傳/統(tǒng)/二/十/四/節(jié)/氣

心有所暖，不畏冬寒

大寒迎新春·瑞雪兆豐年

當(dāng)春的細(xì)雨浸潤滁州的田野，清明化作西澗春雪里軟糯的鄉(xiāng)愁；夏陽正盛時，滁河的魚蝦肥美，一道梅白魚鮮掉眉毛，是夏至?xí)r節(jié)最解暑的饋贈；秋風(fēng)掠過瑯琊山，金黃的銀杏與菊花同時相遇，滁菊的清香成了白露時節(jié)的溫暖慰藉；冬雪覆蓋古城墻，一碗熱氣騰騰的馬廠羊肉面端上桌，肉質(zhì)酥爛、面條軟糯，驅(qū)散了大雪的凜冽 —— 這，就是刻在二十四節(jié)氣里的滁州味道。

When the spring drizzle soaks the fields of ChuZhou, the mugwort with a unique fragrance emerges around the Qingming Festival, turning into the soft and glutinous nostalgia in green rice cakes. In the scorching summer, the fish and shrimp in the Chu River are plump and tender; a plate of steamed white fish is so delicious that it delights the taste buds, serving as the most refreshing gift during the Great Heat. When autumn winds sweep over Langya Mountain, golden ginkgo leaves meet plump chestnuts, and the sweet aroma of sugar-fried chestnuts fills the streets and alleys, becoming a warm comfort after the Frost's Descent. When winter snow covers the ancient city walls, a pot of steaming Dingyuan braised goose is served on the table; its tender meat and rich sauce drive away the chill of the Major Snow—this is the flavor of ChuZhou engraved in the 24 Solar Terms.

《二十四節(jié)氣里的滁州味道》海外（英文）版第六期，以一把柔滑勁道的鳳陽粉絲為引，為海外觀眾解鎖滁州深冬里的質(zhì)樸風(fēng)味與傳承底蘊。

大寒時節(jié)的滁州，朔風(fēng)裹著寒意掠過皖東大地，卻吹不散農(nóng)家灶臺邊的裊裊香氣。鳳陽粉絲，這一承載著滁州鳳陽地域特色的傳統(tǒng)食材，以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)綠豆、豌豆為原料，歷經(jīng)數(shù)百年工藝沉淀，早已成為大寒時節(jié)滁州人餐桌上的?？?。

《二十四節(jié)氣里的滁州味道》海外（英文）版的鏡頭，追隨當(dāng)?shù)厝说哪_步走進粉絲作坊與尋常人家，從選豆磨粉的嚴(yán)苛講究，到漏絲晾曬的匠心堅守，每一個環(huán)節(jié)都遵循著滁州人“大寒進補，清潤相宜”的節(jié)氣古訓(xùn)——粉絲清淡爽口，既能消解冬日肉食的厚重，又能溫潤腸胃，而這份與歲暮時節(jié)相融的飲食選擇，更是滁州人數(shù)百年傳承的生活智慧，沉淀為獨有的地域飲食符號。

美食的背后，是滁州與民俗、歲月交織的溫暖記憶。鳳陽粉絲的制作技藝可追溯至明清時期，曾作為貢品走進宮廷，如今更是成為江淮地區(qū)百姓冬日里的家常美味。長輩們常說“大寒吃粉絲，歲歲平安穩(wěn)”，將對新年的美好期許融入這道樸素的食材中?！抖墓?jié)氣里的滁州味道》海外（英文）版的鏡頭下，一家人圍坐餐桌，吸溜著爽滑的粉絲，聊著一年的收獲與新年的期盼，熱氣氤氳中，盡顯滁州人的淳樸與熱忱。

對于海外觀眾而言，鳳陽粉絲或許是陌生的食材與味覺體驗，但其中蘊含的文化共鳴卻跨越山海?！抖墓?jié)氣里的滁州味道》海外（英文）版以細(xì)膩的鏡頭語言，呈現(xiàn)大寒時節(jié)的皖東風(fēng)光、粉絲制作的匠心工藝、闔家歡聚的溫暖場景，讓海外友人透過屏幕，不僅嘗到了滁州深冬的溫潤滋味，更感受到了中國人“順應(yīng)自然、天人合一”的生活哲學(xué)。粉絲的柔滑勁道，是滁州人對抗嚴(yán)寒的飲食智慧；闔家圍坐、共享暖食的場景，是人類共通的情感追求。這把源自江淮的粉絲，像一座橋梁，將滁州的歲暮溫度傳遞到世界各個角落，讓“二十四節(jié)氣”不再是抽象的歷法名詞，而是可感、可嘗、可觸摸的生活美學(xué)。

《二十四節(jié)氣里的滁州味道》海外（英文）版

將陸續(xù)上新

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出品：

中共滁州市委宣傳部

中共滁州市委網(wǎng)信辦

主辦：滁州市文化和旅游局

編輯：張榮蓉，初審：賁方舟

復(fù)審：嚴(yán) 慧，終審：高 宇