俗話說“一進(jìn)臘月門，天天都是年”，今日正式進(jìn)入臘月門，進(jìn)入臘月之后，各地都有著不同的風(fēng)俗習(xí)慣。臘月初一開始，就會(huì)陸陸續(xù)續(xù)準(zhǔn)備過年的所有東西，臘月初一不但有很多美食的講究，還有諸多忌諱，這樣的傳統(tǒng)習(xí)俗是古人傳承下來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、順應(yīng)時(shí)節(jié)的生存智慧。

今日我們迎來了臘月初一，無論有錢沒錢記得“吃3樣，做2事”福氣滿門寓意好，一起了解老傳統(tǒng)，迎福納祥日子順！

一：炒豆

在臘月初一，民間稱為“咬災(zāi)節(jié)”，這一習(xí)俗最早可追溯至先秦時(shí)期的驅(qū)儺儀式，傳統(tǒng)中臘月初一吃炒豆，謂之“咬災(zāi)”據(jù)說可以將舊年的災(zāi)厄、晦氣、病痛咬碎嚼爛，迎來福氣，寓意福氣滿門！

【炒豆】食材：黃豆適量，八角2瓣，花椒少許，鹽適量，白糖適量。

1，黃豆中加入八角，花椒，鹽，白糖一起浸泡開，撈出黃豆，晾干水分，放到鍋里炸至金黃撈出即成。

二：炒花生

在臘月初一“咬災(zāi)節(jié)”，各地的食材與形式各有特色，但都是圍繞納福避災(zāi)美好愿望。炒花生也是炒貨的一種，花生又稱“長生果”，寓意添福添壽！

【炒花生】食材：帶殼花生，沙子。

1，把沙子清洗干凈曬干，放到鍋里把帶殼花生放入，炒制去掉殼里面的花生米呈淡黃色，出鍋晾涼即可。

三：年糕

臘月初一，很多地方都有吃年糕的傳統(tǒng)習(xí)俗，年糕用黃米做成，“年糕”諧音“年高”，寓意著步步高升！

【黃米年糕】食材：大黃米粉，紅豆，紅棗，白糖。

1，把黃米粉中加入適量的冷水拌勻成顆粒狀，鍋里放入篦子，鋪上籠布，撒一層黃米粉撒一層紅豆，再撒一層黃米粉，把紅棗均勻擺上。

2，大火燒開，改成中火蒸大約30分鐘，年糕熟透倒扣出鍋，晾涼后切塊上桌即成，喜歡甜的還可以蘸糖吃。

四：吃餃子

進(jìn)入臘月第一天，北方的很多地方都會(huì)吃餃子，不但可以驅(qū)寒保暖，更是有財(cái)源滾滾、幸福美滿的美好寓意。

【韭菜餃子】食材：面粉400克，韭菜少許，豆腐少許，鹽少許，花生油少許。

1，把韭菜切末放入盆中，豆腐切成小丁放入，加入鹽、味精、花生油拌勻，餡料就拌好了。

2，面粉加入清水和成軟硬適中的面團(tuán)，靜置一會(huì)兒揉勻，分割成大小一致的小面劑子搟成薄薄的餃子皮，包入餡料捏緊后，煮熟撈出即成。

臘月初一記得做好2件事：

1，祭祖祈福：臘月初一作為歲末重要的祭祀節(jié)點(diǎn)，祭祖祈福是必不可少的一種傳統(tǒng)儀式，祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登，這些傳統(tǒng)習(xí)俗都是寄托了老百姓對(duì)于自然的敬畏與對(duì)美好生活的向往。

2，打掃：俗話說“臘月初一掃塵灰，晦氣窮運(yùn)全趕走”，從臘月初一開始，備年也開始了，最早就是從打掃開始，把家里的角落都清掃干凈，達(dá)到將晦氣排出家門，迎福進(jìn)家門。

臘月初1忌件事：

1，忌吵架：進(jìn)入臘月就是年，臘月初一忌吵架拌嘴，俗話說“臘月初一罵一句，全年晦氣跟著你”，這一天我們要和睦相處補(bǔ)吵架不拌嘴，家和萬事興，福氣滿滿迎新年！

峰兒話語：

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