今天是農(nóng)歷臘月初四日，恰逢“四九”第六天，農(nóng)歷臘月初四日正處于“三九四九冰上走”的全年最冷時段，歲末氣息日漸濃厚，傳統(tǒng)習(xí)俗多圍繞辭舊迎新、祈福納祥、御寒養(yǎng)生展開，融合了祭祀、飲食、起居等多重文化內(nèi)涵，南北地域雖有差異，但核心均是順應(yīng)時節(jié)、寄托對新年的美好期許。今天“四九”第六天，記住“吃二樣，做一事”習(xí)俗，安康過寒冬！

一、吃二樣

臘月初四日飲食結(jié)合“四九”嚴(yán)寒的氣候特點，既重御寒溫補(bǔ)，又暗藏吉祥寓意，南北風(fēng)味各有特色。

1、吃溫補(bǔ)肉食

以羊肉、牛肉為主，清燉羊湯、羊肉火鍋、牛肉燉菜是常見吃法，既能驅(qū)寒暖身，又符合中醫(yī)“補(bǔ)中益氣”的養(yǎng)生理念，全家圍爐而食，兼具暖意與團(tuán)圓氛圍。

食材：肥牛卷、肥羊卷、蝦滑、魚丸、牛肉丸、鴨血、鮮蝦、娃娃菜、生菜、菠菜、香菇、木耳、土豆、紅薯、白蘿卜、腐竹、手搟面、粉絲、芝麻醬香油、蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、生抽、蠔油、醋、辣椒油

做法：1、雞塊涼水入鍋，放入八角、姜片、料酒，水開后打掉浮沫，十分左右撈出備用。2、油熱后放入白糖，燒出糖色，放入雞塊，倒入老抽，翻炒均勻，放入蔥姜蒜、干辣椒，倒入料酒，倒入一罐啤酒，放入八角、姜片，翻勻炒香，大火燉十分鐘，隨后倒入適量開水。3、依次放入鹽、味精、十三香、蠔油、生抽、胡椒粉，改中小火燉半個小時，最后倒入電火鍋中。4、一邊放入紅油辣椒、姜片、香菇。另外一邊放入番茄、姜片、香菇。熱氣騰騰的雞塊紅湯番茄鴛鴦火鍋就好了，配上喜歡的菜品，和你的家人一起享受生活。5、香辣蘸料加點香菜段，想吃辣的就靠它啦、6、火鍋通電加熱，各種食材準(zhǔn)備好，大片大片的肥牛卷、肥羊卷、火鍋靈魂的羊肉片，味道鮮美的蝦滑和鮮蝦，香菇和木耳都是不錯選擇，各種當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的新鮮蔬菜。7、火鍋是冬天最省事的美味了，煮一煮、蘸一蘸，不受食材和口味的限制，又好吃又不費事，暖胃暖身。

2、吃豆腐

豆腐諧音“都富”，象征財運亨通，可燉、可煎、可煮，清淡營養(yǎng)。

食材：豆腐 1大塊、醋 1勺、番茄醬 1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、精鹽 適量、水淀粉 適量、白芝麻 適量、食油 適量、小香蔥 適量

做法：1、老豆腐用清水洗凈拭干水分，切塊。2、碗中調(diào)入適量醋1勺、番茄醬1勺、生抽1勺、鹽適量、糖1勺、水淀粉適量，攪拌均勻，或者根據(jù)個人喜好調(diào)整醬汁；香蔥切碎。3、鍋中倒油燒熱，將豆腐放進(jìn)鍋里煎，不要輕易翻動豆腐，直至一面煎黃后，翻面煎即可。4、全面煎完后倒出多余的油放入調(diào)料汁，翻炒均勻，大火收汁，放入芝麻和香蔥即可裝盤，開吃。

二、做一事：四九養(yǎng)生

遵循“早睡晚起”原則，每晚11點前入睡，清晨待太陽升起后再起床，養(yǎng)護(hù)陰陽之氣，減少寒邪入侵；睡前可用花椒水泡腳20分鐘，水溫控制在40℃左右，以微微出汗為宜，緩解手腳冰涼、疏通血脈。重點保暖腳、頸、膝、肩、腹五大關(guān)鍵部位，穿戴棉鞋、圍巾、護(hù)膝，睡覺時避免露肩露腹，防止受涼引發(fā)不適。適度運動，以室內(nèi)溫和運動為主，如太極、體操、慢跑，若氣溫回升，可在午后3-4點（一天最暖時段）適度戶外活動，陰天、大風(fēng)天則避免外出，減輕心肺負(fù)擔(dān)。

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