天氣真的很應(yīng)景，昨天一場(chǎng)大雪而至，更加增添了數(shù)九寒天的氛圍，溫度也從零下幾度降到了零下十幾度。大寒節(jié)氣也不約而至，大寒節(jié)氣是二十四節(jié)氣之一，也是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。

大寒節(jié)氣到了，正值“四九”前后，是一年中最冷的時(shí)節(jié)，這時(shí)按照傳統(tǒng)習(xí)俗要“冬補(bǔ)”，吃一些熱量高營(yíng)養(yǎng)好的食材，用以對(duì)抗嚴(yán)寒，增加身體的抵抗力。明日大寒節(jié)氣，無論貧富牢記“吃3樣，做2事，忌1事”安康溫暖度寒冬！

一：羊肉大蔥餃子

大寒節(jié)氣已經(jīng)到了最冷的時(shí)節(jié)，吃餃子既保暖御寒，又有節(jié)日的氛圍，更是寓意著幸福美滿。這時(shí)用羊肉包餃子是首選，吃一盤羊肉餃子保暖御寒渾身舒坦。

【羊肉大蔥餃子】食材：面粉500克，羊肉500克，大蔥末少許，姜末少許，花椒水少許，生抽少許，花生油少許。

1，羊肉剁成細(xì)細(xì)的羊肉餡，加入半碗花椒水?dāng)嚧蛏蟿�，再加入生抽醬油、鹽調(diào)味，加入花生油鎖住水分和味道，最后加入姜末和大蔥末攪拌均勻，餡料調(diào)好了。

2，面粉加入適量的清水，和成軟硬適中的面團(tuán)，揉勻揉光揪成小劑子，搟成餃子皮包入餡料捏緊，煮熟撈出即成。

二：消寒糕

在北方很多地方都有吃“消寒糕”的傳統(tǒng)習(xí)俗，消寒糕屬于年糕的一種，由糯米喝紅棗制成，口感軟糯，既能溫散風(fēng)寒、健脾潤(rùn)肺，又寓意步步高升、歲歲平安！

【消寒糕】食材：紅豆適量，紅棗少許，糯米粉適量。

1，紅棗去核，紅豆煮熟備用，把糯米粉加入少許清水混合成顆粒狀，鍋里放入冷水，放上篦子，鋪上一層籠布。

2，撒一層糯米粉，撒一層紅豆，再撒一層糯米粉，均勻的擺上一層紅棗，再撒一層糯米粉，蓋上蓋子蒸大約20分鐘，出鍋涼一會(huì)兒，切塊上桌即成。

三：雞湯

大寒節(jié)氣到了最冷的時(shí)節(jié)，這時(shí)燉一鍋雞湯，營(yíng)養(yǎng)美味，滋補(bǔ)又驅(qū)寒，喝一碗從頭暖到腳，更是有大吉大利的美好寓意。

【海參雞湯】食材：老母雞，羊肚菌，蟲草花，平菇，紅棗，香菇，枸杞，姜片，海參。

1，老母雞宰殺洗凈后剁成小塊，焯水后放入砂鍋中，加入蟲草花、羊肚菌、香菇、紅棗，大火煮開，撇去浮沫。

2，改成小火慢慢地?zé)醮蠹s45分鐘，加入適量的鹽喝海參繼續(xù)燉大約15分鐘，最后撒入幾粒枸杞，關(guān)火即成。

大寒節(jié)氣記得做2件事：

1，補(bǔ)水：大寒節(jié)氣到了最冷的時(shí)節(jié)，尤其北方屋里有暖氣干燥易口干，我們一定要注意補(bǔ)水，應(yīng)少量多次飲用溫水，經(jīng)常喝點(diǎn)紅茶，吃一些含有維生素C的水果，補(bǔ)充身體的水分，讓身體更健康。

2，保暖：大寒節(jié)氣來到了，這時(shí)天氣的冷已經(jīng)達(dá)到了頂點(diǎn)，我們出門一定要注意保暖，不要受寒氣的侵襲，防止感冒，溫暖安康的度過最寒冷的時(shí)節(jié)。

大寒節(jié)氣忌1事：

1，忌劇烈運(yùn)動(dòng)：冬季我們應(yīng)該按照傳統(tǒng)的養(yǎng)生習(xí)俗少動(dòng)多藏，避免高強(qiáng)度的激烈運(yùn)動(dòng)，防止大汗淋漓，這樣會(huì)耗損陽(yáng)氣。我們要適量的運(yùn)動(dòng)，以不出汗為宜，既增加了運(yùn)動(dòng)，也為身體的強(qiáng)壯添磚加瓦，溫暖安康的度過寒冬。

峰兒話語(yǔ)：

感謝閱讀我的美食文章，每天都會(huì)不斷更新，有食俗文化，民風(fēng)民俗，飲食文化，美食制作，三餐搭配，探店，面點(diǎn)，烘焙，甜點(diǎn)等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒，盜竊必究!!!