玻璃隔開，可以隔著玻璃與馬互動，不會有異味。室外喂馬的區(qū)域則由木柵欄隔開，食客可以在此與馬近距離接觸。在安全提示方面，室外的木柵欄上寫著“請保持安全距離”“禁止投喂”等提示語。

▲三三與顧客互動

養(yǎng)在市區(qū)的小馬，是否會缺乏活動空間？“和別的小馬不同，三三小時候腿部受過傷，長大的它更喜歡曬太陽、散步、吃東西，主打一個松弛感。”劉奇仕笑著說，臨近春節(jié)，“三三也會提前放年假，近期，打算帶它回青城山老家和它的小伙伴們團(tuán)年。”

作為“三三”的同事，店員表示：“它是一匹雌性馬，性格很溫順。它就像一個乖巧的小女孩，平日里安靜又友善，為大家提供了很多情緒價值�！痹陲嬍撤矫妫摰陠T介紹，胡蘿卜、花生、草料等都是三三的心頭好，而它也是這條街上行走的流量密碼。在衛(wèi)生方面，“我們每天都會為馬廄打掃、消毒�！蓖瑫r，在不同的節(jié)日，該店會舉行不同主題的活動，并為三三換上不同的妝造迎合節(jié)日氛圍。

從“豆子”布局到異寵

有店鋪受眾超90%為“00后”

《2025中國城市咖啡發(fā)展報(bào)告》顯示，2025年，預(yù)計(jì)全國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)3693億元，年人均咖啡飲用量將接近30杯。而成都，有超5000家的咖啡門店星羅棋布。值得思考的是，以異寵為主題的咖啡店悄然興起，究竟是誰在為這海量增長的咖啡消費(fèi)買單呢？

紅星新聞記者走訪了一家位于成華區(qū)，名為“foRRest森林派對·爬寵咖啡館”的店。120平米的空間被打造成一片小森林，蛇、蜥蜴、蛙類棲息其中�！吧哳愐院戏B(yǎng)殖、人工繁殖且無毒的玉米蛇、加州王蛇、豬鼻蛇等品種為主。蜥蜴種類包括守宮、鬃獅蜥等。”該店老板易菲介紹，目前爬寵類“店員”數(shù)量達(dá)80條。

▲爬寵類“店員”

這些“店員”是如何上班的？易菲表示，爬寵與貓、狗不同，“它們不能長時間互動，基本每條蛇互動一次之后需要休息15分鐘至30分鐘，且每次互動時間會控制在5分鐘至10分鐘。”她指向店里的“明星員工”——一條體長約1.7米的牛蛇。這條牛蛇堪稱店里的“銷冠”，人氣極高�！捌骄刻於加�30位顧客專門為它而來，到了周末，平均到店人數(shù)能超過100人。這些消費(fèi)者中，超90%為‘00后’�！�

為何要開一家爬寵咖啡店？在易菲看來，“爬寵+咖啡”的模式，核心價值是為顧客提供情緒價值，“這是個小眾且垂直的細(xì)分賽道�！彼蜗蟮赜谩奥菸嚪劾碚摗眮黻U釋，“就像螺螄粉，沒親自品嘗過，就難以知曉自己是否會愛上它的獨(dú)特味道。爬寵也是一樣，只有真正近距離接觸它們，才能判斷自己是否真的喜歡�！倍_這家店的初衷，正是希望搭建一座橋梁，讓更多人有機(jī)會認(rèn)識、了解爬寵。

▲爬寵咖啡店員工

除了爬寵咖啡店，成都還有鳥類、?狐獴類等多家異寵咖啡店。紅星新聞記者了解到，除了每日定時清潔飼養(yǎng)環(huán)境、保障異寵健康與充足休息外，這些店鋪均實(shí)行餐飲區(qū)與互動區(qū)分區(qū)管理，同時為顧客配備了醫(yī)療急救用品（碘酒、創(chuàng)可貼等）。

此外，多家異寵咖啡店老板表示，因包含與異寵物互動，故店內(nèi)咖啡飲品價格普遍高于市場價，多以套餐為主。在盈利模式上，有老板表示，除了咖啡、餐飲外，店內(nèi)還提供異寵知識交流及飼養(yǎng)物資及異寵文創(chuàng)周邊等售賣�！翱腿旱膹�(fù)購率較高。用戶群體多為異寵愛好者，且部分用戶自己也飼養(yǎng)異寵。”

咖啡“紅�！敝械男聶C(jī)遇

行業(yè)面臨安全與規(guī)范考題

“此前有數(shù)據(jù)顯示，成都的獨(dú)立咖啡館數(shù)量僅次于上海，位列全國第二。”成都新經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究院有限公司咨詢總監(jiān)余昉瑞表示，從近幾年咖啡市場情況看，“在成都，咖啡行業(yè)已進(jìn)入‘紅�！谉峄A段。而異寵咖啡店的興起，本質(zhì)上是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)在垂直領(lǐng)域的一種全新探索�！�

以杭州、上海的異寵咖啡店為例，余昉瑞分析，這類商業(yè)模式考驗(yàn)的是項(xiàng)目綜合管理能力。從用戶體驗(yàn)的初始階段到經(jīng)營層面的長遠(yuǎn)發(fā)展，存在著一個關(guān)鍵跨越——如何讓用戶憑借良好的體驗(yàn)感“入場”，進(jìn)而使經(jīng)營者成功將項(xiàng)目打造成穩(wěn)定且具備長周期發(fā)展?jié)摿Φ拇诡惐町a(chǎn)品。

▲提示語

余昉瑞認(rèn)為，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要經(jīng)營者具備多方面的能力。具體而言，涵蓋動物行為學(xué)知識，為用戶提供專業(yè)且貼心的服務(wù)；能夠進(jìn)行線上線下行業(yè)生態(tài)建設(shè)，整合資源，拓展業(yè)務(wù)渠道；在定價策略上，這類咖啡店價格普遍高于市場價格的三分之一。

如何在“紅�！敝袑ふ覚C(jī)遇？余昉瑞將目光鎖定“咖啡+”跨界融合，“用戶更看重的情感鏈接，以及在這個空間里能否達(dá)到共鳴�！痹谒磥�，一些城市放眼更大場域，通過跨界合作，植入歷史、文化、故事等特色元素，賦予了區(qū)域消費(fèi)圖景更加鮮明的辨識度和更加持久的生命力。

然而，新興業(yè)態(tài)在發(fā)展和探索的過程中，必然存在一些不容忽視的因素。例如，異寵咖啡店，是否需要取得相應(yīng)的資質(zhì)？對此，余昉瑞表示，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，寵物咖啡店作為一個比較新興的經(jīng)營模式，“目前并沒有法律法規(guī)對此做出比較明確的規(guī)定和要求。”同時，記者多方查詢獲悉，目前，異寵主題咖啡館暫無明確的特殊經(jīng)營資質(zhì)要求，主要參照普通餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和普通寵物相關(guān)管理規(guī)定辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等。

“行業(yè)需要穩(wěn)步、健康發(fā)展，完善相關(guān)法律法規(guī)、明確異寵經(jīng)營的特殊資質(zhì)要求是繞不開的話題�！庇鄷P瑞建議，行業(yè)進(jìn)一步完善規(guī)范相關(guān)法律法規(guī)行為、建立正規(guī)交易平臺；同時，明確異寵經(jīng)營的特殊資質(zhì)要求，這也是推動業(yè)態(tài)穩(wěn)健前行的關(guān)鍵。

紅星新聞記者 趙雨欣 部分圖據(jù)受訪者

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