草莓酸甜多汁、口感清新，但如果果農(nóng)違規(guī)超劑量、超范圍使用農(nóng)藥，且不嚴(yán)格遵守安全間隔期，就可能導(dǎo)致果實(shí)中農(nóng)藥殘留量偏高。不過大家也無需過度擔(dān)心，短期大量食用這類草莓，僅部分人可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等輕微腸胃不適，通常不會(huì)造成長期、嚴(yán)重的健康影響。做好正確清洗，就能放心享用這份美味，清洗的核心是溫和清潔、避免果肉破損、有效去除殘留，同時(shí)最大程度保留草莓的新鮮口感，具體步驟如下：

預(yù)處理：把握去蒂關(guān)鍵時(shí)機(jī)

清洗前千萬別提前摘掉草莓蒂！草莓蒂與果肉連接的部位十分薄弱，提前去蒂會(huì)讓水分和清潔劑輕易滲入果肉，不僅會(huì)導(dǎo)致草莓變軟、口感大打折扣，還容易滋生細(xì)菌，影響食用安全。

浸泡去殘留（可選步驟）

方法一：淡鹽水浸泡。準(zhǔn)備一盆清水，按1:100的比例加入少許食鹽，攪拌至完全溶解后放入草莓，浸泡5-10分鐘即可。淡鹽水既能起到一定的殺菌作用，還能幫助剝離附著在草莓表面的蟲卵和雜質(zhì)，清潔溫和不刺激。

方法二：淘米水浸泡。用第一次的淘米水浸泡草莓5分鐘，淘米水中的淀粉成分能有效吸附草莓表面的農(nóng)藥殘留和灰塵，清潔效果自然溫和，還能廢物利用，性價(jià)比很高。

注意：無論哪種浸泡方式，時(shí)間都不宜過長，否則草莓會(huì)吸水膨脹，容易腐爛變質(zhì)，反而影響口感和新鮮度。

沖洗去雜質(zhì)

浸泡完成后，將草莓撈出，用流動(dòng)的清水輕輕沖洗表面。沖洗時(shí)可以用手指輕輕揉搓草莓表皮，力度一定要輕柔，避免搓破果肉，導(dǎo)致營養(yǎng)流失和口感變差。

去蒂+瀝干

徹底沖洗干凈后，再用干凈的剪刀或手小心摘掉草莓蒂，隨后將草莓放在干凈的濾網(wǎng)或廚房紙上，自然瀝干表面水分，處理完畢后就可以安心食用了。