河南
江蘇一位大哥到山東青島出差在農(nóng)家樂吃頓飯，徹底被驚到了。上桌的菜全是用盆裝的，螃蟹、蝦都是一大盆端上來這陣仗把他看傻了眼。
來山東之前大哥就聽人說山東人飯量大，菜量也大。他想著江蘇和山東挨著，就算有差別，能差到哪兒去？結(jié)果在青島郊區(qū)農(nóng)家樂，朋友點(diǎn)了七八個菜，一上菜，他直接懵了。所有菜都是鐵盆裝，螃蟹、蝦也不例外，那盆大得跟洗臉盆似的難怪山東人普遍長得高大。
滿滿一盆螃蟹得有十幾個，這么貴的海鮮，也沒搞什么復(fù)雜做法，直接煮熟就往盆里一扔，螃蟹腿掉得到處都是。大哥這下算見識到山東人的豪爽，壓根不講究那些細(xì)枝末節(jié)，好像梭子蟹在這兒也不算啥稀罕玩意兒。
那盆蝦雖然個頭不算大，但一看就是深海野生的，顏色鮮紅透亮。大哥嘗了一個，味道特別鮮這一盆少說也有三四斤。
本以為海鮮用盆裝就算了沒想到炒菜也是一大盆。就說肉片炒西葫蘆，別的地方是一盤，這兒直接上一盆，跟吃大鍋飯似的。西葫蘆和肉絲新鮮炒出來味道還真不錯。
醋溜白菜切成小塊用鹽腌了擠干水，加木耳一炒，再放點(diǎn)醋，酸酸的特別開胃半盆的量也不少。
炒青菜搭配木耳、肉和蝦不焯水直接下鍋，再加點(diǎn)蝦仁、肉片，添點(diǎn)水煮煮收收汁。青菜清爽，配上肉和蝦吃著香還不膩。
涼拌黃瓜這種涼菜在別處用小盤裝，在山東涼菜熱菜量都一樣。黃瓜切絲，加上雞蛋皮、燙好的粉絲，撒點(diǎn)鹽、蒜末，倒點(diǎn)醋一拌清口又下飯，配酒也合適。
連湯都是用盆盛雖然沒裝滿，但這量在外地人眼里也多得嚇人。韭菜湯做法簡單，雞蛋打進(jìn)高湯，出鍋前撒點(diǎn)韭菜加點(diǎn)鹽調(diào)味就行。
大哥一開始還尋思就他們幾個人，這么多菜肯定吃不完。結(jié)果吃完飯一看，盆都見底了，山東人的飯量真是比他想象的還要夸張。
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