大家好，我是毛爸。

一位讀者爆料，她母親在一個(gè)小黑屋開(kāi)了三天會(huì)，花了蠻多錢，拎回來(lái)很多“駝奶粉”，之后每天都喝一點(diǎn)。有天，這位讀者定睛一看，發(fā)現(xiàn)母親買的這玩意根本就不是奶粉，而是 TMD 蛋白固體飲料和方便食品。

為此，編輯部也專門買了兩罐（非同款）回來(lái)研究：

大名叫駝奶營(yíng)養(yǎng)粉，其實(shí)只是方便食品/固體飲料。

圖片來(lái)源：編輯部實(shí)拍

越是刻意追求營(yíng)養(yǎng)保健的人群，越容易被新奇特產(chǎn)品吸引。正因如此，這些年，牛奶和牛奶粉以外的其他動(dòng)物奶（粉）大行其道。

牛奶成為全世界范圍內(nèi)的主流乳品，有很多原因，其中最核心的在于：奶牛是效率最高、最適合大規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)奶機(jī)器。而其他動(dòng)物的產(chǎn)奶效率，很難支撐現(xiàn)代工業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)。

換句話說(shuō)：包括駝奶粉在內(nèi)，目前市面上的非牛奶粉，絕大部分都是牛鬼蛇神。有些根本就不是奶粉，有些其實(shí)就是劣質(zhì)牛奶粉穿了個(gè)駱駝或者其他動(dòng)物的馬甲。

但在以前，這些牛鬼蛇神不好管。

因?yàn)槲覀兊哪谭蹏?guó)標(biāo)（2010 版）規(guī)定，只有牛和羊的奶制成的乳粉，才能稱為奶（乳）粉。

不過(guò)，今年 2 月份施行的奶粉新國(guó)標(biāo)（2024 版）擴(kuò)大了監(jiān)管范圍，駱駝、牦牛、驢、馬等……各種被不良商家拿來(lái)當(dāng)噱頭的動(dòng)物奶粉，也都被納入了新標(biāo)準(zhǔn)。

最重要的是，新國(guó)標(biāo)這次還專門規(guī)定，以單一品種的生乳為原料做的粉狀產(chǎn)品，才能叫奶（乳）粉：

新國(guó)標(biāo)施行之后，如果一款產(chǎn)品本身只有 3% 的駱駝奶粉（其余都是牛奶粉），它若是敢叫自己奶（乳）粉，那就會(huì)被重罰。

甚至，它連調(diào)制奶粉都不能叫，因?yàn)榘凑招聡?guó)標(biāo)，調(diào)制奶（乳）粉，也得是單一品種的奶源。

因此，今天借讀者這個(gè)爆料，給大家，以及叔叔阿姨們，做個(gè)關(guān)于駝奶粉的科普，希望大家別再被小黑屋營(yíng)銷了。

1

駱駝奶比牛奶更有營(yíng)養(yǎng)嗎？

如果只看營(yíng)銷軟文所謂“科普”的話，老人肯定會(huì)誤以為駱駝奶比牛奶更好，甚至還會(huì)覺(jué)得，駱駝奶能幫助治療很多疾病。

一句話的結(jié)論是：在某些特定營(yíng)養(yǎng)成分上，駱駝奶確實(shí)優(yōu)于牛奶，但目前支撐整個(gè)結(jié)論的研究非常少。而牛奶相較駱駝奶，也有自己的優(yōu)勢(shì)。

駱駝奶的維生素 C、維生素D3比牛奶高，鐵含量能高出 10 倍多，這在動(dòng)物性奶中確實(shí)很少見(jiàn)；駱駝奶的乳鐵蛋白和免疫球蛋白含量也比牛奶高：

表中駝乳的駱駝品種為雙峰駱駝，駝乳中的營(yíng)養(yǎng)元素和牛乳中的營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)自不同文獻(xiàn)研究。

但其它營(yíng)養(yǎng)成分，駱駝奶和牛奶的差別能就沒(méi)有那么大了：

表中駱駝品種為雙峰駱駝，駝乳中的營(yíng)養(yǎng)元素和牛乳中的營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)自不同文獻(xiàn)研究。

但是，在進(jìn)行上述營(yíng)養(yǎng)成分比較時(shí)，有兩個(gè)問(wèn)題需要注意。

第一，以上成分是對(duì)駱駝奶液體和牛奶液體成分的分析，在奶→奶粉的過(guò)程，很多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因制取工藝而損失。

