上海
日本知名回轉(zhuǎn)壽司品牌壽司郎（スシロー），最近在上海的人氣可以用“夸張”來形容。繼上個(gè)月連開兩家門店后，1月17日，壽司郎在上海商務(wù)區(qū)又開出了第3家門店，結(jié)果一開門就被“等位”刷屏。最長等待時(shí)間達(dá)到13小時(shí)，排隊(duì)超過600組顧客。
其實(shí)，這樣的場面已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)了。去年12月6日，壽司郎正式進(jìn)入上海市場，一口氣同步開出兩家門店。開業(yè)首日等待時(shí)間一度長達(dá)14小時(shí)，相關(guān)話題迅速登上社交平臺，引發(fā)熱議。
不到一個(gè)月，壽司郎再次加碼上海市場，新店人氣依舊爆棚，也再次證明了回轉(zhuǎn)壽司在中國真的火了。 截至目前，壽司郎在中國大陸的門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到79家，擴(kuò)張速度相當(dāng)快。
在日本，壽司郎早已是日常型餐飲，門店數(shù)量眾多，主要承擔(dān)的是“方便、穩(wěn)定、性價(jià)比”的角色。即使在周末高峰期，排隊(duì)時(shí)間通常也在幾十分鐘到一兩個(gè)小時(shí)之間，像上海這樣動(dòng)輒等待十幾個(gè)小時(shí)的情況，幾乎不會(huì)出現(xiàn)。
而在中國，尤其是一線城市，壽司郎仍然帶有明顯的日本品牌光環(huán)。 另一方面，單盤約10元人民幣（約合220日元）的定價(jià)，讓不少消費(fèi)者覺得好吃又不貴，非常符合當(dāng)下的性價(jià)比消費(fèi)趨勢。
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