《本草綱目》記載，蘋(píng)果“味甘、酸，性平，可補(bǔ)脾氣、益心氣、生津止渴”，現(xiàn)代生活中也有“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的經(jīng)驗(yàn)俗語(yǔ)。近年來(lái)，一項(xiàng)超12萬(wàn)人的研究更證實(shí)，這個(gè)生活常見(jiàn)水果，或許是對(duì)抗脂肪肝的“天然利器”。

近期，英女王大學(xué)團(tuán)隊(duì)在《美臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》（AJCN）發(fā)表了突破性研究：長(zhǎng)期攝入富含類(lèi)黃酮的飲食，能顯著降低非酒精性脂肪肝（NAFLD）風(fēng)險(xiǎn)，其中蘋(píng)果的表現(xiàn)堪稱(chēng)黑馬——大量攝入蘋(píng)果的人群，脂肪肝患風(fēng)險(xiǎn)直接下降 22%，這一降幅遠(yuǎn)超茶（14%）、黑巧克力等其他富含類(lèi)黃酮的食材。

對(duì)于日常飲食失衡、長(zhǎng)期久坐缺乏運(yùn)動(dòng)的脂肪肝高危群體來(lái)說(shuō)，多吃蘋(píng)果無(wú)疑是低成本的健康加分項(xiàng)。

但話(huà)說(shuō)回來(lái)，僅單靠每天一蘋(píng)果就實(shí)現(xiàn)脂肪肝的逆轉(zhuǎn)，真的現(xiàn)實(shí)嗎？

據(jù)悉，這項(xiàng)研究依托UK Biobank數(shù)據(jù)庫(kù)開(kāi)展前瞻性隊(duì)列分析，共招募了121064名40至69歲的參與者，研究對(duì)象涵蓋多種富含類(lèi)黃酮的常見(jiàn)食物，像紅茶、綠茶、蘋(píng)果、紅酒、葡萄、甜椒、洋蔥、黑巧克力、橙子及葡萄柚等，核心目的是探究類(lèi)黃酮攝入水平與非酒精性脂肪肝（NAFLD）發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)、肝臟脂肪堆積程度及炎癥病變之間的關(guān)聯(lián)。

研究結(jié)果顯示，長(zhǎng)期大量食用蘋(píng)果的人群，患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)足足降低22%，遠(yuǎn)超茶（14%）、黑巧克力等食材，對(duì)肝臟炎癥也有抑制作用。

值得一提的是，該研究團(tuán)隊(duì)還在《JAMA Network Open》發(fā)表了另一項(xiàng)相關(guān)研究：富含類(lèi)黃酮的飲食模式，還能使癡呆癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)下降28%，尤其在高遺傳風(fēng)險(xiǎn)人群、高血壓患者中，這種保護(hù)效果更為突出。

不過(guò)，理想很豐滿(mǎn)，現(xiàn)實(shí)很骨感，僅靠吃蘋(píng)果來(lái)扭轉(zhuǎn)脂肪肝，并非易事。

首先，研究中“大量攝入”的標(biāo)準(zhǔn)，相當(dāng)于每天需食用2-3個(gè)中等大小的蘋(píng)果，且需長(zhǎng)期堅(jiān)持3個(gè)月以上才能顯現(xiàn)效果。

其次，活性成分易流失且吸收有限。蘋(píng)果中的類(lèi)黃酮多集中在果皮和果肉靠近果皮的部分，很多人削皮吃的習(xí)慣會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)大打折扣，日常食用時(shí)的吸收效率遠(yuǎn)達(dá)不到實(shí)驗(yàn)中的狀態(tài)。

更重要的是，適配場(chǎng)景有局限。對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶升高、肝臟脂肪變性的脂肪肝者，單純依賴(lài)蘋(píng)果的“溫和調(diào)理”力度不足，可能因干預(yù)不及時(shí)延誤問(wèn)題，無(wú)法替代精準(zhǔn)的護(hù)肝方案。

總的來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是護(hù)肝的優(yōu)質(zhì)食材，但并非“全能方案”。隨著肝臟健康研究的深入，飲食干預(yù)已難以滿(mǎn)足復(fù)雜的肝臟養(yǎng)護(hù)需求，科學(xué)界正轉(zhuǎn)向多點(diǎn)協(xié)同、技術(shù)賦能的精準(zhǔn)護(hù)肝方向，國(guó)產(chǎn)護(hù)肝科技“倍清肝”的出現(xiàn)，正是這一趨勢(shì)下的有力實(shí)踐。

肝臟作為人體“代謝中樞”，脂肪肝的形成涉及脂質(zhì)堆積、炎癥反應(yīng)、腸肝軸失衡等多重環(huán)節(jié)，單一食材或成分難以全面覆蓋。上述護(hù)肝方案依托內(nèi)源強(qiáng)肝+外源減負(fù)的雙核邏輯，打造出多點(diǎn)協(xié)同的護(hù)肝體系，從根源解決肝臟核心困擾，成為蘋(píng)果之外的“精準(zhǔn)補(bǔ)位”選擇。

據(jù)多家主流媒體報(bào)道，主要優(yōu)勢(shì)源于通過(guò)專(zhuān)研的PUREMAX技術(shù)，融合雙發(fā)酵擔(dān)子菌、AKK001、二氫楊梅素等前沿護(hù)肝成分，去精準(zhǔn)調(diào)節(jié)腸-肝軸功能，抑制NF-κB信號(hào)通路，減輕肝臟炎癥反應(yīng)。

在去年9月浙大邵逸夫醫(yī)院開(kāi)展的臨床中，60名受試者在接受“倍清肝”核心干預(yù)12周后，肝臟脂肪含量平均下降21%，甘油三酯（TG）、總膽固醇（TC）等關(guān)鍵指標(biāo)顯著改善。

在消費(fèi)端，該方案也得到廣泛驗(yàn)證：“體檢轉(zhuǎn)氨酶恢復(fù)正?！薄熬坪蠡謴?fù)更快”“睡眠變好”等反饋充斥著京D東評(píng)論區(qū)。其中35-55歲的職場(chǎng)應(yīng)酬族、高脂飲食為主力軍。對(duì)于他們而言，這種無(wú)需改變生活節(jié)奏、僅需日常口服的方案，無(wú)疑提供了更高效、更省心的選擇。

在全民護(hù)肝熱潮下，各種“食療秘方”層出不窮，但肝臟健康容不得試錯(cuò)。其實(shí)，科學(xué)護(hù)肝的核心是多元搭配、精準(zhǔn)補(bǔ)位：日常多吃蘋(píng)果、茶、漿果等富含類(lèi)黃酮的食材，為肝臟提供基礎(chǔ)保護(hù)，同時(shí)根據(jù)自身情況，選擇合適的護(hù)肝科技，形成飲食調(diào)理+科學(xué)干預(yù)的組合方案，才是有效策略。

肝臟的修復(fù)需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，盲目跟風(fēng)單一食材不可取，理性選擇適合自己的方案，才是對(duì)健康最負(fù)責(zé)的態(tài)度。

未來(lái)，隨著研究的持續(xù)迭代，相信會(huì)有更多精準(zhǔn)、普惠的方案走進(jìn)大眾生活，讓3.5億脂肪肝者都能遠(yuǎn)離肝損風(fēng)險(xiǎn)，擁抱無(wú)“肝”擾的高質(zhì)量生活。

參考文獻(xiàn)

[1] Bell, William, et al. "A Flavonoid-Rich Diet is Associated with Lower Risk and Improved Imaging BiomarkNAFLD: A Prospective Cohort Study." The American Journal of Clinical Nutrition (2024).