實(shí)際上，單看奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分表，并不一定能區(qū)分出到底是純(牛)奶粉，還是純（駝）奶粉。比如下面這兩張圖，如果不看我們的標(biāo)記，你能分辨哪款是駝奶粉嗎：

圖片來(lái)源：自己拍的網(wǎng)頁(yè)

另一個(gè)需要注意的問(wèn)題是：駝奶粉的營(yíng)養(yǎng)成分提取并不穩(wěn)定。

不同地區(qū)、不同品種、不同季節(jié)、不同取乳時(shí)期、不同管理措施等等因素帶來(lái)的駱駝奶中的營(yíng)養(yǎng)成分差異非常大。

而牛奶相較駱駝奶的優(yōu)勢(shì)一目了然：營(yíng)養(yǎng)成分穩(wěn)定、價(jià)格低廉、品質(zhì)有保障、沒(méi)有假貨、隨處可得。

牛奶粉的國(guó)家抽檢是指奶企自愿參加的月檢活動(dòng)，不過(guò)為了表明自己產(chǎn)品合格，叫得上名的大型奶粉企業(yè)都會(huì)參加國(guó)家月檢，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，月檢相當(dāng)于為購(gòu)買牛奶粉多提供了一道保障。

我知道，即使看到這里，老人也依然還會(huì)對(duì)駱駝奶粉念念不忘。

但是，請(qǐng)看文章的叔叔阿姨注意：駱駝的產(chǎn)奶效率真的很低，能買到靠譜的駱駝奶粉的概率實(shí)在太低了。

2

駱駝奶粉亂象大盤點(diǎn)

由于駝奶粉曾經(jīng)長(zhǎng)期缺乏監(jiān)管，市面上的亂象層出不窮，這里為大家列舉最常見(jiàn)的4種。

亂象 01

根本不是奶粉

絕大多數(shù)消費(fèi)者，都是通過(guò)包裝外觀去判斷產(chǎn)品類型的，并不會(huì)仔細(xì)看產(chǎn)品標(biāo)簽的標(biāo)注。

比如，看到利樂(lè)袋，就會(huì)以為是牛奶或飲料；看到橢圓馬口鐵，就會(huì)以為是魚(yú)罐頭；看到充氣包裝袋，就會(huì)以為是薯片或蝦條。

當(dāng)然了，看到圓柱體鐵罐子，就會(huì)以為是：奶粉。

但請(qǐng)叔叔阿姨們一定注意，很多無(wú)良商家確實(shí)會(huì)用常見(jiàn)的奶粉罐子，但，里面裝的并不是奶粉。

比如編輯部買的這款：

圖片來(lái)源：編輯部實(shí)拍

名稱就不是奶粉而是蛋白固體飲料，整個(gè)罐子里的粉共 500g。但是，駝奶粉只有 5g（5000mg），也就是只有 1%。

這款叫營(yíng)養(yǎng)粉方便食品的里面的駝奶粉更少：

圖片來(lái)源：編輯部實(shí)拍

只有 0.5g/kg，四舍五入的話，幾乎相當(dāng)于沒(méi)有。

這類產(chǎn)品，通通都是掛羊頭賣狗肉，別買！

亂象 02

叫駝奶粉, 實(shí)際是其他奶粉

這類產(chǎn)品，肯定比連奶粉都不是的要好，但也很氣人。

比如這款，名字叫駝奶粉：

圖片來(lái)源：自己拍的網(wǎng)頁(yè)

但配料表排第一位的是牛奶粉，駝奶倒是也有，但，只占 0.1%。

再比如這款，名字也叫駝乳粉，配料表第一位也寫了駱駝乳：

圖片來(lái)源：自己拍的網(wǎng)頁(yè)

但，駱駝乳后面有括號(hào)，依次是脫鹽乳清粉、低聚異麥芽糖、全脂駝乳粉……這算是偷換概念還是以偏概全？

實(shí)際上根據(jù)新國(guó)標(biāo)，無(wú)論是駝奶粉里加牛奶粉，還是牛奶粉里加駝乳粉，都不是符合要求的奶（乳）粉產(chǎn)品。

這類產(chǎn)品，就是目前商家忽悠老人的最主要的類型。

亂象 03

“100%”駝奶粉也可能假

還是那句話，駱駝奶少得可憐，根本支撐不了工業(yè)化規(guī)模化生產(chǎn)——如果能的話，那蒙牛伊利光明新希望三元這些品牌，早就開(kāi)始大力做駱駝奶了（這幾個(gè)品牌目前也有涉足駱駝奶，但都只是嘗試）。

