河南
我國(guó)地大物博，好多本土食材連當(dāng)?shù)厝硕颊J(rèn)不全，更別說見過了。就說廣東人吧，出了名的會(huì)吃，外地人覺得不能吃的東西，到他們手里都能變成美食，尤其是煲湯，食材那叫一個(gè)五花八門。
四川有個(gè)表妹嫁去廣東半年，瘦了 20 斤。她曬出婆婆常燉的湯吐槽，說婆婆居然拿樹根燉湯，還說有營(yíng)養(yǎng)。表妹心里犯嘀咕：樹根能有啥營(yíng)養(yǎng)？結(jié)果網(wǎng)友看了都笑她不識(shí)貨。
原來婆婆隔三岔五燉的雞湯，配的不是紅棗、枸杞這些常見食材，而是從山里挖的五指毛桃樹根。
這東西在廣東大山里有很多原生態(tài)的，性溫，有平肝明目、滋陰降火、健脾開胃等不少功效。用它燉雞，幾百米外都能聞到香味，雞肉爽滑有嚼勁，湯里還有股椰奶香味，喝起來特別過癮。
做法也簡(jiǎn)單：整只雞洗凈放點(diǎn)兒鹽，把干五指毛桃塞進(jìn)雞肚子，鍋里加水煮一小時(shí)就行。除了燉湯，還能做成熏雞，過節(jié)時(shí)餐桌上少不了。農(nóng)村集市上到處是賣這樹根的攤子，在外的游子見了都想買，用它燉排骨也一樣好喝。
都說 “十里不同風(fēng)，百里不同俗”，各地飲食習(xí)慣不一樣。胖不一定健康，瘦也未必是日子不好，說不定是身體更健康了呢。你覺得是不是這個(gè)理？
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