在經(jīng)歷了數(shù)年的沉寂與修整后，位于廣州越秀區(qū)核心地段、連接惠福東路與大南路的書坊街近期低調(diào)重開。這條擁有三百余年歷史的老街，以新面貌回歸大眾視野。

美食導(dǎo)報(bào)近日實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，煥新后的書坊街實(shí)現(xiàn)了人車分流管理，商業(yè)開業(yè)率已接近九成，成為北京路商圈又一處集嶺南建筑、傳統(tǒng)美食與休閑咖啡于一體的新地標(biāo)。

靠近大南路的書坊街門樓。陳鈺晶/攝

一條慢下來的街道

腳下是锃亮的麻石板路，兩側(cè)是22棟具有嶺南風(fēng)格的仿古建筑。與廣州老城區(qū)許多街巷不同，書坊街目前實(shí)施嚴(yán)格的人車分流管理，街口設(shè)有路障，嚴(yán)禁電動(dòng)自行車駛?cè)搿?/p>

靠近惠福東路的書坊街門樓，電動(dòng)車禁止入內(nèi)。陳鈺晶/攝

知名媒體人陳揚(yáng)日前在探訪該街后曾公開發(fā)文感嘆：“不敢相信現(xiàn)在的廣州居然還有一條沒有‘電雞’的內(nèi)街?！痹谶@里，沒有了電動(dòng)車的穿梭與鳴笛，行人在巷內(nèi)行走顯得格外從容，不少游客駐足拍攝建筑外立面的青磚與花窗。

工作日中午，書坊街游人如織。陳鈺晶/攝

據(jù)了解，該項(xiàng)目由廣州酒家集團(tuán)全資持有的廣州書坊街商業(yè)管理有限公司進(jìn)行統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)。2024年8月發(fā)布的《書坊街項(xiàng)目歷史文化遺產(chǎn)調(diào)查評(píng)估報(bào)告》顯示，該區(qū)域曾長(zhǎng)期存在建筑閑置、外墻破損等問題。經(jīng)過近期的活化利用與整飾，街區(qū)面貌煥然一新。

記者現(xiàn)場(chǎng)走訪統(tǒng)計(jì)，書坊街的商家開業(yè)率已達(dá)到近九成。除了作為主力店的廣州酒家（書坊街店）外，強(qiáng)記竹升面、路環(huán)咖啡、秋之風(fēng)臘味、Mix&Mingle、COCO都可、花語(yǔ)拾趣西餐廳、潮汕阿公、車輪餅等特色餐飲均已營(yíng)業(yè)。目前，仍有新時(shí)代咖啡屋、蜜雪冰城、喜姐炸串、天寶牛腩粉等少數(shù)幾家店鋪處于圍蔽施工階段，預(yù)計(jì)近期將陸續(xù)迎客。

書坊街的商家開業(yè)率已達(dá)到八九成。陳鈺晶/攝

老字號(hào)坐鎮(zhèn)，年輕新業(yè)態(tài)

位于街區(qū)核心位置的廣州酒家，是此次煥新的重頭戲。在店門口，一棵巨大的玉蘭花樹貫穿一至三樓，將空間與自然景觀巧妙融合。二樓特別設(shè)計(jì)了空中玻璃連廊，食客站在廊上，可俯瞰整條書坊街的人來人往。

廣州酒家 陳鈺晶/攝

與傳統(tǒng)茶樓的喧囂不同，這家店的氛圍顯得更為雅致。店內(nèi)二樓電梯口陳列著粵菜菜譜與傳統(tǒng)器皿，宛如一個(gè)微型博物館。

廣州酒家展出的菜譜和器皿。陳鈺晶/攝

“這邊喝茶的氣氛很從容，讓人氣定神閑。”一位食客表示，相比其他網(wǎng)紅店，這里的體驗(yàn)更好。

一位家住教育路的街坊表示：“作為老街坊，很高興看到附近終于有家像樣的餐廳了。這里三餐都有廣式點(diǎn)心，以后招待外地朋友，這里就是展示廣州餐飲文化的好地方。”

午餐時(shí)分，位于街角的強(qiáng)記竹升面入座率超過七成。除了游客，更多的是附近居民。

強(qiáng)記竹升面 陳鈺晶/攝

該店主打性價(jià)比，推出了4款30元以下的便民套餐。招牌云吞面，面條爽口彈牙，配上云吞面必備的致美齋大紅浙醋，是標(biāo)準(zhǔn)的老廣味道。

除了傳統(tǒng)美食，年輕化的咖啡店也為老街注入了活力?？拷竽下芬粋?cè)的路環(huán)咖啡，以其復(fù)古風(fēng)格吸引了不少年輕人。

路環(huán)咖啡 陳鈺晶/攝

但在幾個(gè)月前，這里還是另一番景象。“以前我們老叫這里‘鬼街’。”路環(huán)咖啡的一位年輕店員直言不諱，“以前這兒烏漆麻黑，晚上連燈都不開，人影都沒有，以前根本不敢走過來。”

她表示，隨著改造完成和商戶入駐，現(xiàn)在的環(huán)境已經(jīng)大變樣，市民游客也多了起來。

百年老街重塑煙火氣

據(jù)史料記載，書坊街的歷史可追溯至明代。清代時(shí)，因南面緊鄰管理全省教育的最高衙門“提督學(xué)院”，這里書肆云集。據(jù)《越秀史稿》記錄，當(dāng)時(shí)書坊街及周邊的書坊多達(dá)54間，是清代廣州書坊最密集的地區(qū)，無數(shù)“廣版”書籍自此流向全國(guó)，是名副其實(shí)的嶺南文化街。

到了上世紀(jì)八九十年代，隨著印刷業(yè)的變遷，這里逐漸演變?yōu)橹摹敖痿~街”。“以前過年前行完花街，一定要來這里買幾條金魚，寓意‘年年有余’，整條街都是濕漉漉的，擠得水泄不通?！庇惺忻癖硎?。

圖源：越秀區(qū)志

然而，隨著城市發(fā)展，金魚街逐漸沒落。2010年，街區(qū)雖改造為仿古建筑，但長(zhǎng)期未能有效盤活，建筑外立面一度出現(xiàn)發(fā)黑、破損。

此次改造，正是基于對(duì)歷史資源的重新評(píng)估與利用。根據(jù)規(guī)劃，街區(qū)不僅對(duì)建筑進(jìn)行了整飾，去除了不協(xié)調(diào)的雜物，更通過引入廣州酒家等文化屬性強(qiáng)的品牌，在商業(yè)中重現(xiàn)昔日的文化韻味。雖然如今已無書坊和金魚，但麻石路的肌理依然保留了廣州老城的記憶。

麻石路 陳鈺晶/攝

對(duì)于廣州市民而言，這里不僅多了一個(gè)嘆茶的好去處，更在喧囂的市中心找回了一份難得的寧?kù)o與從容。隨著更多商家的陸續(xù)開業(yè)，這條連接歷史與現(xiàn)代的老街，值得市民游客放慢腳步，細(xì)細(xì)品味。

文 | 陳鈺晶