所以，就算宣稱自己是 100% 駝奶粉的，也不一定真。

比如，2021 年，某宣稱 0 添加的純駝奶粉品牌，就被檢出了不應(yīng)含有的牛成分：

按照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)不符合國(guó)標(biāo)了。

還有就是，奶粉對(duì)生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)水平的要求都特別高，一般的企業(yè)很難做好。所以，現(xiàn)在做駝奶粉的小工廠比較多，被抽檢不合格的案例還蠻多的。

比如，這兩個(gè)品牌的駝奶粉，就被抽檢出蛋白質(zhì)實(shí)際含量與標(biāo)注不符：

駱駝奶粉的營(yíng)銷宣傳，幾乎都集中在鈣、蛋白質(zhì)和一些微量元素上，而這些全都是抽檢容易檢出不符合標(biāo)稱的地方。

亂象 04

夸大宣傳，虛假宣傳

奶粉絕對(duì)不可能治病的，國(guó)家也不允許奶粉宣傳可以治病的功效。

但很多駱駝奶粉，在宣傳上，瞎胡說(shuō)，什么都敢說(shuō)。這是這類產(chǎn)品與生俱來(lái)的問(wèn)題。

比如，這是開(kāi)篇提到的那位讀者母親在小黑屋參加會(huì)議時(shí)，對(duì)方放的幻燈片：

又是腸道清道夫，又是催眠奶，全是不合規(guī)宣傳。

圖片來(lái)源：涵涵姥姥實(shí)拍

這里，毛爸放一堆因?yàn)樘摷傩麄黢勀谭鄱惶幜P的事件。

經(jīng)銷商、藥店、電視臺(tái)都被罰過(guò)（上下滑動(dòng)查看）：

總之，為了賣貨，商家的手段是無(wú)所不用其極。

3

那么，駱駝奶粉還能買嗎？

我們國(guó)家的老人選擇奶粉，首先是因?yàn)?，喝牛奶?huì)拉肚子——絕大多數(shù) 60 后，都有乳糖不耐受的問(wèn)題。

但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多無(wú)乳糖的舒化奶，這種奶，老人一般不會(huì)拉肚子。

所以，對(duì)于奶類產(chǎn)品的選擇順序，毛爸編輯部的建議是：

奶類產(chǎn)品選購(gòu)順序

? 首選純牛奶

能直接喝純牛奶，就直接喝純牛奶

? 再看舒化奶

不能喝純牛奶的話，就喝無(wú)乳糖舒化奶

? 最后考慮奶粉

沒(méi)有純牛奶、舒化奶時(shí)，選擇用奶粉替代

但我知道，即使這樣說(shuō)，也依然會(huì)有叔叔阿姨對(duì)駝奶粉念念不忘。

倒是也能買，但要注意，如果一定要買駱駝奶粉的話，一定認(rèn)準(zhǔn)兩點(diǎn)：

駝奶粉如何選

? 看品牌

伊利、新希望等大品牌，也涉足駝奶粉生產(chǎn)，盡量挑選自己熟知的品牌。

? 看標(biāo)準(zhǔn)

執(zhí)行新國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》GB19644-2024 的駝奶粉才是真正的駝奶粉。

這樣能避開(kāi)絕大多數(shù)的坑！

感謝大家看完這篇文章，記得轉(zhuǎn)給相親相愛(ài)一家人，群里的叔叔阿姨也看一下哦。

有任何問(wèn)題，大家直接留言。

第二作者 涵涵媽

中國(guó)海洋大學(xué) 生態(tài)學(xué)專業(yè)

科學(xué)審核人 毛八腳

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)

參考資料

滑動(dòng)查看

[1] A comprehensive review on health benefits, nutritional composition and processed products of camel milk

[2] Comparison of composition and whey protein fractions of human, camel, donkey, goat and cow milk

[3] Nutritional and therapeutic properties of camel and human milks.

[4] 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制如焚：GB 19644-2024 [S]. 北京: 國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì), 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局, 2024.

[5] 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉：GB 19644-2010 [S]. 北京: 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部, 2010.

p.s 明天編輯部臨時(shí)插隊(duì)一個(gè)抄底羽絨服的直播，來(lái)不及寫文章了。

某某登家賣一兩千的今年新品，咱們零頭價(jià)拿下同款哦，毛商務(wù)線下店鋪試過(guò)比對(duì)過(guò)了，幾乎感覺(jué)不出差別，而且特別洋氣好看~

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好了，有問(wèn)題留言，咱們下次見(jiàn)~